Salám Poličan

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

199 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 129
- výrobce: Krahulík - MASOZÁVOD Krahulčí
senzorické hodnocení: 1,80
přiměřené slaná chuť i hezká vůně, vypadávání tukových zrn

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

199 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 129
- výrobce: Krahulík - MASOZÁVOD Krahulčí
senzorické hodnocení: 2,04
příliš kořeněný, pozitivně hodnocená konzistence, uspokojivý a dobře hodnocený obsah masa

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

199 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 129
- výrobce: Krahulík - MASOZÁVOD Krahulčí
senzorické hodnocení: 2,08
příliš velká míra zabarvení do červena, pozitivně hodnocena konzistence, nesplnil obsah čisté svalové bílkoviny (podle vyhlášky)

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

263 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 131
- výrobce: Kmotr - Masna Kroměříž
senzorické hodnocení: 2,10
nepravidelný tvar a nepřiměřená velikost tukových zrn, nejvyšší obsah masa, uspokojivý obsah čisté svalové bílkoviny

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

261 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 136
- výrobce: Masokombinát Plzeň
senzorické hodnocení: 2,26
slanější, se štiplavou chutí, z laboratoře: obsah normovaných parametrů byl zcela v pořádku

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

149 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 120
- výrobce: Maso uzeniny Písek
senzorické hodnocení: 2,36
příjemně kořeněný, avšak více kyselý, obsah čisté svalové bílkoviny byl však nižší, než je žádoucí

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

290 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 120
- výrobce: Maso uzeniny Písek
senzorické hodnocení: 2,59
vzorek splnil všechny předepsané normy, příjemně vyvážený je zde i nižší podíl tuku

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

219 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 131
- výrobce: Bivoj
senzorické hodnocení: 2,70
obyčejná chuť, která není nijak výrazná, ale ani špatná, jeden z nejvyšších podílů masa

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

319 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 139
- výrobce: Krahulík - MASOZÁVOD Krahulčí
senzorické hodnocení: 3,16
tuhý, pálivý, nepříjemná štiplavá a cizí chuť, druhý nejvyšší obsah masa

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

265 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 114
- výrobce: Made Group
senzorické hodnocení: 3,80
hořká, netypická chuť, zatuchlý ocas, zřetelné hrubé porušení v obsahu čisté svalové bílkoviny

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

348,80 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 126
- výrobce: Kostelecké uzeniny
senzorické hodnocení: 4,26
přílišná kyselost a žluklost, známky zkaženého výrobku, vysoký obsah masa i čistých svalových bílkovin

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

239 Kč/kg
z etikety:
- obsah masa (g/100 g výrobku): 120
- výrobce: B-UNIPACK/AHOLD ČR
senzorické hodnocení: 4,35
porotci označili produkt za zkažený a žluklý, laboratoř: z pohledu legislativy splnil na 100 % všechny normované parametry