Basic Mouka pšeničná hladká


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Hladké mouky
21.3.2014		4.3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

11Kč/kg
K čemu je vhodná: pekařská těsta – kynuté, listové, tažené těsto, pizza
Velmi světlá mouka. Nadstandardně vysoký obsah lepku.
Naměřen vyšší obsah mykotoxinů i reziduí pesticidů.
Velmi dobrý tvar i objem bochánku.
Dobrá barva kůrky a výrazná parcelace. Známka za senzorické hodnocení 1,2.
Hladké mouky
31.3.2017		4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 2
Podle laboratoře:
-hmotnost: 986,9 g
-lepek: 31 %
-celkový počet mikroorganismů: 520 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
prodávající: Albert Heijn, Nizozemsko
senzorické hodnocení: 2,3
mouka hodící se na pizzu, pečivo nebo koláče, jedna ze dvou mouk s nejvyšším obsahem lepku