Hladká mouka

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

cena/1 kg: 13,00 Kč
výrobce: Mlýn a krupárna Mrskoš, s.r.o.
charakteristika těst a pečení:
-míchání a hnětení: těsto po vymíchání nelepivé, vaznost dostačující, tažnost na blánu kratší - mírně trhavá;
-zrání těsta: vývin těsta po zrání velmi dobrý, tažnost velmi dobrá, tvarování po zrání velmi dobré;
-kynutí: velmi dobré, klenba dobrá;
-po upečení: barva pečivová, trochu tmavší, klenba výrobku velmi dobrá, po vychladnutí zřetelná parcelace, bez krabatění

Pekařský pokus - kvalita upečených pekařských výrobků:
-střída pravidelná, velmi jemná; průměrná výška 43,1 mm, průměrná délka 76,3 mm

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 24,90,- Kč

Absolutní vítězka testu! Bez pesticidů i deoxynivalenolů (pozn. množství méně důležitých mykotoxinů zanedbatelné).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Velmi světlá mouka.
Poměrně vysoký obsah lepku.
Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Nižší objem bochánku.
Horší vzhled povrchu.
Známka za senzorické hodnocení 2,4.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

cena/1 kg: 12,90 Kč
výrobce: Penam a.s.
charakteristika těst a pečení:
-míchání a hnětení: mírné tužší, mohla by být vyšší vaznost vody, tažnost na blánu trhavá, silnější lepek, nelepivé;
-zrání těsta: vývin těsta po zrání velmi dobrý, tažnost po vyzrání se prodloužila, tažnost velmi dobrá, tvarování po zrání velmi dobré;
-kynutí: velmi dobré, klenba velmi dobrá;
-po upečení: barva standardní, pečivová, klenba výrobku dobrá, vyšší, projevila se zde větší tuhost těsta po vymíchání, základna užší, objem výrobku vizuálně menší, po vychladnutí mírná parcelace, bez krabatění

Pekařský pokus - kvalita upečených pekařských výrobků:
-puchýře ve střídě (cca 10 % výrobků), velmi jemná; průměrná výška 48,8 mm, průměrná délka 76,6 mm

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13,90 Kč/1 kg
celková známka: 1-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 971,1 g
-lepek: 30,5 %
-celkový počet mikroorganismů: 380 KTJ/g
-síla mouky: silná
-vaznost: vysoká
výrobce: Malitas, ČR
senzorické hodnocení: 2,4
silná mouka, vysoká vaznost, pečivo z ní upečené bude nejvíce nadýchané, nejnižší počet celkových mikroorganismů

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky.
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Vyšší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Velmi dobrý tvar i objem bochánku, barva kůrky je rovnoměrná.
Známka za senzorické hodnocení 1,4.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

6,90 Kč/1 kg
celková známka: 1-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 1000,7 g
-lepek: 30,7 %
-celkový počet mikroorganismů: 7100 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: GoodMills Česko, ČR
senzorické hodnocení: 1,9
nejlevnější mouka, nejvyšší počet mikroorganismů, který však zdaleka nedosahuje limitu, druhý nejvyšší obsah lepku

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 8,90,- Kč

Bez pesticidů, nízké hodnoty deoxynivalenolů.

*Jedná se o tzv. "silnou mouku", je tedy vhodná i pro náročnější nadýchaná těsta. Navíc nese značku kvality d Test.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná : pekařská těsta – kynuté, listové, tažené, pizza
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Uspokojivý tvar i objem bochánku.
Světlá barva kůrky. Známka za senzorické hodnocení 1,9.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 1,7

Vítěz testu! Výborně se zpracovává a také výsledek pečení získal jedničku. Pozitivně lze hodnotit obsah vlákniny uvedený na etiketě, přestože se nejedná o povinný údaj.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

cena/1 kg: 10,90 Kč
prodávající: Tesco Stores ČR a.s.
charakteristika těst a pečení:
-míchání a hnětení: vaznost dostačující, mírné tužší - možné přidat o 1 až 2 % vody více, tažnost na blánu dobrá, mírně se trhá, nelepivé;
-zrání těsta: vývin těsta po zrání velmi dobrý, tažnost dobrá, tvarování po zrání velmi dobré;
-kynutí: velmi dobré, klenba dobrá;
-po upečení: barva standardní, pečivová, klenba výrobku velmi dobrá, po vychladnutí bez parcelace, bez výrazného krabatění kůrky

