Jogurty

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 1,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,2

*libá vůně, hladká a krémová textura, patrná vyšší kyselost a není příliš sladký, chuť příjemně ovocná, obsahuje kousky jahod, má soudržnou jemnou konzistenci a přirozenou barvu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 1,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,2

*jedná se o míchaný jogurt s trošku řidší konzistencí, textura hladká, vůně hezky jahodová, chuť citelně nakyslá + optimálně sladká, má sladší ovocnou složky s kousky jahod přirozené chuti

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,4

*hladká, krémová textura; v chuti příjemná nakyslost, hezky voní, v ovocné složce najdete velké kusy jahod

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 1,4
Hodnocení senzoriky: 1,5
Známka "od laboratoře": 1

Vítěz testu (včetně senzorické části)! Intenzivní smetanovou chuť doplňuje příjemná vůně a textura. Líbivý na pohled.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,6

*nostitel loga "Český výrobek", má jemnou soudržnou hladkou konzistenci, ovocná složka je sladká a rozvlákněná (rozbředlá), v chuti až svíravý, jogurtová složka dobře prokysaná

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,6

*krémová, jemná, hladká konzistence; charakteristická jogurtová vůně, v chuti svěží příjemně nakyslý...spíše méně sladký; výraznější, sladší a po rozmíchání harmonická ovocná složka

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: proteinový jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 200 g): 20 g

Plus - nejvíce bílkovin za nejlepší cenu! Poměrně pozitivní hodnocení degustace...až na drobné výtky - jemně patrná sladidla, špetka umělé chuti, na patře hrubší/na jazyku lehce moučnatý.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 200 g): 20 g

Autentický řecký jogurt - nakyslá chuť s lehce natrpklými tóny, hutná až škrobovitá konzistence. Oceníte však vydatný přísun bílkovin a absenci tuku!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 1,0
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,1

Výsledná známka: 1,7

Poznatky ze senzorické části: středně fialová barva, silná vůně borůvek, příjemná lehce štiplavá chuť.

+ probiotická kultura; vyšší obsah bílkovin, borůvek a vápníku; menší množství cukrů

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: proteinový jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 200 g): 200 g

Složením i nutričními hodnotami se téměř neliší od běžných jogurtových výrobků. Citelný rozdíl zaznamenáte na ceně, cca dvojnásobně dražší. Další nelichotivá zjištění - použitá barviva, senzorická stránka (málo ovocný, chuť spíše umělá/prázdná, navíc se značnou pachutí sladidel).

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 1,8
Hodnocení senzoriky: 2,0
Známka "od laboratoře": 1

Jemná konzistence, dobrá textura, intenzivní jogurtová chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 1
Známka za shodu s ČCN: 2

Výsledná známka: 1,8

*jogurt má kyselejší chuť a celkově je méně sladký, po zamíchání vyvážený kousek; ovocná složka je příjemná s jahodovým podtónem, netypická výrazná chuť vyvstáté tukové vrstvy, vůně přirozená

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 1,0
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,4

Výsledná známka: 1,8

Poznatky ze senzorické části: v chuti jemný a lahodný, byť méně prokysaný; borůvková chuť slabší, celé ovoce.

+ probiotická kultura, značný obsah bílkovin a vyšší množství vápníku, hodně borůvek, méně cukrů

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,8

*méně prokysaná jogurtová hmota, písčitá textura, v chuti spíše sladký s kyselým ocáskem v závěru, ovocná složka je sladší (pozn. připomíná marmeládu) - chybí ji čerstvá ovocná chuť, ale má hezkou barvu

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 1,8
Hodnocení senzoriky: 2,0
Známka "od laboratoře": 1

Intenzivní jogurtová chuť, dobrý vzhled, jemná textura.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 1,8

*příjemně kyselý jogurt s řidší konzistencí; tekutější je také ovocná složka, která však chuťově působí příjemně; po promíchání působí celek harmonicky

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 2,5
Výsledná známka: 1,9
Cena (v přepočtu za 100 g): 11,40 Kč

V jedné porci tohoto jogurtu se ukrývá hned 13 gramů bílkovin (pozn. více jak dvojnásobek průměru). Sušinu tvoří právě především bílkoviny, tuku je v kelímku pouze něco málo přes 1 gram. Navíc obsahuje prospěšnou mikrobiální kulturu a mléko fermentované bakteriemi. Porotcům přišel trošku sušší a lehce hrudkovitý, nicméně i tak jim pro svou jemnost a příjemnou nakyslost chutnal.

