Jogurty

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 1,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,2

*libá vůně, hladká a krémová textura, patrná vyšší kyselost a není příliš sladký, chuť příjemně ovocná, obsahuje kousky jahod, má soudržnou jemnou konzistenci a přirozenou barvu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 1,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,2

*jedná se o míchaný jogurt s trošku řidší konzistencí, textura hladká, vůně hezky jahodová, chuť citelně nakyslá + optimálně sladká, má sladší ovocnou složky s kousky jahod přirozené chuti

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 1,4
Hodnocení senzoriky: 1,5
Známka "od laboratoře": 1

Vítěz testu (včetně senzorické části)! Intenzivní smetanovou chuť doplňuje příjemná vůně a textura. Líbivý na pohled.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,4

*hladká, krémová textura; v chuti příjemná nakyslost, hezky voní, v ovocné složce najdete velké kusy jahod

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,6

*nostitel loga "Český výrobek", má jemnou soudržnou hladkou konzistenci, ovocná složka je sladká a rozvlákněná (rozbředlá), v chuti až svíravý, jogurtová složka dobře prokysaná

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,6

*krémová, jemná, hladká konzistence; charakteristická jogurtová vůně, v chuti svěží příjemně nakyslý...spíše méně sladký; výraznější, sladší a po rozmíchání harmonická ovocná složka

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 200 g): 20 g

Autentický řecký jogurt - nakyslá chuť s lehce natrpklými tóny, hutná až škrobovitá konzistence. Oceníte však vydatný přísun bílkovin a absenci tuku!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: proteinový jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 200 g): 200 g

Složením i nutričními hodnotami se téměř neliší od běžných jogurtových výrobků. Citelný rozdíl zaznamenáte na ceně, cca dvojnásobně dražší. Další nelichotivá zjištění - použitá barviva, senzorická stránka (málo ovocný, chuť spíše umělá/prázdná, navíc se značnou pachutí sladidel).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: proteinový jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 200 g): 20 g

Plus - nejvíce bílkovin za nejlepší cenu! Poměrně pozitivní hodnocení degustace...až na drobné výtky - jemně patrná sladidla, špetka umělé chuti, na patře hrubší/na jazyku lehce moučnatý.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,8

*méně prokysaná jogurtová hmota, písčitá textura, v chuti spíše sladký s kyselým ocáskem v závěru, ovocná složka je sladší (pozn. připomíná marmeládu) - chybí ji čerstvá ovocná chuť, ale má hezkou barvu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 2

Výsledná známka: 1,8

*jogurt má kyselejší chuť a celkově je méně sladký, po zamíchání vyvážený kousek; ovocná složka je příjemná s jahodovým podtónem, netypická výrazná chuť vyvstáté tukové vrstvy, vůně přirozená

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,8

*příjemně kyselý jogurt s řidší konzistencí; tekutější je také ovocná složka, která však chuťově působí příjemně; po promíchání působí celek harmonicky

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 1,8
Hodnocení senzoriky: 2,0
Známka "od laboratoře": 1

Jemná konzistence, dobrá textura, intenzivní jogurtová chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 1,8
Hodnocení senzoriky: 2,0
Známka "od laboratoře": 1

Intenzivní jogurtová chuť, dobrý vzhled, jemná textura.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,04
Hodnocení senzoriky: 2,3
Známka "od laboratoře": 1

Líbivý na pohled, jemná konzistence...v chuti výraznější kyselé tóny.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 3
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 2

*jemná jogurtová složka s konzistencí typickou pro rozmíchaný koagulát, v chuti plný středně kyselý, příjemně voní, ovocná složka bez "jiskry"

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 2

Výsledná známka: 2

*jemná řidší konzistence, spíše fermentovaná zakysaná vůně, střední kyselost, ovocná složka postrádá kousky ovoce a převládá v ní kyselost, přirozená barva...ve výsledku chuťově nevýrazný vzorek

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,12
Hodnocení senzoriky: 2,4
Známka "od laboratoře": 1

Dobrý vzhled, jemná textura, chuť intenzivně jogurtová.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 140 g): 14 g

Jogurt obsahuje rovných 10 % bílkovin a je cenově relativně přízniví. Přestože má hutnější mírně nepoddajnou konzistenci a v ústech působí "suše", laickou porotu chuťově oslovil více než jeho (o dost dražší) kolega od značky Koliós. Pochvalu si zaslouží i za minimum tuku a nejnižší obsah sacharidů v rámci testu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,28
Hodnocení senzoriky: 2,6
Známka "od laboratoře": 1

Hezky voní, má hutnější konzistenci...v chuti lehce nahořklý.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,44
Hodnocení senzoriky: 2,8
Známka "od laboratoře": 1

V konzistenci patrné hrudky, chuť trošku nahořklá.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,84
Hodnocení senzoriky: 3,3
Známka "od laboratoře": 1

Intenzivně kyselá lehce stájová chuť, hrudkovitá konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,76
Hodnocení senzoriky: 3,2
Známka "od laboratoře": 1

Pro jogurt trochu atypická chuť s trpkými tóny, znatelná stájová vůně.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: proteinový jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 150 g): 13,1 g

Kvitujeme prosté složení bez přidaných sladidel a barviv. Laická porota si pochvalovala chutné voňavé kousky ovoce i tužší hladkou konzistenci. Části nevyhovovala intenzivněji sladší chuť. Množství proteinu je vzhledem k velikosti balení velmi solidní!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 140 g): 11,8

Porce tohoto jogurtu zajistí slušný výživový doping. 5 % tuku příznivě ovlivnilo celkovou chuť. Sice v ní chybí typická nakyslost, nicméně je jemná krémová.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 3,32
Hodnocení senzoriky: 3,9
Známka "od laboratoře": 1

Netypická chuť, citelná stájová vůně, hrudkovitá konzistence s oddělující se syrovátkou.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 3,52
Hodnocení senzoriky: 3,9
Známka "od laboratoře": 2 (kvasinky v počtech milionů)

Nepříjemná chuť, vůně i konzistence. Rozpoznatelná stájová pachuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: proteinový jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 150 g): 10,1 g

Ve složení nalezneme pouze přírodní suroviny. Chuťově průměrný...neurazí, nenadchne. Nicméně žádný z hodnotitelů senzoriky by proti takovéto snídani nic nenamítal.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 3,84
Hodnocení senzoriky: 4,3
Známka "od laboratoře": 2 (kvasinky v počtech milionů)

Atypická až zatuchlá chuť, hodně řídká konzistence...v souhrnu nepříjemný vzorek.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 150 g): 8,4 g

Další skutečně řecký jogurt u kterého platí - čím více tuku, tím méně bílkovin. Tzv. plnotučná verze (10 % tuku ve 100 g výrobku) není vhodná pro hubnutí, nicméně lahodná příjemně kyselá a současně sladká chuť si své příznivce jistě najde.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 140 g): 7,8 g

Řidší konzistence, chuť příjemná výrazně nasládlá. Přestože obsahuje méně tuku než jeho řecká obdoba od Kri kri, proteinů (v přepočtu na 100 g) mají stejně. Jeden z mnoha případů, kdy rozhoduje velikost balení!