všechny kategorie
Měkký salám
seřadit: od nejlepšíchod nejhorších
Obsahuje 10 potravin
Lyoner - špičková kvalita (Dulano)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 4.4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 1,6 Senzorika: 2,0 Měkká konzistence, ideálně slaná chuť, intenzivní kořeněné aroma. |
Extra jemný salám (Berger)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 2,0 Senzorika: 1,6 Nejlépe hodnocený vzorek senzorické části. Příjemná vůně i slanost, v chuti jen mírná tučnost. |
Mortadella ducale (Maletti)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 2,0 Senzorika: 2,4 Pěkný vzhled, chuť lehce slanější a tučná. Pozn. nejvyšší obsah soli ze všech testovaných produktů (2,58 %)! |
Mortadella (San Carlo)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 3.9 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 2,1 Senzorika: 2,2 Intenzivní růžová barva, chuť tučná ale příjemná! |
Lyonský jemný nářez (Globus)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 3.8 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 2,2 Senzorika: 3,0 Tento vzorek měl zřetelné vzduchové dutiny a chuťově patřil rozhodně k výraznějším. |
Junior (Globus)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 3.5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 2,5 Senzorika: 3,2 Nižší intenzitu tučné chuti vyvažuje příjemná slanost. Přítomnost vzduchových bublinek. |
Junior salám krájený (Ponnath)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 3.4 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 2,6 Senzorika: 2,6 Příjemně voní. Konzistence je atypicky hrubší, barva nevýrazná - což celkově vedlo k méně pěknému vzhledu. |
Lyonský salám XXL (LE & CO)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 3.3 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 2,7 Senzorika: 3,2 Chuťově mírně nakyslý. Konzistence příjemně jemná, barva světle růžová. Pozn. nejvyšší rozdíl mezi deklarovaným a laboratoří zjištěným obsahem masa (84 x 76,8 %)! |
Lahůdkový vepřový salám, v celku (Příbramská uzenina)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 2.7 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 3,3 Senzorika: 3,2 Konzistence měkká, intenzita slané chuti nízká. |
Junior, v celku (Chodura)
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
11.3.2020 | 2.5 | zobrazit podrobnější informace Hodnotící stupnice: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výsledné hodnocení tvoří ze 40 % senzorika, dalších 40 % má na svědomí analytické hodnocení (např. obsah soli a masa, shoda deklarace podílu tuku, skutečná hmotnost oproti avizované, výživové údaje dle platné legislativy, atp.) a zbylých 20 % představuje složení výrobku (zvýrazňovače chuti a vůně, aroma, barviva, škrob, přídatné látky). Celková známka: 3,5 Senzorika: 3,8 Příliš vzduchových bublinek, hrubší struktura...zajímavost: výrobce deklaruje 40 % masa, laboratoř zjistila téměř 49 %. |