Sýry

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 1
Druh sýru: přírodní polotvrdý
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 9,5
Obsah soli (g/100g): 1,5

Ve složení sice najdeme barvivo (annatto), ale jinak naprosto vyhovuje zadaným podmínkám.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 1
Druh sýru: polotvrdý zrající polotučný
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 11
Obsah soli (g/100g): 1,5

Vyhovuje po všech stránkách, včetně čistého složení.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 1
Druh sýru: polotvrdý
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 8,4
Obsah soli (g/100g): 1,1

Nízký obsah soli i nasycených mastných kyselin...škoda jen konzervantu (dusičnan draselný) ve složení.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 1
Druh sýru: polotvrdý
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 11
Obsah soli (g/100g): 1,7

Čisté, jednoduché složení. Vyhovuje v obou sledovaných ukazatelích.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli v jedné porci: 1.
výrobce: Kromilk Kroměříž
sůl ve 100 g: 0,07 g
sůl v porci: 0,02 g
1 porce vyčerpá z denního příjmu: 0 %
sůl je nezbytnou složkou sýrů, má velký vliv na texturu a chuť, její množství se ale u jednotlivých druhů liší, je třeba si mezi sýry vybírat a pamatovat na to, že vždy záleží na množství, které zkonzumujeme

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 1,30
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 1,20

Nositel loga: -

Brilantní sýr roquefortského typu s typickým prokvétáním těsta, které se pyšní výbornou strukturou. Intenzivní chuť roquefortu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 1,70
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 1,42

Kvalitně vyvážená chuť, výborné ochucení, příjemná vůně. Navíc se tento měkký sýr s plísní v těstě krásné roztéká.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 1,60
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 1,36

Po grilování velmi příjemná vůně i textura. Intenzivněji slanější chuť v senzorice nevadila.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 1,80
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 1,48

Lahodné aroma a opravdu příjemná konzistence i sýrová chuť. Výborné rozměry pro daný typ konzumace.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 1,90
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 1,50

Nositel loga: -

Velmi kvalitní sýr, který má kratší dobu zrání. Jeho chuť je vyvážená s odpovídající slaností.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 1,6
Výsledná známka: 1,5

Obsah soli je lehce vyšší (2%). Nitě mají optimální vláknitou strukturu, měkčí konzistenci, příjemně slanou a správě kyselou chuť. Ve vůni mírná štiplavost.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 1,80
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 1,48

Silně avšak příjemně uzená vůně. Tužší kůrka funguje jako ochrana před velmi intenzivně se roztékajícím jádrem. Vyšší slanost chuti v senzorice nevadila.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 1
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 2,5
Výsledná známka: 1-

Vítěz testu! Jedná se o slovenský produkt. Obsah sušiny, tuku v sušině i podíl soli (třetí nejnižší v testu) se blíží kvalitě korbáčků s ochrannou unijní známkou. V senzorice porotci vyčítali trochu výraznou chuť a vůni.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 1,5
Výsledná známka: 1,5

Nejchutnější výrobek. Těsto je dobře pařené a vlákna se charakteristicky oddělují. V chuti optimálně slané s lehkou kyselostí. Slabší uzená vůně.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 1-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2
Senzorické hodnocení: 1,6
(typ sýru: plísňový)

Absolutní vítěz!-získal nejlepší hodnocení v obou částech. Opravdu výtečná chuť, pružná konzistence i nejlepší vzhled byly přisuzovány právě tomuto výrobku. Drobná výtka Potravinového Sherlocka se týkala skutečnosti, že výrobce na obalu zmiňuje pouze celkový tuk v sýru (chybí informace o tuku v sušině), nicméně z hlediska legislativy je to přípustné. Prodává se včetně balení s kořením.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 1,2
Výsledná známka: 1,6

Laboratoř zjistila o 5% vyšší obsah tuku, než deklaruje výrobce na etiketě. Prvenství v senzorické části - typický vzhled, ideální konzistence, vláknitá struktura, šťavnatá jemně slaná chuť s nižší intenzitou mléka.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 1,63
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 1,9
Hodnocení laboratoře: 1,0

Vítěz testu! Středně prozrálý velmi dobrý sýr camembertského typu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr z hodnocení senzoriky (vzhled, textura, vůně, chuť/pachuť, celkový dojem) a laboratoře (výživové parametry, hmotnost, obsah tuku v sušině, mikrobiologické hodnocení).

