všechny kategorie

Vepřová konzerva

Obsahuje 31 potravin

Pikok Vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

11,63Kč/100g
Obsah masa dle etikety %:92
Obsah masa dle laboratoře%:90,3
Senzorické hodnocení:1,1
Hodnocení nutr. terapeutky:1
Vysoký obsah masa i bílkovin, naprosto čitelné a jednoduché složení.

Blesk:1
Že to jde i bez „éček“ dokazuje výrobce značky Pikok.
Navíc pokud chcete kvalitní vepřové ve vlastní šťávě, na kterém si skvěle pochutnáte a nebudete muset sahat hluboko do kapsy, pak v regále určitě sáhněte po téhle konzervě.
Má vysoký obsah masa a bílkovin a její složení je jednoduché –bez jakýchkoli přídatných látek.
Vepřové konzervy

21.6.2016
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 14,24
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 94%
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 88,37
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 0,17
SEPARÁT NE
Tuk (g/100 g) 10,58
Sůl (g/100 g) 1,58
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, difosforečnany, askorban sodný, jedlá sůl, bílý pepř
Senzorika 1.místo

Výrobce/Prodávající: Animex Foods Sp., z.o.o.sp.k.,Ostróda,Polsko
Zakoupeno ČR: Lidl
Cena za 1kg: 99,70 Kč
Viva Carnes Delikates Vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

2.3.2015
5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

207Kč/kg
Jediný výrobek s papírovým přebalem, na kterém se vyjímá poměrně atraktivní obrázek, který navíc (navzdory běžné praxi) není jen "ilustrační", ale odpovídá obsahu konzervy. Uvnitř na nás čeká vepřové maso, jak si ho představujeme - s přiměřeným množstvím sádla i želatiny. Na první pohled odpovídá deklaraci o obsahu masa, patrné jsou velké libové kusy, obsah tuku je jen 20%. Dominuje chuť masa, neobtěžují nás žádné pachuti.
Pořádné vepřové maso ve vl. šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
4.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 1,3
Typ výroby: řemeslná
Cena (v přepočtu na 100 g): 22,40 Kč

Zjištění laboratoře – absence nutričních údajů (vzhledem k malovýrobě) je v tomto případě spíše na škodu...konzerva se může pochlubit krásným podílem masa (90 g na 100 g výrobku), nízkým obsahem soli i tuku a slušnou porcí bílkovin.

Postřehy ze senzoriky – příjemná světle hnědošedá barva, hrubší kousky kompaktně drží, správná konzistence (křehká, měkká, lehce vláknitá), libá vůně x drobná výtka v podobě nepatrně slanější chuti.
Čongrády Vepřové maso ve vl. šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
4.6zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 1,4
Typ výroby: řemeslná
Cena (v přepočtu na 100 g): 33 Kč

Zjištění laboratoře – palec nahoru za absenci veškerých přídatných látek, masa má přehršle (pozn. kvůli nejistotě měření a propočtům ho vyšlo nad 100 g na 100 g výrobku), soli obsahuje střídmě a fajn je také téměř 20 g bílkovin v kombinaci s polovičním množství tuků.

Postřehy ze senzoriky – "vyhláškový" vzhled (kompaktní, hnědošedé, s bílým tukem a nazlátlým aspikem), jemná kořeněnost, typická chuť dušeného vepřového masa x slabší vůně, trošku sušší maso.
Rychlevareni.cz Vepřové ve vl. šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
4.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 1,5
Typ výroby: řemeslná
Cena (v přepočtu na 100 g): 43 Kč

Zjištění laboratoře – srovnatelné hodnoty s výrobkem Čongrády. Super obsah masa i bílkovin, pochvala za minimum soli a nízký obsah tuku.