Citace: "Zdravý jogurt, s nímž snáze vytvarujete figuru pro řecké pláže."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 2,5
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 2

Výsledná známka: 2

*jemná řidší konzistence, spíše fermentovaná zakysaná vůně, střední kyselost, ovocná složka postrádá kousky ovoce a převládá v ní kyselost, přirozená barva...ve výsledku chuťově nevýrazný vzorek

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří ze 40 % hodnocení senzoriky, 20 % zohledňuje výsledek mikrobiologické analýzy (s ohledem na stanovení kvasinek, plísní a koliformních mikroorganismů; pozn. v tomto parametru získaly všechny testované jogurty za 1, proto dané hodnocení nenajdete níže), dalších 20 % má na svědomí optimální poměr mikroorganismů (Lactobacillus bulgaricus + Streptococcus thermophilus) a zbylých 20 % porovnání deklarovaného složení s normou pro daný typ jogurtů vyráběných podle Českých cechovních norem, ve které je požadován minimální obsah jahod ve výši 4,5 % ve finálním výrobku.

Známka ze senzoriky: 3
Známka za optimální poměr mikroorganismů: 2
Známka za shodu s ČCN: 1

Výsledná známka: 2

*jemná jogurtová složka s konzistencí typickou pro rozmíchaný koagulát, v chuti plný středně kyselý, příjemně voní, ovocná složka bez "jiskry"

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,04
Hodnocení senzoriky: 2,3
Známka "od laboratoře": 1

Líbivý na pohled, jemná konzistence...v chuti výraznější kyselé tóny.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 1,7
Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 17,30 Kč

Přídavek smetany do jogurtu „řeckého typu“ se promítá ve výživových hodnotách, výsledcích laboratorních analýz i v senzorice. Tuku je ve 100 g výrobku o něco méně, než deklaruje výrobce, ale i tak je ho v kelímku téměř 13 gramů. Na bílkoviny je o trochu chudší. Ve 150 gramech jich najdeme pouze 5. Porotcům velmi chutnal – jemný, hladký, příjemná vůně, jogurtová stopa bez pachutí. Jediná výtka padla s ohledem na řidší konzistenci.

Citace: "Vítěz degustace. Bílkovin má sice poskrovnu, ale ta chuť...!"

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,1
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,1

Výsledná známka: 2,0

Poznatky ze senzorické části: vyvážená smetanová chuť, hezká vůně, světlá barva ovocné složky.

+ probiotická kultura, značné množství bílkovin
- vyšší obsah cukrů, slabší obsah vápníku, málo borůvek

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 1,9
Výsledná známka: 2,1
Cena (v přepočtu za 100 g): 18,60 Kč

Pasterizované mléko a smetanu zahušťují přidané mléčné bílkoviny, díky čemuž jich v kelímku je téměř 9 gramů. Tuku obsahuje skoro 13 gramů (dle etikety jich má být více, ale zjištěná hodnota se s odřenýma ušima vejde do povolené odchylky). Mikroorganismů má dokonce o dva řády více, než požaduje norma. Hutná konzistence, krémová textura a příjemná, byť méně výrazná a dosti zakulacená, chuť porotu bavila.

Citace: "Vřelé pozdravy od řeckých dojnic."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 2,5
Výsledná známka: 2,1
Cena (v přepočtu za 100 g): 22 Kč

Jogurt z řeckého mléka, vyroben řeckou mlékárnou! Ve 100 g díky odkapání syrovátky obsahuje 5,6 gramů bílkovin. Laboratoř potvrdila, že se pyšní 10 % tuku a předpisovým množstvím živých kultur. Porotci jej shledali jemným, hustým (pozn. doopravdy v něm stojí lžička), s čistou a typickou příjemně kyselou jogurtovou chutí.