Výsledná známka: 1,65
Hodnocení senzoriky: 2,3
Hodnocení laboratoře: 1

Logo: Regionální potravina

Nadprůměrný sýr přináší silný chuťový vjem - citelně sýrově nakyslý s dozvuky lehké hořkosti, vyšší sušina, menší krémovost.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 2,00
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 1,60

Skutečně příjemná mléčná chuť i textura, přiměřená slanost. Dobře se krájí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 1,7
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,0
Hodnocení laboratoře: 1,0

Pěkný na pohled, příjemná textura, libá vůně.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 2,20
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 1,70

Nositel loga: -

Moc dobrý, chuťově vyvážený sýr s výborným prokvétáním těsta a rozplývanou konzistencí. Má charakteristickou chuť modrých sýrů a lze jej označit za přiměřeně slaný.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 1,7
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,0
Hodnocení laboratoře: 1,0

Správně prozrálý Brie s typickou chutí a vůní. Lehce hořké tóny nenarušují celkový příjemný chuťový vjem.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 1,9
Výsledná známka: 1,7

Oproti informaci na obalu obsahují tyčky méně soli (0,92% x 1,3%). Mají charakteristický vzhled, konzistence je poněkud tuhá a gumovitá, chuť lze popsat jako nakyslou a trošku štiplavou.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 1,79
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 1,7
Hodnocení laboratoře: 2,0 (obsah soli nebyl ve shodě s deklarací)

Kvalitní vzhled, vůně, chuť i textura. Vítěz senzorické části!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 1,84
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,2
Hodnocení laboratoře: 1,0

Chuťově plný vyvážený sýr.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 1,5
Výsledná známka: 1,8

V této parenici najdeme trošku více soli (2,1%). Nicméně má správnou konzistenci vláken a dobře prokysané těsto. Barva je vyvážená, vůně spíše slabě uzená.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 2,40
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 1,80

Nositel loga: -

Vzhledově perfektní, v chuti ovšem slanější se znatelnou hořkostí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 1,6
Výsledná známka: 1,8

Laboratoř odhalila o něco méně soli, než uvádí výrobce (1,27 x 1,7%). Korbáčiky disponují vláknitou strukturou, měkčí konzistencí a v chuti i vůni jsou výrazně uzené.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 2,30
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 1,80

Nositel loga: -

S ohledem na texturu, prokvétaní těsta i chuť velmi dobrý sýr.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr z hodnocení senzoriky (vzhled, textura, vůně, chuť/pachuť, celkový dojem) a laboratoře (výživové parametry, hmotnost, obsah tuku v sušině, mikrobiologické hodnocení).

Výsledná známka: 1,85
Hodnocení senzoriky: 1,7
Hodnocení laboratoře: 2
(pozn. porušení legislativních parametrů s ohledem na hodnotu koliformních bakterií)

Logo: Klasa

Dělená první příčka v senzorické části - výborná čistá vyvážená chuť, vynikající konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr z hodnocení senzoriky (vzhled, textura, vůně, chuť/pachuť, celkový dojem) a laboratoře (výživové parametry, hmotnost, obsah tuku v sušině, mikrobiologické hodnocení).

Výsledná známka: 1,85
Hodnocení senzoriky: 1,7
Hodnocení laboratoře: 2
(pozn. zjištěný obsah tuku nesouhlasil s deklarací)

Logo: Klasa

Po senzorické stránce jeden ze dvojice nejlépe hodnocených sýrů - příjemná harmonická chuť (charakteristická pro použité koření), velmi dobrá konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli v jedné porci: 2.
výrobce: Savencia ČR
sůl ve 100 g: 0,44 g
sůl v porci: 0,14 g
1 porce vyčerpá z denního příjmu: 3 %
sůl je nezbytnou složkou sýrů, má velký vliv na texturu a chuť, její množství se ale u jednotlivých druhů liší, je třeba si mezi sýry vybírat a pamatovat na to, že vždy záleží na množství, které zkonzumujeme

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 2,30
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 1,80

Nositel loga: VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY, Český výrobek

Velmi dobrý v chuti čistý modrý sýr. K jeho škodě vyšší slanost překrývá lepší celkový chuťový dojem.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 2,30
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 1,78

Textura kompaktní, líbivý vzhled, výrazná sýrová chuť...slabší slanost.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 2,40
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 1,80

Nositel loga: VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY, Český výrobek

Vyšší slanost překrývá lepší celkový chuťový vjem, jinak velmi dobrý modrý sýr čisté chuti.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 2
Výsledná známka: 1,8

Tento výrobek obsahuje mírně více soli (2%). Nitě jsou tenké, mají tužší gumovitou konzistenci a jejich povrch působí oschle. V chuti přeuzené, krapet nahořklé.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr z hodnocení senzoriky (vzhled, textura, vůně, chuť/pachuť, celkový dojem) a laboratoře (výživové parametry, hmotnost, obsah tuku v sušině, mikrobiologické hodnocení).

Výsledná známka: 1,8
Hodnocení senzoriky: 2,6
Hodnocení laboratoře: 1

Logo: Klasa

Průměrný vzorek čisté chuti, kterou narušuje lehce štiplavý ocásek (vyšší obsah soli).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 1,8
Výsledná známka: 1,9

Vzorek s nejvyšším obsahem tuku v sušině. Soli je v něm méně...dokonce i s ohledem na informaci od výrobce (1,39% x 2%). Sýr disponuje vláknitou strukturou a ostrou intenzivní chutí (slanou a současně značně prokysanou).

Pozn.: Nositel loga "KLASA" a "ČESKÁ POTRAVINA".

