Hladké mouky

21.3.2014

12 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Castello Mouka pšeničná hladká, typ 530 2,8 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Mouka nesplňuje nároky na světlou mouku.
Nejvyšší obsah mykotoxinů, vysoký obsah reziduí pesticidů.
Přijatelný tvar bochánku, ale nižší objem a nepravidelný povrch.
Známka za senzorické hodnocení 2,9.
Mouka z Věrovan Pšeničná mouka hladká světlá3,4 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

15Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty , bábovky
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Bochánek má rovnoměrný klenutý tvar, nižší objem.
Známka za senzorické hodnocení 3.
Veselka Pšeničná mouka hladká3,7 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Z testu : naměřen nižší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Dobrý objem bochánku nepravidelného tvaru, nerovnoměrnosti v barvě kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2,3.
Předměřická mouka pšeničná světlá hladká3,7 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

16Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Standardní světlá mouka.
Vysoký obsah mykotoxinů, nejvyšší obsah reziduí pesticidů.
Dobrý objem i tvar.
Naprosto standardní bochánek.
Penam Hladká mouka pšeničná světlá4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Velmi světlá mouka.
Poměrně vysoký obsah lepku.
Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Nižší objem bochánku.
Horší vzhled povrchu.
Známka za senzorické hodnocení 2,4.
Mlýn Havlíčkův Brod Pšeničná mouka hladká světlá4,1 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14Kč/kg
K čemu je vhodná : pekařská těsta – kynuté , listové, tažené, pizza
Standardní světlá mouka, vysoký obsah lepku.
Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Dobrý objem bochánku, ale nižší klenutí.
Přijatelná barva kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2,4

Ramill Pšeničná mouka hladká světlá4,1 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

15Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Standardní světlá mouka.
Naměřen nižší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Poměrně vysoký obsah lepku.
Standardní tvar i objem bochánku, nepravidelné vybarvení kůrky.
Známka za senzorické hodnocení 2.

Babiččina Volba Mouka hladká pšeničná4,1 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

19Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky
Nejdražší ze standardních mouk. Velmi světlá mouka. Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Dobrý objem i tvar bochánku.
Nepravidelnosti na povrchu i ve střídě.
Známka za senzorické hodnocení 2,1
Noe Pšeničná mouka hladká světlá4,3 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná : pekařská těsta – kynuté, listové, tažené, pizza
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Uspokojivý tvar i objem bochánku.
Světlá barva kůrky. Známka za senzorické hodnocení 1,9.
Basic Mouka pšeničná hladká4,3 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

11Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené těsto, pizza
Velmi světlá mouka. Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Velmi dobrý tvar i objem bochánku.
Dobrá barva kůrky a výrazná parcelace. Známka za senzorické hodnocení 1,2.
Penny Hladká mouka pšeničná4,4 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/kg
K čemu je vhodná: cukrářské třené a šlehané hmoty – dorty, bábovky.
Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Vyšší obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Velmi dobrý tvar i objem bochánku, barva kůrky je rovnoměrná.
Známka za senzorické hodnocení 1,4.
Korrekt Hladká mouka pšeničná světlá4,5 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9Kč/kg
Vhodná pro pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Nejlevnější mouka..Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Přijatelný tvar i objem bochánku, ale příliš světlá barva kůrky.
Jemná pružná střídka.
Známka za senzorické hodnocení 1,6.