Utopenci

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

87Kč/kg
Jediná sklenice bez etikety, všechny údaje jsou uvedeny na víčku. Celý obsah je tedy vidět, což je v tomto případě velmi atraktivní. Nálev je čirý, obsahuje spoustu koření. Je škoda, že je v něm tak málo cibule, která k utopencům neodmyslitelně patří. U špekáčku se masem nešetřilo, má i krásnou tukovou mozaiku. Je pevný, takže se nerozpadá, je nejlépe ochucený kyselým nálevem. Bohužel je také dobarvený a obsahuje živočišnou bílkovinu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

75Kč/kg
Po otevření nečeká nevzhledná vrstva tuku, ale směje se směs zeleniny. Vzhledově nejlepší špekáčky standardní velikosti, rozříznuté na polovinu. Velikost může být problém při vyndávání - je prakticky nemožné první vyndat bez roztržení špekáčku a vysypání zeleniny. Má hodně tukových částí, které do správného špekáčku patří, neboť mu dodávají chuť. Bohužel obsahuje řadu přídatných látek,včetně barviva a také živočišnou bílkovinu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3-
cena za 100 g uzeniny: 9,60 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 550 g
-složení nálevu: voda, ocet, sůl, cukr, hořčičné semínko, pepř, nové koření
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: špekáčky 55 %
-podíl a složení masa: vepřové maso 47 %, hovězí maso 6,4 %, vepřové sádlo
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ano/ano
-zvýrazňovač chuti a vůně: E621
-barviva: E120
-zelenina a kořenící přísady: cibule 19 %, sterilovaná červená paprika 2 %, sterilované feferony 2 %
-výrobce/prodávající: Tržan lahůdky, ČR
senzorické hodnocení: 3,6
sklenice patří k těm plnějším, dokonce skoro 60 % tvoří špekáčky; podíl masa v uzenině neodpovídá deklaraci (ani s přihlédnutím k odchylce); utopenci jsou spíše slanější

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 2-
cena za 100 g uzeniny: 7,90 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 2500 g
-složení nálevu: voda, ocet, sůl, cukr, hořčičné semínko, pepř, nové koření
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: špekáčky 56 %
-podíl a složení masa: vepřové maso 47 %, hovězí maso 6,5 %, vepřové sádlo
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ano/ano
-zvýrazňovač chuti a vůně: E621
-barviva: E120
-zelenina a kořenící přísady: cibule 11 %, sterilovaná červená paprika 2 %, sterilované feferony 2 %
-výrobce/prodávající: Tržan lahůdky, ČR
senzorické hodnocení: 1,6
podíl masa splňuje min. limit vyhlášky, ale nesplňuje deklaraci výrobcem na obale (je nižší); špekáčků v balení je celkem dost; patří mezi slanější uzeniny, senzoricky nejlepší výrobek v testu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

99Kč/kg
Výrobce na obale deklaruje poctivou recepturu. Obsah masa ve špekáčcích je průměrný, k chuťovému požitku by mu měl pomoci starý dobrý glutamát. Jinak ale obsahuje méně přídatných látek, než jiné vzorky. Lák vypadá chudě, v podstatě jako buřty s cibulí. Špekáčky jsou malé, jejich chuť i vzhled odpovídá očekávání. Chutnají příjemně nakysle, mají dobrou konzistenci, nerozpadávají se.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3
cena za 100 g uzeniny: 9,50 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 380 g
-složení nálevu: voda, ocet, sůl
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: špekáčky 28 %
-podíl a složení masa: vepřové maso 44 %, vepřové sádlo, hovězí maso 11 %, vepřové kůže
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ne/ne
-zvýrazňovač chuti a vůně: E621
-barviva: E120
-zelenina a kořenící přísady: 20 % (cibule, paprika, koření)
-výrobce/prodávající: Kostelecké uzeniny, ČR
senzorické hodnocení: 3,3
neobsahují mouku, sklenice bez láku patří k těm méně naplněným, špekáčky obsahují masa spíš více, utopenci jsou nejméně slaní ze všech testovaných

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

93Kč/kg
Maso uvnitř není deklarováno jako špekáček, ale jako uzenina, obsahuje také kuřecí separát. Výrobce se navíc s obsahem masa v ní odmítl pochlubit, což spotřebitel opravdu neocení a kupuje v podstatě zajíce v pytli. Na povrchu plavou zbytky sádla. Špekáčky nevypadají zle, i když jsou díky barvivu výrazně oranžové. Jejich konzistence je ale bídná, nepříjemně mazlavá, což má vliv i na jejich chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 2-
cena za 100 g uzeniny: 7 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 385 g
-složení nálevu: voda, ocet, cukr a sůl
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: uzenina 32 %
-podíl a složení masa: vepřové maso, vepřové sádlo, vepřové kůže, hovězí maso
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ne/ne
-zvýrazňovač chuti a vůně: glutaman sodný
-barviva: ne
-zelenina a kořenící přísady: 25,5 % (cibule, zeleninová paprika, feferona, nové koření, pepř černý, bobkový list)
-výrobce/prodávající: PT servis konzervárna, ČR
senzorické hodnocení: 3,1
nejde o tradiční nakládané špekáčky, utopenci obsahují spíše méně uzeniny, samotná uzenina obsahuje celkem dost masa