Postřehy ze senzoriky – solidní vepřové dobrého vzhledu (světle hnědošedé, hrubší kousky, bílý tuk a zlatožlutý aspik) je na skus křehké a lehce vláknité, disponuje jemně kořeněnou chutí x je méně slané a chybí mu intenzivnější vůně.
Schweinefleisch im eigenen Saft
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

21.6.2016
4.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 12,39
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 69% + vepřové kůže + maso z vepřových hlav
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 90,67
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 1,08
SEPARÁT NE
Tuk (g/100 g) 16,20
Sůl (g/100 g) 1,87
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, jodizovaná jedlá sůl, koření
Senzorika 4.místo

Výrobce/Prodávající: Eifeler Fleischwaren, Lindensdorf, SRN
Zakoupeno v SRN - COMBi
Cena za 1kg: 4,48 EUR/120,80 Kč
Kratochvíl Vepřové maso ve vl. šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
4.3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 1,7
Typ výroby: řemeslná
Cena (v přepočtu na 100 g): 21,50 Kč

Zjištění laboratoře – řádně masitý, dost tučný (vezmeme-li v úvahu pouze řemeslnou kategorii) a nejméně slaný obsah konzervy...jejíž výživové údaje se absolutně neshodují s těmi deklarovanými na obalu! - hodnoty se nevejdou ani do štědré 20 % povolené odchylky.

Postřehy ze senzoriky – hezky voní a vzhledově splňuje veškeré vyhláškou dané požadavky x konzistence je suchá, chuť spíše nevýrazná a málo slaná.
Pikok Pork Meat in brine
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
4.1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 1,9
Typ výroby: průmyslová
Cena (v přepočtu na 100 g): 16,60 Kč

Zjištění laboratoře – jednoduché složení bez konzervantů a stabilizátorů, výborný obsah masa, ve srovnání s konkurencí (v sekci průmyslové výroby) o něco více bílkovin, tuku naopak spíše méně a obsah soli je dokonce nižší než deklaruje výrobce.

Postřehy ze senzoriky - celek kompaktní, tuk bílý, čirý zlatavě žlutý aspik, chutná skutečně jako dušené vepřové maso x netypická vůně, mazlavá konzistence, nehezká našedlá barva.
Test vepřových konzerv

1.4.2022
4.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 odborníků z VŠCHT): 3,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 1*

Výsledná známka: 1-
Cena (v přepočtu za 100 g): 16,63 Kč

Vítěz testu! Obsahuje nejvíce masa, podíl tuku lze považovat za přiměřený a obsah vody je vyhovující. Kvitujeme jednoduché složení bez éček. Drobná vada na kráse - druhé nejvyšší množství soli. V senzorice měli hodnotící výhrady zejména kvůli nepříliš zdařilému vzhledu.
Vepřové maso od sedláka
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

2.3.2015
4.3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

190Kč/kg
Jediný vzorek ve sklenici. Pozitivem je uvedení druhu masa. Na vrchu je vysrážená nevábná vrstva nažloutlého masa, po jejím odstranění se maso rozvoní. Želatina je vysrážená na stěnách sklenice, takže je celek poměrně suchý - obsah sklenice je nutné promíchat.
Od sedláka bychom očekávali trochu výraznější dochucení. S drobným přimhouřením oka dostojí na obale uvedené "značce nejvyšší kvality".
Test vepřových konzerv

1.4.2022
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 odborníků z VŠCHT): 1,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 3

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 23,79 Kč

Bezkonkurenční vítěz senzorické části. Hodnotící neměli sebemenší připomínku! Je nejméně tučné. Lepší výslednou známku zhatila následující fakta: nejvyšší podíl vody, nejnižší obsah masa, v ukazateli hmotnosti vyhovuje pouze s přihlédnutím k povolené záporné odchylce, glutamát ve složení. Jedná se o nejdražší z testovaných vzorků.
Dreistern Vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