Citace: "Autentické Řecko na lžičce."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 140 g): 14 g

Jogurt obsahuje rovných 10 % bílkovin a je cenově relativně přízniví. Přestože má hutnější mírně nepoddajnou konzistenci a v ústech působí "suše", laickou porotu chuťově oslovil více než jeho (o dost dražší) kolega od značky Koliós. Pochvalu si zaslouží i za minimum tuku a nejnižší obsah sacharidů v rámci testu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,12
Hodnocení senzoriky: 2,4
Známka "od laboratoře": 1

Dobrý vzhled, jemná textura, chuť intenzivně jogurtová.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 2,2
Výsledná známka: 2,2
Cena (v přepočtu za 100 g): 19,40 Kč

Třetí řecký originál! Absolutně nejtučnější (15,9 gramů na 150 g porci). Přitom bílkovin je v něm ve srovnání s řeckou konkurencí o dost méně – 7,1 gramů na porci. Jogurtových mikroorganismů má ovšem více než dost. Porotci jej označili jako „čistý, jemný a příjemný“, nicméně jim také neuniklo, že charakteristickou kyselou chuť potlačuje vysoká tučnost.

Citace: "Originál, který pokořil konkurenci mocnou dávkou tuku."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 1,7
Výsledná známka: 2,2
Cena (v přepočtu za 100 g): 8 Kč

Počet bifidobakterií v 1 gramu činí dle laboratoře 3,9 × 105 kolonií tvořících jednotek, což je o řád méně, než by dle platné vyhlášky mělo být, nicméně z analýzy jednoho vzorku nelze vyvozovat nic zásadního. Tuku a bílkovin obsahuje o něco méně, než se dočtete na etiketě, ale zjištěné hodnoty se vejdou do povolené odchylky. Opravdu hutný jogurt s hladkou konzistencí, který i při obsahu téměř 10 % tuku zůstává překvapivě kyselý s lehce natrpklou dochutí.

Citace: "Pořádně smetanová nadílka."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,8
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,4

Výsledná známka: 2,2

Poznatky ze senzorické části: velmi chabá chuť po borůvkách, našedlá barva ovocné složky, ne zrovna typický jogurt.

+ vysoký obsah bílkovin a vápníku, hodně borůvek, méně cukrů
- zahušťovadla ve složení

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 3,6
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,2

Výsledná známka: 2,3

Poznatky ze senzorické části: celkem příjemná čistá jogurtová chuť, nicméně slabší; intenzivně fialová barva, harmonická ovocná složka.

+ vyšší obsah bílkovin, značné množství vápníku, hodně borůvek
- vysoký obsah cukrů, ve složení zahušťovadla

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,28
Hodnocení senzoriky: 2,6
Známka "od laboratoře": 1

Hezky voní, má hutnější konzistenci...v chuti lehce nahořklý.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 2,6
Výsledná známka: 2,4
Cena (v přepočtu za 100 g): 10,60 Kč

V jogurtu privátní značky společnosti Tesco nad obsahem tuku a bílkovin převažuje obsah sacharidů – 6,8 gramů/100 g, což ovlivnilo především hodnocení senzoriky. Výrobce avizuje min. 2 % tuku a slib plní. V jedné porci o hmotnosti 140 g se nachází 7 gramů bílkovin. Vyhlášku definující nároky na jogurtové kultury tento vzorek bez problémů dodržel. Vyšší množství sacharidů bylo při ochutnávce skutečně znát. Porotcům přišel jogurt velmi slabě fermentovaný, tudíž málo kyselý, v chuti netypický. Poměrně řídká konzistence také úspěch neslavila.