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: přírodní polotvrdý
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 17
Obsah soli (g/100g): 1

Vzorek s vůbec nejnižším obsahem soli. V testu získává známku 2, neboť hodnotou nasycených mastných kyselin nesplňuje zadaný limit. Ve složení se dočtete o využití barviva E160a (karoteny).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: tvrdý
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 21,7
Obsah soli (g/100g): 1,8


Nejtučnější vzorek, nepočítáme-li veganskou variantu. Výborný chuťově, nicméně s velkým množstvím nasycených mastných kyselin. Zjištěný obsah soli vyhovuje. Neobejde se bez barviva (annetto).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 2
Známka z degustace: 2,5
Cena za porci (115 g): 22,50 Kč

Avizovaný čas přípravy souhlasí. Očekávat můžete zlatavý křupavý trojobal s příjemnou vůní po rohlících. Sýr jako takový má vyváženou chuť a charakteristickou vůni...k "dokonalosti" by stačila méně hutná konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 2,60
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 2,00

Nositel loga: VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY, Český výrobek

Opravdu dobrý sýr s příjemnou intenzivní vůní...v chuti slanější, těsto tužší.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 2
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 2,5
Výsledná známka: 2

Vzorek našich od slovenských sousedů se podílem tuku v sušině a obsahem sušiny blíží kvalitě korbáčků s unijním logem. Dalším pozitivem je čtvrtý nejnižší podíl soli v testu (dokonce, v dobrém, předčí i deklarovanou hodnotu). V senzorické části získal "dva černé puntíky" - za tmavší barvu a tuhost.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: polotvrdý zrající polotučný
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 18
Obsah soli (g/100g): 1,5

Obsah soli v pořádku, stejně tak složení. To, že se nesplňuje zadaný obsah nasycených mastných kyselin, lze u sýru se 48% celkového tuku očekávat.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: extra tvrdý
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 18
Obsah soli (g/100g): 1,5

Výjimka, která se řadí mezi extra tvrdé sýry. Obsah tuku je vyšší, a proto není divu, že ani tento vzorek se nemohl získat za 1 s ohledem na podíl nasycených mastných kyselin. Co se soli týče, vyhovuje. Výrobce si pomáhá barvivem (annatto).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: polotvrdý plnotučný
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 17,5
Obsah soli (g/100g): 1,6

Přestože množství nasycených mastných kyselin je vyšší, musíme ocenit jednoduché složení i relativně nízký obsah soli.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: polotvrdý zrající tučný
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 18,5
Obsah soli (g/100g): 1,5

Vyšší obsah tuku jej předurčil i k vyššímu množství nasycených mastných kyselin, sůl v pořádku. Složení bez barviv a dalších příkras.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: polotvrdý s nízkým obsahem laktózy
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 17
Obsah soli (g/100g): 1,2

Pěkné složení - žádná barviva, přídatné látky, atp. Potěší i nízkým obsahem soli. Nasycené mastné kyseliny však limit 15g/100g překračují.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2,05
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,5
Hodnocení laboratoře: 1,0

Jedná se o měkký sýr s pařeným těstem s plísní na povrchu. Je lehce přezrálý a v chuti mírně nahořklý. Slané a kyselé tóny lze považovat za přiměřené.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 2,4
Výsledná známka: 2

Výrobek s nevyšším obsahem sušiny a zároveň nejnižším obsahem soli...dokonce nižším než se dočtete v tabulce výživových hodnot. Bohužel má tyčinka tuhou žvýkavou konzistenci. Chuť je méně prokysaná, suchá, nijaká.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2,05
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,5
Hodnocení laboratoře: 1,0

Středně zralý sýr s mírně tužší konzistencí oplývá čistotou chuti a kvalitou.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: přírodní polotvrdý
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 17
Obsah soli (g/100g): 1,6

Výrobce využívá barvivo (annatto) a stabilizátor (chlorid vápenatý). Nasycené mastné kyseliny se do "ideálního" množství nevejdou, sůl OK.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 22,90 Kč

Značení tohoto sýru je naprosto v pořádku, výrobce neopomněl obsah tuku v sušině ani obsah sušiny. Bílkovin i sušiny má spíše více a je lehce slanější. Porotcům přišel v chuti nedozrálý a po vzhledové stránce oku nelahodily drobné trhlinky na řezu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 2-
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 2
Výsledná známka: 2

Slovenský výrobce se sice může pyšnit korbáčky s nejnižším obsahem soli, nicméně etiketa deklaruje ještě menší množství (2,06% x 1,5%). Chuťově patří mezi čtveřici dělící se o první příčku. Mezi jejich největší přednosti patří výborný vzhled, naopak drobná výtka padla na ne až tak libou vůni.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 23,90 Kč

Chybí informace, k čemu se vztahuje údaj 30 % na přední straně obalu. Ze zadní strany se dozvíte obsah tuku v sušině i obsah sušiny. Laboratorní analýza ukázala, že soli je v něm o něco méně, než deklaruje výrobce, nicméně to není na škodu. Až na trošku hořkou chuť zdařilý sýr, zaznělo při ochutnávce.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 2-
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 2
Výsledná známka: 2

Jediný český zástupce v první pětce si svůj post vysloužil zejména výborným hodnocením senzoricky, kde obsadil dělené první místo. Až na tmavší odstín barvy neměli porotci s ničím problém. Z pohledu Sherlocka na obale chybí údaj o obsahu sušiny.

