Test borůvkových jogurtů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 1,0
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,1

Výsledná známka: 1,7

Poznatky ze senzorické části: středně fialová barva, silná vůně borůvek, příjemná lehce štiplavá chuť.

+ probiotická kultura; vyšší obsah bílkovin, borůvek a vápníku; menší množství cukrů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 1,0
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,4

Výsledná známka: 1,8

Poznatky ze senzorické části: v chuti jemný a lahodný, byť méně prokysaný; borůvková chuť slabší, celé ovoce.

+ probiotická kultura, značný obsah bílkovin a vyšší množství vápníku, hodně borůvek, méně cukrů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 1,0
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,8

Výsledná známka: 2,0

Poznatky ze senzorické části: v chuti jemný a lahodný...i když méně prokysaný; příjemně sladký, celé ovoce, nižší intenzita borůvkové chuti.

+ probiotická kultura, vysoký obsah bílkovin, méně cukrů, dostatek borůvek, vyšší množství vápníku, nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY"
- neobejde se bez zahušťovadel

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,1
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,1

Výsledná známka: 2,0

Poznatky ze senzorické části: vyvážená smetanová chuť, hezká vůně, světlá barva ovocné složky.

+ probiotická kultura, značné množství bílkovin
- vyšší obsah cukrů, slabší obsah vápníku, málo borůvek

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,8
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,4

Výsledná známka: 2,2

Poznatky ze senzorické části: velmi chabá chuť po borůvkách, našedlá barva ovocné složky, ne zrovna typický jogurt.

+ vysoký obsah bílkovin a vápníku, hodně borůvek, méně cukrů
- zahušťovadla ve složení

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 3,6
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 2,2

Výsledná známka: 2,3

Poznatky ze senzorické části: celkem příjemná čistá jogurtová chuť, nicméně slabší; intenzivně fialová barva, harmonická ovocná složka.

+ vyšší obsah bílkovin, značné množství vápníku, hodně borůvek
- vysoký obsah cukrů, ve složení zahušťovadla

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,6
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 3,0

Výsledná známka: 2,4

Poznatky ze senzorické části: méně příjemná chuť, intenzita borůvkové složky potlačuje kyselost jogurtu.

+ vysoký obsah bílkovin i vápníku
- málo borůvek, hodně cukrů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,2
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 3,3

Výsledná známka: 2,5

Poznatky ze senzorické části: středně fialová barva, slabá kyselost a méně jogurtová chuť; po ovoci nasládlý, ale slabě borůvkový.

+ vyšší obsah bílkovin i vápníku, méně cukrů, hodně ovoce, nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY"
- neobejde se bez zahušťovadel

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka za složení: 2,6
Známka ze senzoriky (pozn. hodnocení se ujalo 10 vyškolených porotců): 3,1

Výsledná známka: 2,5

Poznatky ze senzorické části: intenzivní jogurtová vůně, méně čistá "tuková" zátka, slabší příjemnost po rozmíchání, postrádá borůvkový charakter.

+ vysoký obsah bílkovin i vápníku
- vyšší množství cukrů, málo borůvek

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jelikož tento výrobek nevyhovuje legislativnímu požadavku s ohledem na minimální obsah živé jogurtové kultury, nebyla mu v testu udělena dílčí (senzorika, složená) ani finální (výsledná známka) hodnocení.

Poznatky ze senzorické části: slabší intenzita borůvkové složky a fialové barvy, typická jogurtová chuť.

+ probiotická kultura, hodně borůvek
- rozpor s legislativou, zahušťovadla ve složení, nižší obsah bílkovin i vápníku, větší množství cukrů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jelikož tento výrobek nevyhovuje legislativnímu požadavku s ohledem na minimální obsah živé jogurtové kultury, nebyla mu v testu udělena dílčí (senzorika, složená) ani finální (výsledná známka) hodnocení.

Poznatky ze senzorické části: borůvková složka je příjemně cítit v chuti i ve vůni, intenzivní barva; celkově méně výrazná chuť.

+ méně cukrů, velké množství borůvek, vyšší obsah vápníku
- rozpor s legislativou

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Jelikož tento výrobek nevyhovuje legislativnímu požadavku s ohledem na minimální obsah živé jogurtové kultury, nebyla mu v testu udělena dílčí (senzorika, složená) ani finální (výsledná známka) hodnocení.

Poznatky ze senzorické části: intenzivní fialová barva, příjemně borůvkový v chuti i ve vůni.

+ probiotická kultura, hodně borůvek, nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY"
- rozpor s legislativou, nižší množství vápníku, vyšší obsah cukrů, zahušťovadla ve složení