všechny kategorie
Lovecký salám
seřadit: od nejlepšíchod nejhorších
Obsahuje 20 potravin
Pikok Lovecký salám XXL
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 1 Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 1 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 1,9 Celkový vítěz testu - prvenství získal od Sherlocka a druhé místo mu patří za senzoriku. Obsahuje třetí nejvyšší množství masa, má nejnižší aktivitu vody a s přihlédnutím splňuje i požadavky cechovní normy v poměru tuku a čistých svalových bílkovin. Navíc se cenově řadí k levnějším. Pozitivní ohlasy získal na svou vyváženou chuť (přiměřeně slaný i tučný), vyhovující konzistenci i jemnou špekovou mozaiku. |
Korrekt Lovecký salám krájený
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4.6 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,36 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 1,9 Vyroben dle požadavků ČCN. Celkový vítěz testu! |
Globus Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 4.5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 1- Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 1- Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 1,8 Vítěz senzorické části!-chutný, příjemně voní, optimálně tučný (přestože má vůbec nejnižší podíl tuku 33,9%), vyhovující konzistence. Pyšní se logem Českých cechovních norem - má ukázkový poměr tuku a čistých svalových bílkovin. |
Vocílka lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4.4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,64 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 2,8 Nositel značky udělované ČCN, která deklaruje "vyšší kvalitu". Senzorické hodnocení lehce sráží obsah drobných špekových částí. |
K Classic Lovecký salám krájený
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4.2 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,76 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 2,9 Celkový výsledek silně ovlivnilo hodnocení senzoriky, v níž tento lovecký salám patří pouze do průměru. |
Bivoj Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4.2 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,8 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 3 Jeden ze tří testovaných vzorků prodávaných vcelku. Nedostatky podle výsledků analýzy netrpí, nicméně chuťově nijak neoslnil a navíc obsahoval různě velké kousky špeku. |
Pikok Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4.2 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,76 Známka analytické části: 1,2 Známka senzoriky: 2,6 U tohoto loveckého salámu se v analytickém hodnocení odráží skutečnost, že ve 100 g konečného výrobku je použito nejméně (z testovaných produktů) masa (129 g). Světlejší barva ani měkčí konzistence nevadila, chuťově ho hodnotící shledali vyváženým. |
Řezníkův Talíř Salám Lovecký
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4.4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,6 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 2,5 Další z testovaných vzorků, který byl vyroben v souladu s ČCN. Z hlediska laboratorní analýzy v pořádku. Příjemná chuť, tmavší barva. |
![]() 7.6.2019 | 4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 2 Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 2 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 2,1 Splňuje požadavky na poměr tuku a čistých svalových bílkovin, což mu umožňuje nést logo Českých cechovních norem. Další laboratorní hodnoty spadají do průměru. Chuťově je dobrý, jedinou výtku měli hodnotící k viditelným zrníčkům pepře na řezu. |
Krahulík Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4.3 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,72 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 2,8 Výroba založena na principech ČCN. Analyticky v pořádku, chuťově spadá do průměru. |
![]() 7.6.2019 | 4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 2 Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 1 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 2,8 Po analytické stránce mu není co vytknout - má nejvyšší množství masa (160g) i podíl celkových bílkovin (25,4%), aktivita vody je nízká a poměrem tuku k čistým bílkovinách vyhovuje cechovní normě. Celkovou známku sráží senzorika, kde mu nejčastěji byla vytýkána tužší konzistence a nepříliš vábná barva na řezu. |
Kmotr Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4.4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,56 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 2,4 Vyroben dle ČCN. Z analytického hlediska nelze nic vytknout. Po stránce senzoriky hodnocen velmi kladně. |
![]() 7.6.2019 | 3.5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 2- Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 2 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 3,4 Držitel loga Českých cechovních norem. V kýženém ukazateli (poměru tuku a čistých svalových bílkovin) však vyhovuje pouze s přihlédnutím k povolené odchylce. Laickou porotu příliš neoslovil, vytýkáno mu bylo: tučnost, nesourodost mozaiky, atypické kořenění, velké kousky špeku. |