pozn. Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY"!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 2-
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 2
Výsledná známka: 2

Další slovenský výrobek! Obsahuje druhé nejmenší množství soli...nicméně etiketa hovoří ještě o něco nižším podílu (2,35% x 1,7%). Tento rozdíl se nevejde ani do povolené odchylky! Na obranu - ve slovním popisu výrobce uvádí, že soli je max. 2,5%. Plusové bodíky přidává dělené prvenství v senzorice, bez jediné připomínky!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 1,98
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,4
Hodnocení laboratoře: 1,0

Má tužší konzistenci. Intenzita chuti je dána delší dobou prozrání. Průměrný vzorek.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: potravinový výrobek s rostlinným tukem
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 22
Obsah soli (g/100g): 1,8

Nejedná se o "klasický" sýr nýbrž o náhražku pro vegany či osoby trpící intolerancí na bílkovinu kravského mléka. Vzhledem ke složení, jehož součást je také kokosový olej, se nelze divit i vyššímu množství nasycených mastných kyselin. Obsah soli povolenou hranici neatakuje.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 23,90 Kč

Jedná se o jednosložkový výrobek, přičemž na obalu se složení nedočtete. Na přední straně naleznete údaj 30 %, nicméně chybí informace, k čemu se vztahuje. Na zadní straně výrobce doplnil obsah tuku v sušině, ale chybí povinný obsah sušiny. Palec nahoru za nejvyšší obsah bílkovin i sušiny. Na tomto vzorku si porotci pochutnali nejvíce, přesto měli drobné výhrady k slabší nakyslosti po sýru a lehce tvrdší konzistenci.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 2
Druh sýru: polotvrdý
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 17
Obsah soli (g/100g): 1,5

Jednoduchost složení je fajn. Obsah soli v pořádku. Nevyhovuje v ukazateli obsahu nasycených mastných kyselin.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 2
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2
Senzorické hodnocení: 2,1
(typ sýru: plísňový)

Přestože hodnotícím přišel atypický, umístil se v senzorice druhý. Zajisté mu pomohly jinak jemná chuť a příjemný vzhled i vůně. Výrobce na obalu udává o něco vyšší hodnotu tuku v sušině, ale do povolené odchylky se vejde.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 2,80
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 2,10

Nositel loga: -

Tento sýr italského typu má charakteristickou krémovou konzistenci a nízký stupeň prozrání. Těsto je slité s modrou plísni velmi jemné chutě.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 1,8
Výsledná známka: 2,1

Namísto avizovaných 2,4% obsahuje tento sýr jen 1,88% soli. Těsto je sušší, lehce drobivější a má různé barevné odstíny - nerovnoměrné uzení. Mírně kyselá chuť překvapí ovocným podtónem.

Pozn.: Nositel loga "KLASA" a "ČESKÁ POTRAVINA".

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 2,30
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 2,18

Příjemně tuhá kůrka, střed měkký. Sympatická textura. Aroma lze označit jako mírně vařivé po záhřevu mléčných bílkovin, ale jinak v pořádku.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 3,00
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 2,20

Nositel loga: VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY, Český výrobek

I přes tužší konzistenci se poměrně rozplývá. V chuti je lehce slanější a kyselejší. Těsto patří k méně prokvetlým a plíseň jako taková má v porovnání se zbytkem testovaných vzorků světlejší barvu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 2,2
Známka z degustace: 2,1
Cena za porci (150 g): 29,30 Kč

Z výživového hlediska jeden z nejtučnějších a nejslanějších mražených polotovarů...nicméně s nejlepší chutí. Zaujal křehkým křupavým, na pohled líbivým, voňavým trojobalem i jemnou krémovou chutí. "Tenhle konečně chutná jako smažený sýr z restaurace," radoval se jeden z porotců.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 3,20
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 2,30

Nositel loga: -

Těsto má výrazné prokvétání a výrobce jej přibarvuje (pozn. karotenem) do žluta. Chuť vyznívá méně příjemně, mírně nahořkle.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 2,3
Známka z degustace: 2,8
Cena za porci (120 g): 27,50 Kč

K přípravě stačí polovina doporučeného času. Jestliže se trojobal připeče, jeho chuť přebije poněkud mdlou chuť sýru. Pokud jej necháte v olejové lázni kratší dobu, lépe vynikne libá vůně rohlíkové strouhanky. Sýr, až příliš hutné a kompaktní konzistence, i přesto bohužel zůstane tak trochu bez výrazu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 2,3
Známka z degustace: 2,6
Cena za porci (120 g): 30 Kč

Při smažení se rozvila netypická, výrazná a aromatická, vůně. Po nakrojení se náplň okamžitě okamžitě "vydala na cestu". Přestože části poroty přišlo aroma sýru až moc osobité, sýru jako takovému nelze upřít krémově hebkou konzistenci.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 2,3
Známka z degustace: 2,8
Cena za porci (115 g): 22,50 Kč

Moučná pachuť trojobalu i při dodržení přesného postupu přípravy nevymizí...škoda! Jemný nadýchaný krémový sýr by si zasloužil lepšího "parťáka".