Pekařský pokus - kvalita upečených pekařských výrobků:
-střída pravidelná, velmi jemná; průměrná výška 47,0 mm, průměrná délka 81,1 mm

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,7

Lze ji používat při domácím pečení, ale očekávejte po všech stránkách pouze průměrné výsledky. Na obale najdete informaci o obsahu vlákniny. Přípustnou tolerance v odchylce váhy (-30g na 1 kg) překročila o dalších téměř 15 g.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 1,8

Nejlevnější z testovaných vzorků. Standardní kvalita, výsledek pečení hodnocen známkou 2. Má nejlépe zpracovaný přehled výživových hodnot, včetně informace o obsahu vlákniny.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

11Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené těsto, pizza
Velmi světlá mouka. Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Velmi dobrý tvar i objem bochánku.
Dobrá barva kůrky a výrazná parcelace. Známka za senzorické hodnocení 1,2.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2
Podle laboratoře:
-hmotnost: 986,9 g
-lepek: 31 %
-celkový počet mikroorganismů: 520 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
prodávající: Albert Heijn, Nizozemsko
senzorické hodnocení: 2,3
mouka hodící se na pizzu, pečivo nebo koláče, jedna ze dvou mouk s nejvyšším obsahem lepku

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

15Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Standardní světlá mouka.
Naměřen nižší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Poměrně vysoký obsah lepku.
Standardní tvar i objem bochánku, nepravidelné vybarvení kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

19Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Nejdražší ze standardních mouk. Velmi světlá mouka. Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Dobrý objem i tvar bochánku.
Nepravidelnosti na povrchu i ve střídě.
Známka za senzorické hodnocení 2,1

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14,90 Kč/1 kg
celková známka: 2-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 1005,8 g
-lepek: 29,8 %
-celkový počet mikroorganismů: 3000 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: GoodMills Česko, ČR
senzorické hodnocení: 2,5
vyšší počet celkových mikroorganismů, jedna z nejdražších mouk

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

cena/1 kg: 14,90 Kč
výrobce: GoodMills Česko s.r.o.
charakteristika těst a pečení:
-míchání a hnětení: těsto po vymíchání nelepivé, vaznost dostačující, tažnost na blánu velmi dobrá, netrhavá;
-zrání těsta: vývin těsta po zrání velmi dobrý, nelepivé, tažnost velmi dobrá, tvarování po zrání velmi dobré;
-kynutí: velmi dobré, klenba velmi dobrá;
-po upečení: barva standardní, pečivová, klenba výrobku velmi dobrá, trochu vyšší, po vychladnutí zřetelná parcelace, bez krabatění

Pekařský pokus - kvalita upečených pekařských výrobků:
-střída pravidelná, velmi jemná; průměrná výška 49,8 mm, průměrná délka 78,8 mm

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,3

Vhodná pro domácí pečení, dobře zpracovatelná, pěkně nakyne, drží tvar pečiva. Pozitiva: obsah vlákniny na etiketě. Negativa: nejhůře dopadla co se týče množství v balení, které oproti deklarovanému 1 kg činí pouze 945 g.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 9,90,- Kč

Absolutně bez reziduí pesticidů, nízké hodnoty deoxynivalenolů.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14Kč/kg
K čemu je vhodná : pekařská těsta – kynuté , listové, tažené, pizza
Standardní světlá mouka, vysoký obsah lepku.
Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Dobrý objem bochánku, ale nižší klenutí.
Přijatelná barva kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2,4

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14,90 Kč/1 kg
celková známka: 3
Podle laboratoře:
-hmotnost: 980 g
-lepek: 28,6 %
-celkový počet mikroorganismů: 1200 KTJ/g
-síla mouky: slabá
-vaznost: nízká
prodávající: Mlýn Havlíčkův Brod, ČR
senzorické hodnocení: 2,3
jedna z nejdražších mouk, nestejnoměrně namletá, podle alveografického přístroje je nevhodná pro kynuté pečivo