Fine Life Lovecký salám plátky
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 2 Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 2 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 1,9 Nejdražší z testovaných vzorků (cena za 1 kg činí 505,47 Kč). Tuku má spíše méně, aktivita vody je spíše vyšší. Po senzorické stránce obsadil dělenou druhou příčku - velmi dobrý, vyniká ostřejší chutí. |
TESCO Lovecký salám farmářský
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 3.9 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 2,08 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 3,7 Tento testovaný vzorek (pozn. prodávaný vcelku) skončil poslední v senzorické části - obsahoval větší části špeku, měl nejméně příjemnou vůni i harmonii chuti. K vylepšení celkové známky mu nepomohly ani skvělé výsledky laboratorního rozboru - např. nejvyšší obsah masa na 100 g konečného výrobku (168 g) či jedno z nejnižších čísel u aktivity vody. |
Schneider Lovecký trvanlivý salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 3.5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 2,52 Známka analytické části: 3,6 Známka senzoriky: 1,8 Jako jediný z testovaných loveckých salámů překročil maximální povolený obsah tuku a navíc v něm najdeme nejvíce soli. Chuťově byl označen za podprůměrný s tužší konzistencí. |
Tesco Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 3.5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 2- Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 2- Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 3 Podle výsledků analýzy průměrný vzorek se spíše nižším obsahem bílkovin. Má nejsvětlejší barvu, chuťově je nevýrazný, v souvislosti s konzistencí nejčastěji zaznělo přízvisko "mazlavá". |
Pejskar Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 3.5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 2- Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 2 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 3,5 Barvu výrobce vylepšuje hned třemi barvivy. Moc si tím ale nepomohl, naopak jej hodnotící shledali až příliš tmavým. Co se senzoriky týče, opravdu nevynikal. Dělí se o poslední místo společně s loveckým salámem Prantl. Krom barvy mu k oblibě nepřispěly ani velké špekové kousky, které z mozaiky doslova vypadávají, netypická vůně i chuť. |
Prantl Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 28.5.2019 | 4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody. Celkové hodnocení: 1,96 Známka analytické části: 1 Známka senzoriky: 3,4 Prodávaný vcelku. Má výrazněji uzenou chuť a je odráží se v ní i druhý nejvyšší obsah tuku (kousek pod povolenými maximálními 50%). |
![]() 7.6.2019 | 2 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 4 Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 4- Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 3,5 Nejhůře hodnocený lovecký salám a to v obou částech. Prohřešky po analytické stránce: barviva (karamel, betalainová červeň, kyselina karmínová), zvýrazňovač chuti (glutaman sodný), nejvyšší poměr tuku a čistých svalových bílkovin (3,02). Negativa senzoriky: hodně špekových kostek, nesoudržná mozaika, zvláštní chuť, tmavá barva. |
Clever Lovecký Salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 3 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 3 Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 3 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 3,4 Velké špekové kousky a tučná chuť mu u spotřebitelů příliš nepomohly. Pro lepší vzhled využívá výrobce barviva (E120 a E162). |
K-Classic Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 3 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 3 Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 2- Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 3,4 Obejde se bez barviv a zvýrazňovačů chuti, má spíše více masa. Bohužel obsahuje méně bílkovin, hodně tuku a soli. Poslední dva jmenované prohřešky byly také terčem kritiky v senzorické části testu. |
Schneider Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 2.5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 3- Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 4 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 2,9 Složení tohoto loveckého salámu opravdu nepotěší. Barva je vylepšena barvivem, chuť glutamátem, obsah masa může ovlivňovat přítomnost vepřové bílkoviny. Poměr tuku a čistých svalových bílkovin má vyšší, což zřejmě přispělo k tomu, že spotřebitelům přišel tučnější. |
Múúú Písek Lovecký salám
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 7.6.2019 | 2 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledná známka: 4 Hodnocení Potravinového Sherlocka (založeno na základě informací na etiketě + reálných laboratorních výsledcích): 4 Hodnocení senzoriky (jak chutná 12-ti členné laické porotě): 3,4 Tento produkt obsahuje nejmenší množství masa (129g) a má nejnižší podíl celkových bílkovin (20%). Výrobce jej dobarvuje betaninem. Laičtí hodnotitelé vytýkali tučnost, netypickou chuť a ne příliš soudržnou špekovou mozaiku. |