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2,35
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,5
Hodnocení laboratoře: 2,0 (nelze vyslovit shodu/neshodu s požadavkem na vodu v tukuprosté hmotě sýra)

Kvalitně prozrálý vyvážený camembertský sýr.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2,28
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,4
Hodnocení laboratoře: 2,0 (nelze vyslovit shodu/neshodu s doporučením ČSN v ukazateli koliformních bakterií)

Vyvážený vzorek, v chuti lehce slanější.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2,26
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,8
Hodnocení laboratoře: 1,0

Průměrný vzorek, v chuti výrazné nahořklé tóny...sýr ve značném stupni prozrání.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 3,30
Známka z analytické části: 1
Výsledné hodnocení: 2,40

Nositel loga: VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY, Český výrobek

Vzhled v pořádku, menší zralost, chuť průměrná - slanější, s nahořklými tóny.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 2,4
Známka z degustace: 3
Cena za porci (100 g): 28 Kč

Při hodnocení platí - čím méně sýru, tím horší známka ze senzoriky. V tomto případě se navíc často objevovala následná negativní přízviska: moučný, fádní, slabě dochucený, nezajímavý. Zaznělo i přirovnání k modelíně či žužu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr z hodnocení senzoriky (vzhled, textura, vůně, chuť/pachuť, celkový dojem) a laboratoře (výživové parametry, hmotnost, obsah tuku v sušině, mikrobiologické hodnocení).

Výsledná známka: 2,45
Hodnocení senzoriky: 1,9
Hodnocení laboratoře: 3
(pozn. obsah tuku a nasycených mastných kyselin v nesouladu s deklarací)

Logo: Klasa

Hladká konzistence, příjemná chuť (včetně kořeněnosti).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 2-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2
Senzorické hodnocení: 3
(typ sýru: nesýry)

Název i složení tohoto sýru nesýru nejvíce připomíná původní sýr na gril halloumi (historie v Řecku). Laboratoř zjistila nižší obsah tuku v sušině, než uvádí etiketa - do odchylky se vleze jen tak tak. Vzhledově je parádní, ale chuťově slabší (především díky přesolenosti a tuhé konzistenci).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 3,50
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 2,50

Vzhledově nic moc a slabě se roztéká. Chuť a vůni lze označit za intenzivní, nicméně chuť patří k podprůměrně příjemným.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 2-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 29,90 Kč

Lehce slanější sír má spíše nižší množství bílkovin a průměrný obsah sušiny. Trpí nedostatkem, podobně jako řada dalších, v podobě absence vysvětlení, k čemu se vztahuje informace o 30 %. Ze zadní strany se však dozvíte o obsahu tuku v sušině i údaj o obsahu sušiny. Hezky voní, ale chtělo by to zapracovat na méně pružné a mírně drobivé konzistenci a snížit slanost.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 2

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 15,90 Kč

Laboratoří zjištěný nižší obsah soli, ve srovnání s informací od výrobce, spíš kvitujeme. O krapet nižší obsah sušiny už ne! Značení potraviny je bezchybné a cena velmi příznivá. Až na nižší slanost a trhlinky na řezu si vedl velmi obstojně i v senzorické části.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 3,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 37,90 Kč

U údaje 30 % postrádáme informaci, k čemu se vztahuje. Na obalu není obsah tuku v sušině ani obsah sušiny, nicméně vzhledem k výživové tabulce, kde najdeme informaci o množství tuku, není třeba je uvádět ještě zvlášť. Jde o nejméně slaný sýr, přestože výrobce na etiketě slibuje vyšší množství. V senzorice skončil tento sýr beznadějně poslední - výrazněji hořký, slabá vůně i sýrová chuť, nejméně příjemný. Nejdražší z testovaných vzorků.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 2-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 33,90 Kč

U informace 30 % není uvedeno, k čemu se vztahuje. Tento sýr má vyšší podíl bílkovin a vyšší obsah sušiny. Obsah tuku v sušině i obsah sušiny patří ke kvalitním ukazatelům, nicméně jestliže výrobce uvádí množství tuku v tabulce výživových hodnot, nejsou povinné. S ohledem na množství soli se jedná o slanější vzorek. V senzorické části obsadil dělené druhé místo i přes drobné trhlinky na řezu, slabší vůni a nejméně příjemný vzhled. Chuťově byl totiž vyvážený a pyšní se měkkou a pružnou konzistencí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 2-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 23,90 Kč

Sýr s nejvyšším obsahem soli...alespoň je naměřená hodnota nižší než v testu uskutečněném před 7 lety. Množství bílkovin patří spíš k těm nižším. Etiketa, resp. značení, si zaslouží pochvalu. Porotci senzorické části by si představovali intenzivnější vůni, ale jinak jej hodnotili kladně (pozn. dělená druhá příčka).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 2-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2
Senzorické hodnocení: 3,4
(typ sýru: polotvrdý/poloměkký)

Jednotný výrobce jako u sýru Tesco Grill se odráží v hodnocení - gumový, vrže mezi zuby. V tomto vzorku porota navíc odsuzovala zvláštní pachuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 2-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2
Senzorické hodnocení: 2,4
(typ sýru: plísňový)

V balení tohoto sýru naleznete balíček s kořením. To je bohužel "obohaceno" o zbytečné éčko (glutaman sodný). Přestože jeho chuť není typická (lehce nahořklé tóny), shledala jej porota velmi dobrým! Hezky voní, má jemnou strukturu a měkčí, trochu mazlavější konzistenci.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U uzených pařených sýrů výslednou známku tvoří: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), laboratoří zjištěné hodnoty (25%) a senzorika (50%).