12,48Kč/100g
Obsah masa dle etikety %:92
Obsah masa dle laboratoře%:92,5
Senzorické hodnocení:2,5
Hodnocení nutr. terapeutky:1,5
Vysoký obsah masa i bílkovin, ale i vyšší podíl tuku.
Blesk:2
Druhý nejvyšší podíl masa, bílkovin má také hodně.
Na druhou stranu je v porovnání s ostatními konzervami více tučná a slaná.
Jako jediná má složení na obale uvedené v cizím, německém jazyce, ale na víčku nechybí nalepená etiketa s českým překladem.
Uvedená konzervační látka je éčko, ačkoli v překladu se dočtete jen chemický název.
Není to nic nezákonného, ale výrobci dobře vědí, že na symbol E jsou lidé citliví.
Albert Vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test vepřových konzerv

1.4.2022
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 odborníků z VŠCHT): 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 2

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 18,30 Kč

Při ochutnávce si porotci pochvalovali příjemný vzhled, vůni i chuť. Zamlouvalo se jim také, že polovina masa se skládá z větších kousků. Není proto divu, že v senzorické části mu patří druhá příčka. Masa má dostatek a podíl vody je vyhovující, nicméně se jedná o poměrně tučný výrobek a ve složení mj. naleznete zahušťovadla a škrob.
Vepřové maso ve vlastní šťávě - červenobílá konzerva
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

2.3.2015
3.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

194Kč/kg
Nejmenší ze všech balení, nabízí se tedy například k namazání na chleba.
Po otevření není viditelné žádné sádlo, ale maso je navrchu zalité želatinou. Obsah vypadá na první pohled dobře, odpovídá deklarovanému podílu masa. Jsou jasně znatelné kusy červeného libového masa. Směs je dobře ochucená, není mdlá, ovšem pokud nemáte rádi kmín, moc si nepochutnáte - jeho chuť je až příliš výrazná.
Vepřové konzervy

21.6.2016
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 11,15
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 70% + 14% vepřové kůže
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 80,34
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 3,58
SEPARÁT NE
Tuk (g/100 g) 13,95
Sůl (g/100 g) 1,48
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, bramborový škrob, E 407a, aroma, pitná voda, směs koření, extrakt koření, kmín, česnek, řepkový jedlý olej
Senzorika 5.-8. místo

Výrobce/Prodávající: PT servis konzervárna, spol. s r.o., Tábor
Zakoupeno v ČR: Penny
Cena za 1kg: 79,80 Kč
Mei Ning Vepřové maso ve vl. šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
3.8zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 2,2
Typ výroby: průmyslová
Cena (v přepočtu na 100 g): 15 Kč

Zjištění laboratoře – vysoký podíl masa, nicméně ve složení figurují konzervanty, stabilizátory a další přídatné látky. Obsah tuku, bílkovin i soli lze považovat za průměrný.

Postřehy ze senzoriky - kompaktní masový špalík s čepičkou bílého tuku obaluje čirý zlatohnědý aspik...konzistence je spíše mazlavá, ale občas se najdou drobné drobné kousky masa bez vláknité struktury x chuť i vůně vyznívají prázdně, slaně.
Hamé Ha Ming Vepř. maso ve vl. šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
3.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 2,3
Typ výroby: průmyslová
Cena (v přepočtu na 100 g): 19,40 Kč

Zjištění laboratoře – dočkáte se necelých 90 g vepřového masa na 100 g výrobku..."vyšperkovaného" přídatnými látkami. Soli, tuku a bílkovin obsahuje průměrné množství.

Postřehy ze senzoriky - vizuální dojem je slušný, ale...chuť i vůně mdlé a konzistence mazlavá.
Farma rod. Němcovy Vepřové maso
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
3.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 2,3
Typ výroby: řemeslná
Cena (v přepočtu na 100 g): 28 Kč

Zjištění laboratoře – deklarované nutriční údaje, konkrétně obsah masa a soli, se vyjma množství tuku cca shodují. Ovšem zjištěná hodnota tuku je i po započtení maximální tolerované odchylky řádově vyšší.