Citace: "Řídký a málo kyselý. Takhle jogurt řeckého stylu nevypadá."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 2,7
Výsledná známka: 2,4
Cena (v přepočtu za 100 g): 16,70 Kč

Jogurtové kultuře se daří skvěle, tuku má dost a ani množství bílkovin, byť v rámci testu se řadí k posledním, není tak špatné (3,8 gramů na 100 g jogurtu). Pouze sušiny je v něm ve srovnání s konkurencí o něco méně. Méně sušiny = řidší konzistence. Porotci se shodli, že je chabě prokysaný a postrádá typickou jogurtovou chuť.

Citace: "Francouzská alternativa řeckého jogurtu se tak úplně nepovedla."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,6
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 3,0

Výsledná známka: 2,4

Poznatky ze senzorické části: méně příjemná chuť, intenzita borůvkové složky potlačuje kyselost jogurtu.

+ vysoký obsah bílkovin i vápníku
- málo borůvek, hodně cukrů

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,44
Hodnocení senzoriky: 2,8
Známka "od laboratoře": 1

V konzistenci patrné hrudky, chuť trošku nahořklá.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 2,4
Výsledná známka: 2,5
Cena (v přepočtu za 100 g): 9,50 Kč

Jogurt je vyroben zejména ze smetany, a proto 9,2 gramů ve 100 g jogurtu asi nepřekvapí. Bílkovin má jen něco málo přes 3 gramy. Díky bohaté probiotické kultuře je v něm pořádně živo. Smetaně vděčí za jemnost a hladkost, ale i lehce řidší konzistenci. Jogurt porotce potěšil. Plně odpovídal jejich představě o pravém smetanovém jogurtu od českých stračen.

Citace: "Smetanový jogurt s českou DNA."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,2
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 3,3

Výsledná známka: 2,5

Poznatky ze senzorické části: středně fialová barva, slabá kyselost a méně jogurtová chuť; po ovoci nasládlý, ale slabě borůvkový.

+ vyšší obsah bílkovin i vápníku, méně cukrů, hodně ovoce, nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY"
- neobejde se bez zahušťovadel

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,6
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 3,1

Výsledná známka: 2,5

Poznatky ze senzorické části: intenzivní jogurtová vůně, méně čistá "tuková" zátka, slabší příjemnost po rozmíchání, postrádá borůvkový charakter.

+ vysoký obsah bílkovin i vápníku
- vyšší množství cukrů, málo borůvek

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 2,5
Výsledná známka: 2,6
Cena (v přepočtu za 100 g): 15,50 Kč

Podle distributora se jedná o „přírodní řecký jogurt“…nicméně na to nemá dostatek bílkovin, kterých je pouze 2,9 gramů ve 100 g (pozn. nejméně v rámci testu). Tuku má v porovnání s deklarací na obale o pár desetin více. Výsledky analýzy živých kultur dopadly bez problémů. Porotci zmiňovali méně výraznou a netypicky jogurtovou chuť. Hladký. Řidší.

Citace: "Řidší jogurt s trochu neobvyklou a fádní chutí."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,76
Hodnocení senzoriky: 3,2
Známka "od laboratoře": 1

Pro jogurt trochu atypická chuť s trpkými tóny, znatelná stájová vůně.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 2,84
Hodnocení senzoriky: 3,3
Známka "od laboratoře": 1

Intenzivně kyselá lehce stájová chuť, hrudkovitá konzistence.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: proteinový jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 150 g): 13,1 g

Kvitujeme prosté složení bez přidaných sladidel a barviv. Laická porota si pochvalovala chutné voňavé kousky ovoce i tužší hladkou konzistenci. Části nevyhovovala intenzivněji sladší chuť. Množství proteinu je vzhledem k velikosti balení velmi solidní!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 140 g): 11,8

Porce tohoto jogurtu zajistí slušný výživový doping. 5 % tuku příznivě ovlivnilo celkovou chuť. Sice v ní chybí typická nakyslost, nicméně je jemná krémová.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 3,32
Hodnocení senzoriky: 3,9
Známka "od laboratoře": 1

Netypická chuť, citelná stájová vůně, hrudkovitá konzistence s oddělující se syrovátkou.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 140 g): 7,8 g

Řidší konzistence, chuť příjemná výrazně nasládlá. Přestože obsahuje méně tuku než jeho řecká obdoba od Kri kri, proteinů (v přepočtu na 100 g) mají stejně. Jeden z mnoha případů, kdy rozhoduje velikost balení!