Senzorické hodnocení: 2,5
Výsledná známka: 2,5

Tyto korbáčky obsahují nejvíce soli ze všech...její množství předčilo i deklaraci (3,47 x 3,0%). Jednotlivé nitě jsou tužší, nerovnoměrně uzené a značně přesolené.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 2-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1
Senzorické hodnocení: 3,5
(typ sýru: plísňový)

Z plísňových sýrů určených ke grilování dopadl po senzorické stránce nejhůře. Vadila přílišná tekutost, výrazná hořkost a nehezký vzhled. U Sherlocka si skóre vylepšil - absolutně bez výtky! Je dodáván včetně koření, které se může pyšnit tím, že neobsahuje sůl, ve složení najdeme jen bylinky.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 2-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2
Senzorické hodnocení: 2,8
(typ sýru: plísňový)

Chuťově průměrný, nevýrazný vzorek. Přestože by se mělo (dle tvrdosti) jednat o měkký sýr, obsahem vody v tukuprosté hmotě sýra se řadí do poloměkkých.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 2-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2
Senzorické hodnocení: 3,4
(typ sýru: polotvrdý/poloměkký)

Jedná se o nízkotučný sýr, přestože výrobce tuto informaci na obalu neuvádí. Není proto překvapením, že obsahuje nejméně tuku ze všech testovaných vzorků. Na chuti se to ovšem neodrazilo, neboť laická porota jej shledala "optimálně tučný"...ke své škodě získal i další přízviska: tuhý a hořký.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 2-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2
Senzorické hodnocení: 3
(typ sýru: polotvrdý/poloměkký)

V sýru nalezneme stabilizátor (chlorid vápenatý), jež napomáhá srážení mléka. V senzorice mu bylo vytýkáno, že je tužší/gumový a vrže mezi zuby. Naopak porota kvitovala příjemnou, slanější a méně tučnou chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 2,20
Hodnocení analytické části: 3,00 (nesoulad mezi deklaracemi v obsahu soli a tuku)
Výsledná známka: 2,52

Harmonická chuť, libá vůně, typický zástupce dané kategorie X v ústech vrže a má lehce tužší konzistenci.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 3,50
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 2,50

Vysoká stupeň zralosti sýra, vytéká hned po zakrojení. Použité koření však dodává spíše hořkou chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky a zbylých 40 % mají na svědomí analytické parametry - výživové údaje, hmotnost a mikrobiologie (přítomnost bakterie Escherichia coli, koagulázopozitivních stafylokoků, koliformních bakterií a bakterie Listeria monocytogenes).

Známka ze senzoriky: 2,80
Známka z analytické části: 2
(pozn.: neshoda s deklarovaným obsahem soli)
Výsledné hodnocení: 2,50

Nositel loga: VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY, KLASA

Příjemný vzhled, dobrá prorostlost plísně, plísňová chuť x tužší konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 2
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 3,5
Výsledná známka: 2-

Korbáčky se mohou pyšnit nejvyšším obsahem sušiny a podílem tuku v sušině nad 30%, čímž se kvalitativně blíží korbáčkům s unijním logem. Chválu však kazí nejvyšší množství soli, přestože nedosahuje hodnoty deklarované výrobcem. S jedním balením těchto sýrů do sebe dostanete polovinu doporučené denní dávky soli. V senzorice se dělí o poslední příčku (pozn. s produktem "Dobrý den Korbáčky"): nepřesvědčivá barva, průměrná chuť i vůně, suchá a tuhá konzistence, přílišná slanost, hrudkovité, nepěkný vzhled.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 2-
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 2,5
Výsledná známka: 2-

Soli mají spíše více, což negativně mj. (konkrétně tuhost a tmavší barvu) vnímali i hodnotící senzoriky, tuku v sušině spíše méně. Obsah sušiny však patří k vyšším. Na obale chybí informace o složení výrobku.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 2-
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 2,5
Výsledná známka: 2-

Laičtí porotci se shodli na tom, že jsou tužší a přesolené. Vyšší obsah soli může potvrdit i laboratoř, ale podobnou hodnotu deklaruje výrobce na etiketě (pozn. zjištěné množství se vejde do povolené odchylky). Má nejnižší podíl tuku v sušině tuku v sušině.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli v jedné porci: 3.
výrobce: Mondelez
sůl ve 100 g: 0,62 g
sůl v porci: 0,19 g
1 porce vyčerpá z denního příjmu: 4 %
sůl je nezbytnou složkou sýrů, má velký vliv na texturu a chuť, její množství se ale u jednotlivých druhů liší, je třeba si mezi sýry vybírat a pamatovat na to, že vždy záleží na množství, které zkonzumujeme

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celková známka: 2,56
Hodnocení senzoriky (tvoří 70 % výsledné známky): 2,8
Hodnocení laboratoře: 2,0 (nelze vyslovit shodu/neshodu s deklarací s ohledem na obsah sušiny)

Tento vzorek charakterizuje vysoký stupeň zrání - téměř tekuté "tělo" sýra v křupavé kůrce. Chuť narušuje přílišná slanost a silná nahořklost.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr z hodnocení senzoriky (vzhled, textura, vůně, chuť/pachuť, celkový dojem) a laboratoře (výživové parametry, hmotnost, obsah tuku v sušině, mikrobiologické hodnocení).