Postřehy ze senzoriky – předpisově bílý tuk, čirý zlatožlutý aspik, kompaktní obsah x jeho polovina (myšleno obsahu!) však nebyla ve sklenici zalita šťávou, tudíž část masa oschla a mělo našedlou barvu...další výtky padly s ohledem na tuhou konzistenci, nepříjemnou vůni a starou chuť.
Rekord Vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
4.1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv - 70:15:15!

Výsledná známka: 1,9
Typ výroby: průmyslová
Cena (v přepočtu na 100 g): 17 Kč

Zjištění laboratoře - oproti deklaraci obsahuje konzerva více masa, o ždibec méně tuku a bílkovin a na chlup přesně soli. Složení se neobejde bez stabilizátorů, konzervátorů, antioxidantů a zahušťovadel.

Postřehy ze senzoriky - charakteristický vzhled (kompaktní maso, bílý tuk, zlatožlutý čirý aspik), příjemná vůně x příliš měkká a mazlavá konzistence, nijaká chuť.
Test vepřových konzerv

1.4.2022
3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 odborníků z VŠCHT): 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 3-

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 16,98 Kč

Obsah vody vyhovující, množství soli průměrné...podíl tuku vyšší a ve složení zahušťovadla, škrob a fosfáty. Při ochutnávce porotce zaskočila světlejší barva, značné množství sádla a neočekávaně také celkově slanější chuť.
Rekord 1922 Tradičně dobré vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

21.6.2016
3.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 11,05
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 70% + 14% vepřové kůže
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 83,86
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 0,83
SEPARÁT NE
Tuk (g/100 g) 14,37
Sůl (g/100 g) 1,39
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, bramborový škrob, E 407a, aroma, pitná voda, kmín, česnek, extrakty koření
Senzorika 2. místo

Výrobce/Prodávající: PT servis konzervárna, spol s r.o., Táor
Zakoupeno v ČR: Billa
Cena za 1kg: 162,30 Kč
Hamé vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
4zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

18,93Kč/100g
Obsah masa dle etikety %:90
Obsah masa dle laboratoře%:95,5
Senzorické hodnocení:2,5
Hodnocení nutr. terapeutky:1,2
Nejvyšší obsah masa i bílkovin, nízký obsah soli.
Blesk:1-
Nejvíce masa, nejvíce bílovin a druhý nejnižší obsah soli.
Také má nejnižší podíl tuku.
Složení ale „čisté“ nemá, protože výrobek obsahuje dvě přídatné látky – jedna je součástí solící směsi, druhá je přírodní želírující látka karagenan, která uděluje obsahu konzervy texturu.
Cenou patří k nejdražší konzervě v tomto testu.
Test konzervovaného vepřového masa ve vlastní šťávě

8.2.2022
3.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 70 % hodnocení senzoriky a po 10 % si rozdělily:
1, obsah masa, bílkovin, tuku a soli;
2, shoda naměřených a deklarovaných hodnot;
3, přídatné látky.

Pozn.: Jestliže u vzorku chybí nutriční tabulka, je poměr senzoriky, výživových hodnot a použitých aditiv následný - 70:15:15!

Výsledná známka: 2,3
Typ výroby: průmyslová
Cena (v přepočtu na 100 g): 15 Kč

Zjištění laboratoře – složení vepřového masa Hamé a Ha Ming je téměř totožné...v této konzervě teoreticky (vzhledem k nejistotě měření) by mělo být více masa, ale také tuku a naopak o něco méně bílkovin.

Postřehy ze senzoriky - už v laboratorních zjištěních byly rozdíly těchto dvou výrobků značky Hamé minimální...v senzorice nenašli porotci dokonce žádné (= nijaká chuť i vůně, mazlavá konzistence).
Test vepřových konzerv

1.4.2022
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 odborníků z VŠCHT): 3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 4

Výsledná známka: 3-
Cena (v přepočtu za 100 g): 21,39 Kč

Dle laboratoře se jedná o netučnější konzervu. Výrobce předvedl hotovou alchymii - fosfáty, škrob, zahušťovadlo, zvýrazňovače chuti. Postřehy z ochutnávky - příjemná slanost, měkká konzistence x hodně sádla, výrazně tučné, maličké kousky masa.
Pikok Vepřové koleno ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test vepřových konzerv