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3
cena za 100 g uzeniny: 6,80 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 640 g
-složení nálevu: neuvedeno
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: špekáčky 40 %
-podíl a složení masa: vepřové sádlo, vepřové maso, vepřové kůže, hovězí maso
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ano/ano
-zvýrazňovač chuti a vůně: E621
-barviva: karmíny, E150c
-zelenina a kořenící přísady: neuvedeno
-výrobce/prodávající: Boneco, ČR
senzorické hodnocení: 2,8
obsah pevného podílu v balení je největší ze všech testovaných utopenců, špekáčky patří mezi méně masové, ve složení není uvedeno složení nálevu a zeleniny

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3
cena za 100 g uzeniny: 7,40 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 400 g
-složení nálevu: voda, konzervanty: kyselina mléčná, kyselina octová, sladidlo: sukralóza
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: špekáčky
-podíl a složení masa: min. 63 % vepřového a hovězího masa, vepřové kůže
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ne/ano
-zvýrazňovač chuti a vůně: E621
-barviva: karmíny
-zelenina a kořenící přísady: cibule, sterilovaná zelenina, koření
-výrobce/prodávající: Váhala, ČR
senzorické hodnocení: 2,9
nepoužívá ocet, ale kyselinu octovou; utopenci obsahují živočišnou bílkovinu; v nálevu není cukr, ale sladidlo

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3-
cena za 100 g uzeniny: 10,70 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 320 g
-složení nálevu: voda, ocet, hořčičné semeno
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: uzenina 47,8 %
-podíl a složení masa: drůbeží SOM, vepřové maso, vepřové sádlo, vepřové kůže
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ne/ne
-zvýrazňovač chuti a vůně: E621, E325
-barviva: ne
-zelenina a kořenící přísady: cibule 15 %, paprika, bobkový list
-výrobce/prodávající: Hamé, ČR
senzorické hodnocení: 3,3
uzenina je převážně vyrobená ze separátu, balení obsahuje uzeniny spíš více, nicméně sklenice patří mezi méně plné

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3-
cena za 100 g uzeniny: 7,30 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 320 g
-složení nálevu: voda, ocet, sůl
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: párky 33 %
-podíl a složení masa: kuřecí SOM 40 %, vepřové sádlo, kuřecí kůže, vepřové maso 6 %, vepřové kůže, hovězí maso 5 %
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ano/ne
-zvýrazňovač chuti a vůně: E621
-barviva: ne
-zelenina a kořenící přísady: cibule 11 %, paprika 1 %, koření
-výrobce/prodávající: Albert Heijn, Nizozemsko
senzorické hodnocení: 3,5
místo naložených špekáčků se jedná o mini párky převážně ze strojně odděleného masa, sklenice je naplněna utopenci a zeleninou jen z poloviny

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3-
cena za 100 g uzeniny: 10 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 650 g
-složení nálevu: voda, ocet, cukr, sůl
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: špekáčky 50 %
-podíl a složení masa: vepřové a hovězí maso, vepřové sádlo
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ne/ano
-zvýrazňovač chuti a vůně: ne
-barviva: anthokyany a paprikový extrakt
-zelenina a kořenící přísady: cibule 10 %, sterilovaná zelenina, koření
-výrobce/prodávající: Atlantik Produkt Třešňák, ČR
senzorické hodnocení: 3,3
není dodržena celková hmotnost; špekáčky tvoří balení více než z poloviny, avšak jsou ze všech testovaných utopenců nejméně masové; jde o nejslanější výrobek

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

100Kč/kg
Obsahují dlouhý seznam ingrediencí a přídatných látek, včetně glutamátu. Ve sklenici vypadají báječně, špekáčky jsou hezky proloženy cibulí a zelím. Po rozříznutí ale ve špekáčku zcela chybí tuková mozaika, jsou jasně viditelné vzduchové bubliny, rozpadá se. Obsahem masa patří k průměrným, ale vzhledem ani chutí tomu vůbec neodpovídá, nemůžeme se tak ubránit dojmu, že došlo při výrobě k technologické chybě.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3
cena za 100 g uzeniny: 9 Kč
podle etikety:
-hmotnost pevného podílu: 450 g
-složení nálevu: voda, ocet, cukr, sůl
-deklarovaný obsah uzeniny ve výrobku: buřt 57 %
-podíl a složení masa: vepřové maso, vepřové sádlo, vepřové kůže, hovězí maso
-uzenina obsahuje škrob/mouku/živočišnou bílkovinu: ano/ne/ne
-zvýrazňovač chuti a vůně: ne
-barviva: ne
-zelenina a kořenící přísady: cibule 6 %, zeleninová paprika, nové koření, bobkový list
-výrobce/prodávající: PT servis konzervárna, ČR
senzorické hodnocení: 3,8
jedná se o nejmasovější utopence v testu, spotřebitelům se nelíbila miniaturní velikost utopenců

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

100Kč/kg
Převážná část uzeniny je tvořena kuřecím masem (včetně separátu), vepřové maso tvoří jen 10%.
Na povrchu se vytvořila odporná vrstva tuku, kterou je třeba odebrat - jinak se nenajíme.
Jeho chuť je navíc výrazně cítit v celém láku, v němž zcela dominuje cibule.
Uzenina je bohužel téměř rozmočená kyselým lákem, v ústech se úplně rozpadá. Chuť je velmi nepříjemná, není v tom cítit ani náznak masa.