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku z 50 % ovlivnilo hodnocení senzoriky (pozn. 12 zaškolených porotců), dalších 25 % zohledňuje obsah bílkovin/sušiny, 15 % obsah tuku a zbylých 10 % má na svědomí výsledek mikrobiologického rozboru.

Známka za degustaci: 2,7
Výsledná známka: 2,2
Cena (v přepočtu za 100 g): 17,10 Kč

Ve 100 g jogurtu je 5,5 gramů bílkovin (pozn. cca o třetinu více oproti běžným jogurtům). Tuku obsahuje také slušné množství (9,7 gramů ve 140 g porci), nicméně v porovnání s pravými řeckými výrobky je jich přeci jen méně. Bakterií mléčného kvašení má dostatek. Chuťově připomíná tradiční bílý jogurt, na řeckou variaci je dost kyselý. I přes poměrně kvalitní obsah sušiny je relativně řídký.

Citace: "Slušný jogurt, jen trochu řídký."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: proteinový jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 150 g): 10,1 g

Ve složení nalezneme pouze přírodní suroviny. Chuťově průměrný...neurazí, nenadchne. Nicméně žádný z hodnotitelů senzoriky by proti takovéto snídani nic nenamítal.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 3,52
Hodnocení senzoriky: 3,9
Známka "od laboratoře": 2 (kvasinky v počtech milionů)

Nepříjemná chuť, vůně i konzistence. Rozpoznatelná stájová pachuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celých 80 % výsledné známky tvoří hodnocení senzoriky, 20 % patří zjištěním laboratoře.

Výsledná známka: 3,84
Hodnocení senzoriky: 4,3
Známka "od laboratoře": 2 (kvasinky v počtech milionů)

Atypická až zatuchlá chuť, hodně řídká konzistence...v souhrnu nepříjemný vzorek.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 12 (nejhorší)

Jednotlivé produkty jsou řazeny výhradně dle obsahu bílkovin v jedné porci (gramáž se různí!).

Typ výrobku: řecký jogurt
Množství bílkovin v jedné porci (á 150 g): 8,4 g

Další skutečně řecký jogurt u kterého platí - čím více tuku, tím méně bílkovin. Tzv. plnotučná verze (10 % tuku ve 100 g výrobku) není vhodná pro hubnutí, nicméně lahodná příjemně kyselá a současně sladká chuť si své příznivce jistě najde.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jelikož tento výrobek nevyhovuje legislativnímu požadavku s ohledem na minimální obsah živé jogurtové kultury, nebyla mu v testu udělena dílčí (senzorika, složená) ani finální (výsledná známka) hodnocení.

Poznatky ze senzorické části: borůvková složka je příjemně cítit v chuti i ve vůni, intenzivní barva; celkově méně výrazná chuť.

+ méně cukrů, velké množství borůvek, vyšší obsah vápníku
- rozpor s legislativou

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jelikož tento výrobek nevyhovuje legislativnímu požadavku s ohledem na minimální obsah živé jogurtové kultury, nebyla mu v testu udělena dílčí (senzorika, složená) ani finální (výsledná známka) hodnocení.

Poznatky ze senzorické části: intenzivní fialová barva, příjemně borůvkový v chuti i ve vůni.

+ probiotická kultura, hodně borůvek, nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY"
- rozpor s legislativou, nižší množství vápníku, vyšší obsah cukrů, zahušťovadla ve složení

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jelikož tento výrobek nevyhovuje legislativnímu požadavku s ohledem na minimální obsah živé jogurtové kultury, nebyla mu v testu udělena dílčí (senzorika, složená) ani finální (výsledná známka) hodnocení.

Poznatky ze senzorické části: slabší intenzita borůvkové složky a fialové barvy, typická jogurtová chuť.

+ probiotická kultura, hodně borůvek
- rozpor s legislativou, zahušťovadla ve složení, nižší obsah bílkovin i vápníku, větší množství cukrů