Čokoláda

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců z řad odborníků): 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje zjištění laboratoře): 1*

Výsledná známka: 1
Cena (v přepočtu za 100 g): 19,95 Kč

Celočokoládová vajíčka jednoduchého složení se řadí k nejlevnějším výrobkům v testu. Při ochutnávce byla vytýkána tvrdší konzistence a lehce podprůměrná rozpustnost v ústech.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 1,4

Zdařilý vzhled (tmavší barva), intenzivní čokoládová vůně, opravdu lahodná čokoládová chuť, méně sladká a krásně se rozpustí na jazyku.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců z řad odborníků): 1,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje zjištění laboratoře): 1-

Výsledná známka: 1-
Cena (v přepočtu za 100 g): 72,17 Kč

Tato celočokoládová vajíčka si odnesla prvenství z degustace, porotci neměli absolutně žádnou připomínku. Jedná se však o vůbec nejdražší z testovaných vzorků a mléčná čokoláda by se jistě obešla bez sušeného odstředěného mléka a aroma.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 1,7
Cena za 100 g: 166,60 Kč
Známka z ochutnávky: 2,0

Turecké variantě chybělo do první příčky v senzorické části jen pár setinek. Líbila se na pohled, skvěle křupala, voněla čokoládově, byť s lehkým orientálním nádechem, v ústech byla jemná a hladká. Nicméně postrádala pistáciovou chuť. Tu na jazyku nahradil lehce nahořklý dojezd.

Citace: "Turecká variace s vůní Orientu křupe jako ďas."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 1,7
Cena za 100 g: 228,40 Kč
Známka z ochutnávky: 2,0

Vítězný vzorek pochází z Malešic a porazil konkurenci jen o pár pražených nitek kataifi. Nicméně porotci měli jasno - libě voněl čokoládou, v řezu ukazoval vrstvy čokolády a pistáciového krému s křupavými nudličkami těsta. Chuť byla jemná, vláčná, jen drobet sladší. Většina porotců si ho nadšeně pochvalovala.

Citace: "Lahodná „dubaj“ vyrobená na míru českým chutím."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 1,7
Cena za 100 g: 99 Kč
Známka z ochutnávky: 2,1

V rámci testu se jedná o nejlevnější čokoládu, nicméně po chuťové stránce mile překvapila – vyvážená, citelná sladkost a jemnost pistácií, značně čokoládová. Někteří porotci uvedli, že chuť umocňuje jemně slaný tón, který ale nemusí oslovit všechny. Co se vzhledu týče, tam nevábně působil našedlý povlak z vysráženého tuku a problém představoval také nerovnoměrně rozložený krém.

Citace: "Jsme tu! Dávaly jasně najevo pistácie v krému."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Umírněně sladká vláčná jemná smetanová chuť čokolády porotce potěšila. Náplň už tolik nebodovala – tenunký proužek, spíše nepřirozená barva, chabá přítomnost pistácií.

Celková známka: 1,8
Cena za 100 g: 168,30 Kč
Známka z ochutnávky: 2,2

Citace: "Čokoláda strhla veškerou pozornost na sebe."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 2

Hezky voní, sladkou čokoládovou chuť doplňují příjemné mléčné tóny.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců z řad odborníků): 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje zjištění laboratoře): 2

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 58,93 Kč

Opravdu chutná mini vajíčka se krásně rozplynou na jazyku. Hodnotící senzoriky by jen trošku ubrali na intenzitě chuti náplně. Jako jediný vzorek s náplní uvádí složky, které patří k mléčné čokoládě, nicméně postrádáme informaci o obsahu kakaové sušiny v čokoládě.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 2,0
Cena za 100 g: 114,50 Kč
Známka z ochutnávky: 2,6

Tohle je opravdu pořádný čokoládový kus. Jeden z porotců ho trefně označil za „hodně rustikální“. Uvnitř pevné, chuťově spíše prosté čokolády se ukrývá mohutná, sytě zelená a značně rozměklá vrstva pistáciové náplně, rozčísnutá kataifi, takže celek působí spíš jako přerostlý dortík. Vůně je příjemná, mléčně čokoládová. Při kousnutí bohužel chybí jakékoli výraznější křupnutí. Chuť nepůsobí vyváženě, je extrémně sladká až lehce štiplavá a v ústech po ní paradoxně zůstává určitá hořkost.

