Špaldová mouka

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,6

Nejdražší v přepočtu na kg. Nicméně má výborné pekařské vlastnosti a dosáhla nejvyššího nakynutí těsta. Hmotnost mouky v balení pod přípustnou odchylkou.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkové hodnocení ovlivňují ze 35% výsledky zkoušky pečení, ze 20% výživová hodnota a značení, dalších 20% mají na svědomí vlastnosti mouky a označení podskupiny, 15% tvoří kontrola hmotnosti a posledních 5% její cena.

Celková známka: 2,7

Z testovaných vzorků nejdražší (totožná cena s jiným typem mouky zn. Küchenmeister). Jako jediné celozrnné mouce ji chybí na obale informace o množství obsažené vlákniny. Na kynutá těsta není nejvhodnější, lepší využití najde při pečení sušenek, muffinů. Nejmenší váhová odchylka.