1.4.2022
3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 odborníků z VŠCHT): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 14,97 Kč

Konzerva se může pyšnit druhým nejnižším podílem tuku a velkými kousky masa. Bohužel obsahuje nejvíce soli a výrobce si pomáhá zahušťovadlem, fosfáty a zvýrazňovači chuti...paradoxně si při degustaci porotci stěžovali na mírnou pachuť, zřejmě to tedy moc platné není.
Tesco value vepřová masová konzerva
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

21.6.2016
3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 8,11
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 30% + drůbeží separát + 17% vepřové kůže
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 73,51
Drůbeží bílkovina PROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 21,5
SEPARÁT ANO
Tuk (g/100 g) 16,63
Sůl (g/100 g) 1,2
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, bramborový škrob, E 407a, guma guar, E 451, E 316, aroma, pitná voda, extrakty koření, kmín, česnek, pepř černý, sůl jedlá
Senzorika 9. místo

Výrobce/Prodávající: Vyrobeno pro Tesco Stores ČR a.s.,Praha 10, PT servis konzervárny spol s r.o., Tábor
Zakoupeno v ČR: Tesco
Cena za 1kg: 67,30 Kč
Vepřové maso ve vlastní šťávě (Mei Ning)
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

12,23Kč /100g
Obsah masa dle etikety %:70
Obsah masa dle laboratoře%:73,5
Senzorické hodnocení:3,2
Hodnocení nutr. terapeutky:3,2
Průměrný obsah masa a bílkovin, obsah tuku spíše nižší, řada přidatných látek, včetně zvýrazňovačů chutí.
Blesk:3-
Jedna ze dvou konzerv, která nese kromě českého názvu (zřejmě z nostalgie) i název čínský.
Obsahem masa se drží minimálního, zákonem stanoveného limitu.
A hmotností je lehce pod deklarovanou gramáží.
Vody má z testovaných nejvíce, limit je podle vyhlášky 70%.
Výrobce si pomáhal řadou přidatných látek.
Písecké vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

8,75Kč /100g
Obsah masa dle etikety %:70
Obsah masa dle laboratoře%:67,1
Senzorické hodnocení:2,8
Hodnocení nutr. terapeutky:4,2
Nízký obsah masa i bílkovin, vysoký obsah tuku, řada přídatných látek včetně zvýrazňovačů chuti. Nejnižší obsah soli.
Blesk:3
Písecké vepřové ve vlastní šťávě má druhý nejmenší podíl masa, málo bílkovin a ve složení se opět objevuje řada přídatných látek spolu se zvýrazňovači chuti.
Na druhou stranu má ale nejnižší obsah soli.
Fine Food Vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

8,73Kč/100g
Obsah masa dle etikety %:70
Obsah masa dle laboratoře%:66,5
Senzorické hodnocení:3,2
Hodnocení nutr. terapeutky:4,2
Nejnižší podíl masa i bílkovin, obsahuje zvýrazňovače chuti.
Blesk:3-
Tahle konzerva má nejméně masa i bílkovin a při pročítání složení opět narazíte na „éčka“ včetně látek zvýrazňujících chuť a vůni, kterým zřejmě výrobce dohání nižší obsah masa, jež je ale při započítání odchylky ještě v limitu.
I tak ale chutí moc neohromí.
Hamé vepřové maso ve vlastní šťávě (Ha Ming)
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