Citace: "Pořádný kus čokolády sladké tak, až to štípe."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců z řad odborníků): 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje zjištění laboratoře): 2

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 30,48 Kč

Mini vajíčka se pyšní čokoládovou krustou, která ukrývá kakaovou náplň. Hořké složky z čokolády obsahuje nejvíce, což se projevilo i při ochutnávce. Hodnotící shledali náplň trochu hořkou. Jinak ale chuťově patří k lepšímu průměru.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 2,1
Cena za 100 g: 224,50 Kč
Známka z ochutnávky: 2,7

Vyjma pistácií a pečených cukrářských nití má pravá náplň „dubaje“ obsahovat také sezamovou pastu tahini. Což tento vzorek rozhodně splňuje, nicméně mu spíše škodí. Porotcům nahořklá chuť a vůně tahini totiž vadila. Přebila exotickou vůni, nezvykle pikantní, byť jemně smetanovou chuť čokolády i krémově nasládlé pistácie.

Citace: "Místo epizodní role sehrála tahini hlavní úlohu."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 2,3

Světlejší barva, matný povrch, silná příjemně mléčná chuť.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 2,4

Povrch lesklý, barva světlejší. Chuť intenzivně sladká, ale také příjemně mléčná.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců z řad odborníků): 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje zjištění laboratoře): 2-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 19,90 Kč

Nejsladší výrobek v testu - více než polovinu tvoří přidané cukry! Při ochutnávce porotci ocenili výbornou rozpustnost na jazyku, naopak kritiku si vysloužila tenká skořepina, tmavší barva či zbytečná sladkost.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců z řad odborníků): 3,2
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje zjištění laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 49,90 Kč

Nejméně sladký vzorek, u něhož výrobce uvádí jak obsah kakaové sušiny v čokoládě, tak obsah mléčné sušiny. V senzorice však tato vajíčka skončila beznadějně poslední - slabá intenzita čokoládové vůně i chuti, příliš sladká náplň s mírnou pachutí.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 2,5

Na pohled příjemná, s lesklým povrchem. Chuťově sladší. Snadno se rozplyne na jazyku.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců z řad odborníků): 2,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje zjištění laboratoře): 2

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 30,48 Kč

Pozitiva - přidaných cukrů má spíše méně, z etikety se dozvíte obsah kakaové sušiny v čokoládě i obsah mléčné sušiny. Chuťově jsou vajíčka průměrná - odborníkům chyběla zejména intenzivnější čokoládová vůně, nenadchla ani vzhledově.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců z řad odborníků): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje zjištění laboratoře): 2

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 22,17 Kč

Náplň a mléčná čokoláda jsou půl na půl. Kvitujeme druhé nejnižší množství přidaných cukrů. Výslednou známku negativně ovlivnila senzorika, kde porotci strhli nějaký ten bodík za přílišnou sladkost a nejsvětlejší barvu.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 2,6

Lesklý povrch, mléčná chuť, dobrá rozpustnost v ústech.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 2,7
Cena za 100 g: 100 Kč
Známka z ochutnávky: 2,2

Nálepka s povinnými informacemi v češtině na obalu kazí první dojem. Čokoláda jako taková je vzhledově celkem zdařilá – vrstvy se nelepí. Nicméně někde je náplně více, jinde je to samá čokoláda. Voní po mléce a kakau, je vláčná, méně křupavá a chuť čokolády i pistácií trošku zaniká pod vrstvou cukru (pozn. značně sladká).

Citace: "Závěj cukru pohřbila chuť čokolády a pistácií."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 2,9

Barva světlá, chuť výrazně sladká...ale také mléčná.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 3,0
Cena za 100 g: 138,30 Kč
Známka z ochutnávky: 2,5

Obsah za luxusně vyhlížejícím obalem značně pokulhává. Celkem dost porotců se domnívalo, že tlustou nevábnou vrstvu krému výrobce zabalil do čokoládové polevy (pozn. laciná čokoláda bez kakaa). Ale ne, kakaa i pistácií obsahuje dostatek, pouze jejich chuť i vůni převálcovalo matné a syntetické aroma bůhvíčeho.

Citace: "V elegantním obalu číhá spíš druhořadá čokoláda."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 3

Světlá, čokoládová chuť slabá, intenzivně sladká.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 3,2
Cena za 100 g: 269 Kč
Známka z ochutnávky: 2,7

Originál z Arabského poloostrova je nejdražším z testovaných vzorků. A přitom je vyroben pouze z kakaové polevy. Výrobce navíc používá barviva - tartrazin a brilantní modř. Moc si ale nepomohl – porotcům přišla jedovatě zelená náplň přinejmenším podezřelá. Lépe si tato čokoláda nevedla ni po chuťové stránce. Obsah byl zvláštně tuhý a hrudkovitý a měl jakoby zatuchlou pachuť.

