Korrekt Hladká mouka pšeničná světlá


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Hladké mouky
21.3.2014		4.5zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9Kč/kg
Vhodná pro pekařská těsta – kynuté, listové, tažené
Nejlevnější mouka..Nízký obsah mykotoxinů, bez reziduí pesticidů.
Přijatelný tvar i objem bochánku, ale příliš světlá barva kůrky.
Jemná pružná střídka.
Známka za senzorické hodnocení 1,6.
Hladké mouky
31.3.2017		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

9,90 Kč/1 kg
celková známka: 3
Podle laboratoře:
-hmotnost: 996,1 g
-lepek: 28,9 %
-celkový počet mikroorganismů: 2000 KTJ/g
-síla mouky: střední
-vaznost: střední
prodávající: Globus, ČR
senzorické hodnocení: 2,9
nestejnoměrně namletá mouka, obsahuje vyšší počet celkových mikroorganismů a plísní