Knäckebrot

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1
cena za balení: 21,90 Kč/250 g
cena za 100 g: 8,76 Kč
podle etikety:
-složení: celozrnná žitná mouka 94 %, sůl
-výrobce/prodejce: vyrobeno pro Penny, ČR
senzorické hodnocení: 1,7
hodnocení Potravinového Sherlocka:
- nejlepší výrobek z knäckebrotů; má druhé nejvyšší množství bílkovin a vlákniny a obsahuje nejvíce soli v testu, akrylamidu má spíš více
hodnocení nutriční terapeutky:
-výrobky z testované skupiny knäckebrotů mají vyšší podíl bílkovin a vlákniny a o něco nižší energetickou hodnotu ve srovnání s výrobky z ostatních skupin (tj. kukuřičné a rýžové chlebíčky) v testu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1-
cena za balení: 21,90 Kč/250 g
cena za 100 g: 8,76 Kč
podle etikety:
-složení: celozrnná žitná mouka 94 %, voda, sůl
-výrobce/prodejce: vyrobeno pro Billa, ČR; vyrobeno v Německu
senzorické hodnocení: 1,8
hodnocení Potravinového Sherlocka:
- chuťově druhé nejlepší v testu - spotřebitelé poznamenali, že mají chuť ,,pečeného chlebu''; nejvyšší obsah akrylamidu (420 μg/kg) ze všech testovaných výrobků, relativně vysoký obsah bílkovin a vlákniny
hodnocení nutriční terapeutky:
-výrobky z testované skupiny knäckebrotů mají vyšší podíl bílkovin a vlákniny a o něco nižší energetickou hodnotu ve srovnání s výrobky z ostatních skupin (tj. kukuřičné a rýžové chlebíčky) v testu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 2
cena za balení: 19,90 Kč/250 g
cena za 100 g: 7,96 Kč
podle etikety:
-složení: 83 % celozrnná žitná mouka, pšeničná mouka, sůl
-výrobce/prodejce: Albert Heijn, Nizozemsko
senzorické hodnocení: 3,6
hodnocení Potravinového Sherlocka:
-bílkovin a vlákniny obsahovaly nejvíce a měly nejnižší energetickou hodnotu z celého testu, podle spotřebitelů ,,chutnaly zatuchle'' a ,,nepříjemně voněly''
hodnocení nutriční terapeutky:
-výrobky z testované skupiny knäckebrotů mají vyšší podíl bílkovin a vlákniny a o něco nižší energetickou hodnotu ve srovnání s výrobky z ostatních skupin (tj. kukuřičné a rýžové chlebíčky) v testu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 2
cena za balení: 49,90 Kč/275 g
cena za 100 g: 18,15 Kč
podle etikety:
-složení: celozrnná žitná mouka, žitná mouka, droždí, sůl
-výrobce/prodejce: vyrobeno ve Švédsku, prodávající Emco, ČR
senzorické hodnocení: 3,5
hodnocení Potravinového Sherlocka:
-mají hodně vlákniny, z knäckebrotů jsou nejméně slané a mají nejnižší hodnotu akrylamidu a podle spotřebitelů byly druhé nejméně chutné
hodnocení nutriční terapeutky:
-výrobky z testované skupiny knäckebrotů mají vyšší podíl bílkovin a vlákniny a o něco nižší energetickou hodnotu ve srovnání s výrobky z ostatních skupin (tj. kukuřičné a rýžové chlebíčky) v testu