Výsledná známka: 2,7
Hodnocení senzoriky: 2,4
Hodnocení laboratoře: 3
(pozn. obsah tuku a nasycených mastných kyselin v nesouladu s deklarací)

Logo: Klasa

Kvalitní konzistence, smetanovou chuť sýru přebila výrazná pikantní ochucovací složka.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U sýrů byly hodnoceny: deklarovaný obsah soli a tuku (25%), skutečné hodnoty zjištěné laboratoří (25%) a senzorika (50%).

Hodnocení ze senzorické části: 2,3
Výsledná známka: 2,9

Soli v těchto korbáčkách najdeme požehnaně (3%), zato měly nejméně sušiny i nejnižší obsah tuku v sušině. Jednotlivé nitě jsou tenké, nepravidelné...v chuti sušší, slanější a až nahořklé. Ve vůni ucítíte kvasinky.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 2,9
Známka z degustace: 3,1
Cena za porci (150 g): 30 Kč

Tvar dinosaurů tento mražený polotovar opravdu nezachrání. Obsahuje nejméně sýru, chuť sýru byla hodnocena jako nezajímavá a trojobalu dokonce nepovedená. Často zaznívalo: "Dětem bych to nedal!"

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 2,90
Hodnocení analytické části: 3,00 (nesoulad mezi deklaracemi v obsahu soli a tuku)
Výsledná známka: 2,94

Přílišná intenzita slané chuti a kořeněného ochucení. Konzistence soudržná, měkká.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky testu sledují dvě hlavní kritéria - podíl nasycených mastných kyselin, kde je žádoucí hodnota ≤ 15g/100g, a množství soli, jež by mělo být ≤ 2,2g/100g.

Známka: 3
Druh sýru: polotučný z pasterizovaného kravského, kozího a ovčího mléka
Obsah nasycených mastných kyselin (g/100g): 15,8
Obsah soli (g/100g): 3,7

Jediný výrobek, který neprošel v obou sledovaných ukazatelích. Nicméně minimálně u soli za to může jeho specifická výroba!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 23,90 Kč

Soli má méně, než uvádí výrobce na obalu...ostatně, o to lépe. V názvu opět nevíme, k čemu se vztahuje informace o 30 %. Na zadní straně najdeme pouze obsah tuku v sušině = chybí povinný obsah sušiny. Množství bílkovin má lehce nižší. Nelze mu upřít hezkou vůni a dobrou barvu. Naopak palec dolů za nejméně zdařilý vzhled, značné trhlinky na řezu a příliš měkkou až lehce mazlavou konzistenci.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o výsledky z laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 24,45 Kč

Pozitiva - správné značení, nižší obsah soli oproti deklaraci, příjemná vůně i sýrová chuť, dobrá konzistence.
Negativa - laboratoř zjistila o něco menší podíl sušiny ve srovnání s údajem na etiketě a nižší hmotnost (pozn. jen taktak se vejde do tolerované odchylky), lehce hořká chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 3
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3
Senzorické hodnocení: 3
(typ sýru: nesýry)

Intenzivně v něm ucítíte mléko, má hezkou vůni a příjemnou slanost, štiplavější ale žádanou. Porotě však připadal příliš tučný.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 3
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 3
Výsledná známka: 3

Rozdílem mezi deklarovanou a reálnou hmotností se tak tak vejdou do povolené odchylky. Soli obsahují téměř o polovinu méně, než se dozvíte z obalu, což lze považovat za klad, ALE...faktem je, že výrobce neplní deklaraci. Servítky si nebrali ani spotřebitelé: moc slané, nejhorší (pozn. příliš světlá) barva, nehezké vzhledově, v chuti i vůni průměrné.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 60 % hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců) a zbylých 40 % ovlivnila analytická zjištění (výživové údaje, hmotnost a koliformní bakterie).

Hodnocení senzorické části: 4,50
Hodnocení analytické části: 1,00
Výsledná známka: 3,10

Pro grilování se nehodí, příliš se roztéká. Vysoká žvýkatelnost konzistence, v chuti výraznější kyselost a pachutě.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 3,2
Známka z degustace: 4
Cena za porci (360 g): 79,90 Kč

Polotovar určený k ohřevu v mikrovlnné troubě nevypadal vábně již v obalu. Dotmava usmažený sýr si reputaci nevylepšil ani při ochutnávce. Trojobal byl silně cítit po oleji a měl kašovitou konzistenci. Neoslnil ani hutný tuhý sýr, tatarská omáčka bez nápadu a brambory s nakyslou slupkovitou pachutí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli v jedné porci: 4.
výrobce: Madeta ČR
sůl ve 100 g: 3,21 g
sůl v porci: 1,16 g
1 porce vyčerpá z denního příjmu: 23 %
sůl je nezbytnou složkou sýrů, má velký vliv na texturu a chuť, její množství se ale u jednotlivých druhů liší, je třeba si mezi sýry vybírat a pamatovat na to, že vždy záleží na množství, které zkonzumujeme

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkový výsledek tvoří: zjištění laboratoře (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a známka senzoriky (složená ze 12 laiků).

