Hladké mouky

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9Kč/kg
Vhodná pro pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Nejlevnější mouka..Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Přijatelný tvar i objem bochánku, ale příliš světlá barva kůrky.
Jemná pružná střídka.
Známka za senzorické hodnocení 1,6.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky.
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Vyšší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Velmi dobrý tvar i objem bochánku, barva kůrky je rovnoměrná.
Známka za senzorické hodnocení 1,4.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

11Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené těsto, pizza
Velmi světlá mouka. Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Velmi dobrý tvar i objem bochánku.
Dobrá barva kůrky a výrazná parcelace. Známka za senzorické hodnocení 1,2.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná : pekařská těsta – kynuté, listové, tažené, pizza
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Uspokojivý tvar i objem bochánku.
Světlá barva kůrky. Známka za senzorické hodnocení 1,9.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14Kč/kg
K čemu je vhodná : pekařská těsta – kynuté , listové, tažené, pizza
Standardní světlá mouka, vysoký obsah lepku.
Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Dobrý objem bochánku, ale nižší klenutí.
Přijatelná barva kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2,4

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

15Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Standardní světlá mouka.
Naměřen nižší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Poměrně vysoký obsah lepku.
Standardní tvar i objem bochánku, nepravidelné vybarvení kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

19Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Nejdražší ze standardních mouk. Velmi světlá mouka. Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Dobrý objem i tvar bochánku.
Nepravidelnosti na povrchu i ve střídě.
Známka za senzorické hodnocení 2,1

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Velmi světlá mouka.
Poměrně vysoký obsah lepku.
Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Nižší objem bochánku.
Horší vzhled povrchu.
Známka za senzorické hodnocení 2,4.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

16Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Standardní světlá mouka.
Vysoký obsah mykotoxinů, nejvyšší obsah reziduí pesticidů.
Dobrý objem i tvar.
Naprosto standardní bochánek.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Z testu : naměřen nižší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Dobrý objem bochánku nepravidelného tvaru, nerovnoměrnosti v barvě kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2,3.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

15Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty , bábovky
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Bochánek má rovnoměrný klenutý tvar, nižší objem.
Známka za senzorické hodnocení 3.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Mouka nesplňuje nároky na světlou mouku.
Nejvyšší obsah mykotoxinů, vysoký obsah reziduí pesticidů.
Přijatelný tvar bochánku, ale nižší objem a nepravidelný povrch.
Známka za senzorické hodnocení 2,9.