Citace: "Originál z Dubaje plný náhražek všechny zklamal."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 3,2
Cena za 100 g: 168 Kč
Známka z ochutnávky: 2,6

Tento vzorek příliš neoslovil. Čokolády bylo sice přiměřené množství, ale chyběla jí výraznost. Neforemná rozměklá náplň vůbec nepůsobila atraktivně a postrádala dostatek pistácií. Křupnutí při skusu se taky nedočkáte. „Je snesitelná, ale kvůli tomu si čokoládu nekupuji,“ zmínil jeden z porotců.

Citace: "Proč si koupit nudnou hmotu bez chuti pistácií?"

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 3,3
Cena za 100 g: 99,90 Kč
Známka z ochutnávky: 2,9

Výrobce avizuje „originální chuť“ a ve složení nechybí sezamová pasta. Tu ostatně porotci identifikovali ve vůni i chuti, jejího nahořklého aroma si nelze nevšimnout. Celkový dojem ovšem nijak nepozvedla. Pochvalu si vysloužil relativně hezký soudržný řez s dobře rozpoznatelnými vrstvami, nicméně ty velmi rychle změkly a ztratily křupavost.

Citace: "Laciný obal ukrývá jen nahořklou nápodobu."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 3,9
Cena za 100 g: 253,80 Kč
Známka z ochutnávky: 2,9

Ze všech testovaných vzorků vzhledově působil nejhonosněji právě Qchew. Robustní tabulka s barevným zdobením, uložená v elegantní krabičce a zabalená do zlatého papíru. Bohužel pod touto „echt dubajskou“ fasádou se skrývala čokoláda s laciným chuťovým profilem, plněná pistáciovou pastou obarvenou tartrazinem a potravinářskou zelení do nepřirozeného brčálového tónu. Příjemně překvapila jen umírněná sladkost; o to víc však zklamala zatuchlá a nepříjemně hořká chuť krému. Ačkoli je Arabský poloostrov známý svým cukrářským uměním s ořechy, tahle náplň porotce totálně zklamala. „Polehčující okolností je jen konzistence,“ zaznělo od jednoho z porotců.

Citace: "Kolik krásy na pohled, tolik zklamání uvnitř."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 4,1
Cena za 100 g: 120,50 Kč
Známka z ochutnávky: 3,6

Pouze jeden porotce označil čokoládu za zdařilou, od zbytku se na ni valila jen kritika. Nespokojeni byli s nepříjemně syntetickou vůní, s drolivou a suchou konzistencí náplně, která měla nahořklou chuť a postrádala byť jen náznak pistácií, i s trpkou, zatuchlou, nakyslou chutí samotné čokolády. Další problém představovala slaná pachuť po spolknutí, jíž se nešlo zbavit, a kusy skořápek, které uvízly hodnotícím mezi zuby.

Citace: "Chuťová pohroma, v níž porotci našli i skořápky."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledky jsou řazeny podle hodnocení senzoriky.

Známka: 4,4

Lépe vypadá než chutná (málo čokoládová). Hůře se rozpouští v ústech.

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 4,8
Cena za 100 g: 219,50 Kč
Známka z ochutnávky: 2,8

Úspěch nesklidil ani třetí vzorek pocházející z Arabského poloostrova. Stejně jako u předchozích dvou byla jeho hlavní slabinou chuť – nijaká, fádní, laciná. Výrobce tuctový, byť pevný a křupavý obal vyplnil lehce navoněným, sytě zeleným a značně mazlavým krémem, v němž dominovala hořká pachuť starých a zatuchlých ořechů.

Citace: "Zatuchlé pistácie obalené v nepovedené čokoládě."

Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří z 60 % hodnocení senzoriky (sedmnáctičlenná porota), dalších 35 % má na svědomí zjištění laboratoře a zbylých 5 % zohledňuje cenu (v přepočtu za 100 g).

Celková známka: 5
Cena za 100 g: 210 Kč
Známka z ochutnávky: 4,3

Propadák testu – vzorek obsahoval extrémně vysoké množství aflatoxinů a e-shop Košík.cz, kde byla čokoláda zakoupena, na podnět MF přistoupil ke stažení produktu z nabídky. K degustaci došlo pouze proto, že proběhla dříve, než byly známy laboratorní výsledky. Autentické výroky porotců hovoří za vše: „za trest“, „jako molitanová matrace“, „nechutná“, „zkažená“, „nepoživatelná a hnusná“, „na vyplivnutí“, „žluklá“, „chemická".

Citace: "Čokoláda příšerné chuti je plná mykotoxinů."