Celková známka: 3-
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3
Senzorické hodnocení: 3,9
(typ sýru: nesýry)

Označení "nesýr" nese, neboť krom sýru obsahuje další ingredience (včetně modifikovaného škrobu). Získal vůbec nehorší hodnocení v senzorice: umělý, tučný, nedobrý, netypická avšak výrazná chuť, nehezké póry na povrchu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 3,7
Známka z degustace: 3,4
Cena za porci (450 g): 159,90 Kč

Vynikající tatarka, dobrý trojobal, ucházející sýr...i přes řidší lepivou konzistenci a lehce zatuchlou chuť. Celkový dojem kazí pečené brambory, respektive použité koření. „Voní jako perník!“, „Otřesné brambory s vánočním kořením.“, „Tohle ne!“, nebrali si servítky porotci.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 11 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle senzorického hodnocení (od nejlepšího po nejhorší)

Barviva Beta-Carotin GOOD
Sušina GOOD
Tuk v sušině GOOD
Hmotnost GOOD
/g/
zjištěné 518,1
deklarovaná 506
Senzorika 8.místo

Výrobce/Prodávající - Zentrale Handelsgesellschaft - ZHG - mbH, Offenburg
Zakoupeno v SRN - Combi
Cena za 1kg - 6,99 EUR/188,70 Kč

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 3,9
Známka z degustace: 3,9
Cena za porci (380 g): 79,90 Kč

Na hotovku, jež jednoduše ohřejete v mikrovlnné troubě, se snesla vlna kritiky - tuhý gumový sýr bez chuti, trojobal z nepříjemně čpící chlebové strouhanky, moučné nedosolené postarší brambory (pozn. ty nezachránil ani hojný posyp petrželkou). Nemastná/neslaná tatarka v tomto konceptu působí jako hvězda.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 4
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 3,5
Výsledná známka: 4

Negativa: nižší hmotnost oproti deklaraci (pozn. nevyhovující i po započítání záporné odchylky), nižší podíl tuku v sušině než slibuje výrobce (30,6% x 35%), vysoký (druhý nejvyšší) obsah soli. Stejně neslavně dopadly také v senzorické části - suchá a tuhá konzistence, slaná a atypická chuť, zvláštní vůně, horší vzhled.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (laboratoř): 5
Hodnocení senzoriky (12 běžných spotřebitelů): 2
Výsledná známka: 4

Dle výrobce obsahují tyto korbáčky minimálně 46% sušiny, laboratoř však naměřila pouhých 42%...čímž, i po započtení nejistoty měření, vychází tento parametr jako nevyhovující. Velmi jim pomohla senzorika, kde i přes mazlavější konzistenci a atypickou chuť, sídlí na děleném prvním místě.

pozn. Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY"!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli v jedné porci: 5.
výrobce: NET Plasy
sůl ve 100 g: 4,8 g
sůl v porci: 1,44 g
1 porce vyčerpá z denního příjmu: 29 %
sůl je nezbytnou složkou sýrů, má velký vliv na texturu a chuť, její množství se ale u jednotlivých druhů liší, je třeba si mezi sýry vybírat a pamatovat na to, že vždy záleží na množství, které zkonzumujeme

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Test se v podstatě skládal ze tří částí - příprava, degustace, hodnocení výživových údajů. Výslednou známku poté tvoří ze 70 % senzorika + praktická zkouška a po 15 % si rozdělily energetická hodnota jedné porce (pozn. hmotnost se různí!) a obsah soli.

Výsledná známka: 4,3
Známka z degustace: 4,3
Cena za porci (390 g): 99,90 Kč

Mraženému pokrmu opravdu 3 minuty (dle instrukcí na obalu) v mikrovlnné troubě nestačí! Po dalších třech minutách se dalo jídlo označit za "stěží poživatelné" a k lepší chuti mu nijak nepomohlo ani třetí "kolečko". Výsledkem byl lepivý tuhý sýr s nedobrou strouhankou a vodnaté nakyslé mastné brambory. "Naprostá katastrofa!" vypadlo z úst jednomu z hodnotících.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 6 (nejhorší)

umístění podle obsahu soli v jedné porci: 6.
výrobce: Německo
sůl ve 100 g: 3,65 g
sůl v porci: 1,83 g
1 porce vyčerpá z denního příjmu: 37 %
sůl je nezbytnou složkou sýrů, má velký vliv na texturu a chuť, její množství se ale u jednotlivých druhů liší, je třeba si mezi sýry vybírat a pamatovat na to, že vždy záleží na množství, které zkonzumujeme