15,5Kč/100g
Obsah masa dle etikety %:70
Obsah masa dle laboratoře%:74,7
Senzorické hodnocení:3,6
Hodnocení nutr. terapeutky:3,5
Průměrný obsah masa, ale nízký obsah bílkovin a vysoký obsah tuku, obsahuje zvýrazňovače chuti a řadu dalších přídatných látek.
Blesk:3-
Obsahem masa se výrobce drží vyhláškou daného limitu.
Bílkovin má málo a oproti ostatním obsahuje dost tuku.
Složení, včetně velkého množství použitých „éček“, má téměř totožné s konzervou Hamé Vepřové maso ve vlastní šťávě 400g.
Vlastně největším rozdílem mezi těmito konzervami je jen cena a gramáž.
Podobné jsou i laboratorní výsledky.
Jedná se o druhou konzervu, která má čínský název.
Hamé Vepřové maso ve vlastní šťávě k obědu i večeři
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14,23Kč/100g
Obsah masa dle etikety %:70
Obsah masa dle laboratoře%:76,4
Senzorické hodnocení:3,0
Hodnocení nutr. terapeutky:3,5
Průměrný obsah masa, ale nízký obsah bílkovin a vysoký obsah tuku, obsahuje zvýrazňovače chutí a řadu dalších přídatných látek.
Blesk:3-
Obsah masa se drží průměru, bílkovin má ale málo a v porovnání s ostatními je konzerva celkem tučná.
Ve složení se objevuje spusta „éček“, což může spotřebiteli zamotat hlavu.
Navíc patří k dražším výrobkům.
Vepřové konzervy

2.3.2015
3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

113Kč/kg
Po otevření konzervy nás k ochutnání zve vrstva sádla uvnitř i na víčku, připomínající čerstvě padlý sníh. Inu, 40% není úplně málo. Na řezu se nám profiluje ukázková mozaika - od velkých kusů sádla, pojivo, až po krásně libová masitá vlákna. Připomíná tak spíše masovou tlačenku. Chuťově není maso špatné, ale "k obědu i večeři" jako výrobce bychom ho s čistým svědomím nedoporučili.
Vepřové konzervy

21.6.2016
2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 7,69
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 70% + vepřové kůže
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 71,19
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 1,75
SEPARÁT NE
Tuk (g/100 g) 37,98
Sůl (g/100 g) 1,12
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, škrob, modifikovaný škrob, E 407a, E 450, E 451, E 316, voda, extrakty koření, sůl, koření, sušený česnek, zvýrazňovač chuti E 621 a E 635
Senzorika 3. místo

Výrobce/Prodávající: Hamé s.r.o., Kunovice
Zakoupeno v ČR: Billa
Cena za 1kg: 112,30 Kč
MeiNing Vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test vepřových konzerv

1.4.2022
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 odborníků z VŠCHT): 3,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění laboratoře): 3-

Výsledná známka: 3-
Cena (v přepočtu za 100 g): 8,73 Kč

Tento vzorek měl přiměřený obsah tuku a vyhovující podíl vody. Nicméně je v něm druhé nejnižší množství masa (pozn. možná i proto je vůbec nejlevnějším výrobkem v testu) a naopak se solí se příliš nešetřilo, což potvrdilo také hodnocení senzoriky. V něm dopadla tato konzerva nejhůře a právě jedna z výtek se týkala výrazné slanosti. Dále se řešilo, že maso má formu výhradně drobných kousíčků masa, lehká pachuť či nejméně příjemná kořeněnost. Ve složení škrob, zahušťovadlo i fosfáty.
Vepřové maso Shanghai MaLing (Czech)
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

2.3.2015
2.3zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

123Kč/kg
Výrazná červená konzerva s čínskými znaky a razítkem "Vylepšená receptura. Méně tuku". Želatina se chvěje nedočkavostí na svoje strávníky, je netypicky tekutá a utíká nám z talíře. Po rozkrojení není viditelná žádná mozaika - nacházíme jen nahodilé kusy masa a velké hroudy sádla. Směs je blátivá, spíše než vepřovému masu v konzervě odpovídá konzistenci paštiky. A chuť tento dojem jen smutně uzavírá.
Vepřové konzervy

21.6.2016
2.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 7,74
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 50% + 20% vepřový preparát
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 64,52
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 11,17
SEPARÁT ANO
Tuk (g/100 g) 25,32
Sůl (g/100 g) 0,78
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, voda, sůl, koření
Senzorika 5.-8. místo