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

cena/1 kg: 13,90 Kč
výrobce: Mlýn Havlíčkův Brod spol. s.r.o.
charakteristika těst a pečení:
-míchání a hnětení: těsto po vymíchání mírně lepivé, volnější, vaznost mírně volnější, tažnost na blánu dobrá, mírně trhavá;
-zrání těsta: vývin těsta po zrání velmi dobrý, již nelepivé, tažnost dobrá, tvarování po zrání velmi dobré;
-kynutí: velmi dobré, klenba velmi dobrá;
-po upečení: barva standardní, pečivová, klenba výrobku dobrá, trochu vyšší, po vychladnutí mírná parcelace, bez krabatění

Pekařský pokus - kvalita upečených pekařských výrobků:
-střída pravidelná, velmi jemná; průměrná výška 48,1 mm, průměrná délka 80,0 mm

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9Kč/kg
Vhodná pro pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Nejlevnější mouka..Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Přijatelný tvar i objem bochánku, ale příliš světlá barva kůrky.
Jemná pružná střídka.
Známka za senzorické hodnocení 1,6.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 3
Podle laboratoře:
-hmotnost: 996,1 g
-lepek: 28,9 %
-celkový počet mikroorganismů: 2000 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
prodávající: Globus, ČR
senzorické hodnocení: 2,9
nestejnoměrně namletá mouka, obsahuje vyšší počet celkových mikroorganismů a plísní

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Z testu : naměřen nižší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Dobrý objem bochánku nepravidelného tvaru, nerovnoměrnosti v barvě kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2,3.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 963,9 g
-lepek: 29,4 %
-celkový počet mikroorganismů: 1700 KTJ/g
-síla mouky: silná
-vaznost: střední
prodávající: Kaufland, ČR
senzorické hodnocení: 2,1
silná mouka vhodná na kynuté těsto, gramáží nesplňuje deklaraci

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

8,90 Kč/1 kg
celková známka: 2-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 985,7 g
-lepek: 29,3 %
-celkový počet mikroorganismů: 940 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: vysoká
výrobce: Mlýn Pohronský Ruskov, Slovensko
senzorické hodnocení: 2,9
mouka s vyšší vazností, nestejnoměrně namletá, vyšší hodnota plísní, mouka polosvětlá

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2-
Podle laboratoře:
-hmotnost: 986,7 g
-lepek: 29,6 %
-celkový počet mikroorganismů: 3100 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
prodávající: Lidl, ČR
senzorické hodnocení: 3
vyšší počet celkových mikroorganismů, nejhorší senzorické hodnocení = lepivá

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

16Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Standardní světlá mouka.
Vysoký obsah mykotoxinů, nejvyšší obsah reziduí pesticidů.
Dobrý objem i tvar.
Naprosto standardní bochánek.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

cena/1 kg: 9,90 Kč
výrobce: Mlýny J. Voženílek spol. s.r.o.
charakteristika těst a pečení:
-míchání a hnětení: těsto po vymíchání nelepivé, vaznost dostačující, tažnost na blánu dobrá, mírně se trhá;
-zrání těsta: vývin těsta po zrání velmi dobrý, tažnost velmi dobrá, tvarování po zrání velmi dobré;
-kynutí: velmi dobré, klenba velmi dobrá;
-po upečení: barva standardní, pečivová, klenba výrobku velmi dobrá, po vychladnutí bez parcelace, bez výrazného krabatění kůrky

Pekařský pokus - kvalita upečených pekařských výrobků:
-střída pravidelná, jemná; průměrná výška 46,7 mm, průměrná délka 81,1 mm

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,4

Lze ji bez problémů využít pro domácí pečení, nicméně očekávejte průměrné výsledky a to jak po stránce senzorické, tak s ohledem na objektivní ukazatele.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 10,90,- Kč

Propadák testu vzhledem k sumě deoxynivalenolů, kde se do tolerovaného množství vejde pouze se započtením povolené odchylky. Minimální zbytkové množství pesticidů: pirimiphos-methylu a tebuconazolu.