Výrobce/Prodávající: Shanghai Maling (Czech) a.s., Hrobčice
Zakoupeno v ČR: AHOLD
Cena za 1kg: 111,50 Kč
S Budget Vepřové maso ve vlastní šťávě
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

3.6.2015
2zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

6Kč/100g
Obsah masa dle etikety %:70
Obsah masa dle laboratoře%:68,7
Senzorické hodnocení:3,7
Hodnocení nutr. terapeutky:4
Nízký obsah masa, i bílkovin, navíc nejvyšší obsah soli a tuku.
Blesk:4
Sice je nejlevnější, ale v porovnání s laboratorními výsledky ostatních vepřových má podprůměrné hodnoty.
Navíc výrobce uvádí, že hmotnost obsahu konzervy je 415g, laboratoř ale navážila o 19,8g méně, což je ale podle vyhlášky v pořádku, protože jsou v ní uvedené povolené záporné hmotnostní odchylky pro konzervy nad 350g a ty činí 5%.
Euroshopper Vepřové maso
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

2.3.2015
1.7zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

68Kč/kg
Maso je zalité velkorysou vrstvou želatiny, sádla je na rozdíl od některých jiných vzorků přiměřené množství. Vzhledově nevypadá úplně nevábně, jen nás zaráží neobvykle měkká konzistence.
Bohužel vůně a chuť tento pozitivní dojem nepodporují. Obsah rozhodně výrazně lépe vypadá než chutná.
Aroma není příjemné a směs nechává na jazyku nepříjemnou pachuť, kterou neumíme přesně identifikovat.
Seliko Vepřové maso
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

2.3.2015
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 7 (nejhorší)

113Kč/kg
Ihned po otevření na nás vybafne velkorysá vrstva sádla, zabírající téměř třetinu konzervy.
Obsah vepřové maso nepřipomíná ani přibližně.
Nebo si ho představujete jako řídkou kaši bez celistvých kousků masa?
Nejen konzistence je zklamáním, chuť ji bohužel strašidelně doplňuje. Po chuti masa ani památky, zato velké množství soli.
Pravděpodobně by nepomohl ani rozmarýn a bazalka, které se usmívají z obalu.
Vepřové konzervy

21.6.2016
1.5zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 7,11
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 35% + vepřový separát + 17% vepřové kůže
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 62,92
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 14,7
SEPARÁT ANO
Tuk (g/100 g) 27,44
Sůl (g/100 g) 1,72
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, bramborový škrob, E 407a, E 450, E 451, Kvasničné extrakty, E 316, E 508, sůl, voda, extrakty koření,
Senzorika 5.-8. místo

Výrobce/ Prodávající: Hamé s.r.o., Kunovice
Zakoupeno v ČR: Globus
Cena za 1kg: 87,30 Kč
Viva carne vepřová konzerva
Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Vepřové konzervy

21.6.2016
1zobrazit podrobnější informace
Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 9 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu kvalitního libového masa, čisté svalové bílkoviny (od nejvyššího po nejnižší)

Čistá svalová bílkovina (g/100 g) 6,44
Obsah vepřového masa (deklarovaný) 30% + drůbeží separát + 17% vepřové kůže
Obsah „masa“ celkem (zjištěný, včetně případného separátu, (g/100 g) 67
Drůbeží bílkovina PROKÁZÁNA
Kostní úlomky (počet na cm²) 7,42
SEPARÁT ANO
Tuk (g/100 g) 24,43
Sůl (g/100 g) 1,29
Hmotnost OK
Přídatné látky
dusitan sodný, bramborový škrob, E 407a, guma guar, E 451, E 316, aroma, pitná voda, extrakty koření, kmín, pepř černý, česnek, sůl jedlá
Senzorika 5.-8. místo

Výrobce/Prodávající: PT servis konzervárna, spol. s r.o., Tábor
Zakoupeno v ČR: Kaufland
Cena za 1kg: 67,30 Kč