*Nositelka loga Klasa!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,7

Mouky v BIO kvalitě mají všeobecně horší pekařské vlastnosti, takže průměrný výsledek pokusného pečení se dal očekávat. Pro domácí pečení můžete využít bez větších problémů. Plus: údaj o obsahu vlákniny, mínus: s reálnou hmotností 954,7 g se nevejde ani do tolerance (-30 g na 1 kg) přirozeného úbytku.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

15Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty , bábovky
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Bochánek má rovnoměrný klenutý tvar, nižší objem.
Známka za senzorické hodnocení 3.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 13,90,- Kč

Analýza zjistila jen nepatrné zbytkové množství pesticidu pirimiphos-methylu, dojem kazí vyšší suma deoxynivalenolů.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 9,90,- Kč

Rozbor ukázal: minimální množství pesticidu pirimiphos-methylu, velmi nízké hodnoty mykotoxinů.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 24,90,- Kč

Rozbor odhalil zanedbatelné množství pirimiphos-methylu, hodnoty mykotoxinů jsou na nízké úrovni.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 12,90,- Kč

Mykotoxinů má minimum - velké pozitivum: absolutně bez deoxynivalenolu! Pouze mizivé zbytkové množství rezidua pirimiphos-methylu.

*Tzv. "silná mouka" vhodná pro náročnější nadýchaná těsta.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 9,90,- Kč

Pesticidy: naprosté minimum pirimiphos-methylu. Mykotoxiny: lehce zvýšená suma deoxynivalenolů.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 10,- Kč

Rezidua pesticidů nezjištěna. U mykotoxinů odhalena zvýšená suma deoxynivalenolů.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 9,90,- Kč

Pirimiphos-methyl (pesticid) na téměř zanedbatelné hodnotě, mykotoxiny v pořádku.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 3
Podle laboratoře:
-hmotnost: 974,9 g
-lepek: 31 %
-celkový počet mikroorganismů: 1300 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: Penam, ČR
senzorické hodnocení: 2,6
levnější mouka, má jeden z nejvyšších obsahů lepku, jako jediná obsahuje bakterii Bacillus cereus (v podlimitním množství)

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 9,90,- Kč

Zanedbatelné rezidua pesticidů (piperonyl-butoxidu a pirimiphos-methylu), mykotoxiny v pořádku.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 9,90,- Kč

Rezidua pesticidů (piperonyl-butoxidu a pirimiphos-methylu) s minimálními hodnotami, suma deoxynivalenolů (mykotoxin) velmi nízká.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2
Podle laboratoře:
-hmotnost: 979,3 g
-lepek: 28,9 %
-celkový počet mikroorganismů: 510 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
výrobce: Europasta SE, ČR
senzorické hodnocení: 1,8
senzoricky nejlepší mouka, patří mezi levnější, jako jediná obsahuje koliformní bakterie, nicméně hodnota se vejde do limitu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,0

Lehce zpracovatelná, výborný výsledek zkoušky pečení. Co se množství týče, nevejde se do stanovené odchylky max.30 g a v balení 1 kg je pouze 950,2 g.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 15,90,- Kč

V testu označena jako propadák, přestože neobsahuje žádná rezidua pesticidů. Dojem kazí vyšší suma deoxynivalenolů. A průšvih je zejména vysoký obsahu námelu!

*Nositelka loga Klasa!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Mouka nesplňuje nároky na světlou mouku.
Nejvyšší obsah mykotoxinů, vysoký obsah reziduí pesticidů.
Přijatelný tvar bochánku, ale nižší objem a nepravidelný povrch.
Známka za senzorické hodnocení 2,9.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 22,90,- Kč

Tento vzorek obsahoval zbytková množství dvou pesticidů: piperonyl-butoxidu a pirimiphos-methylu (pozn. přičemž hodnota min. jednoho z nich přesahuje 0,01 mg/kg).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 8,90,- Kč

Rozbor prokázal rezidua dvou pesticidů: piperonyl-butoxidu a pirimiphos-methylu (pozn. přičemž hodnota min. jednoho z nich přesahuje 0,01 mg/kg).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky odráží zjištění laboratoře s ohledem na rezidua pesticidů a mykotoxinů.

Cena za 1 kg: 14,90,- Kč

Propadák testu s ohledem na rezidua hned tří pesticidů:
chlorpyrifosu (u nás navíc zakázaný, zjištěná hodnota hraničí s max. povoleným limitem, který činí 0,02 mg/kg), piperonyl-butoxidu a pirimiphos-methylu.