Špekáčky

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

1-
Etiketa:
Obsah masa% :56
Druhy masa ,%:38,5 hovězího, 17,5 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ano/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 66,30
Čisté svalové bílkoviny %:7,13
Chuť, vůně vzhled: 1
Blesk : 2-
Masa mají více, než je uvedeno na etiketě, ale nedosahuje 70% hranice.
Hovězího obsahují více než vepřového.
Ve složení je škrob, ale ne barviva a zvýrazňovač chuti a vůně.
Jsou méně slané, ale obsahují méně libového.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Etiketa:
Obsah masa% :80
Druhy masa ,%:26 hovězího, 54 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ne/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 73,20
Čisté svalové bílkoviny %:8,31
Chuť, vůně vzhled:1
Blesk:2
Jediné špekáčky, u nichž je obsah masa menší, než podíl deklarovaný na etiketě, masa ale mají nad 70%.Hovězího je méně než vepřového.
Jsou bez škrobu, barviva zvýrazňovače chuti a vůně.
Obsahují více libového masa.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

89,90Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% :52
Druhy masa ,%: 35 hovězího, 17 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ano/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %:63,10
Čisté svalové bílkoviny %: 7,25
Chuť, vůně vzhled:2
Blesk:2
Obsah masa je podle analýzy vyšší než deklaruje výrobce, ale nedosahuje na ideálních 70%.
Hovězího mají více než vepřového.
Obsahují škrob, ale ne barviva a zvýrazňovače chuti a vůně.
Mají nejméně soli a jsou více libové.
Podle staré normy, ke které se výrobce odkazuje, obsahovaly špekáčky kromě hovězího a vepřového ještě telecí, to ale výrobce na etiketě neuvádí.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

158,16Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% :54
Druhy masa ,%:13 hovězího, 41 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:Ne/ano: paprikový extrakt/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 65
Čisté svalové bílkoviny %:7,21
Chuť, vůně vzhled:3
Blesk:2-
Masa mají o 11% více, než je uvedeno na obale, obsah ale nedosahuje 70% a převažuje vepřové.
Výrobce nepoužívá škrob ani zvýrazňovač chuti a vůně, špekáčky ale dobarvuje, což přiznává na etiketě.
Mají méně soli a více libového.
Ve složení jsou ale cukernaté látky, výrobce by však měl napsat, o které jde.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

89Kč/kg

Etiketa:
Obsah masa% :60
Druhy masa ,%:17 hovězí, 43vepřové
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ne/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 67,40
Čisté svalové bílkoviny %:7,50
Chuť, vůně vzhled:3-
Blesk: 2
Obsah masa je podle laboratoře vyšší, než se dočtete na etiketě, není ale 70%.
Vepřového obsahují více, ale není v nich škrob, barvivo ani zvýrazňovač chuti a vůně.
Obsahují méně soli a více libového masa.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

147,96Kč /kg
Etiketa:
Obsah masa% :62
Druhy masa ,%:poměr vepřového a hovězího neuveden
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně: ano/ano E120/ano E621

Laboratoř:
Obsah masa %: 70,60
Čisté svalové bílkoviny %:7,46
Chuť, vůně vzhled:2
Blesk:3-
Špekáčky obsahují více masa, než je uvedeno na etiketě, a to nad 70%.
Opět se ale nedočtete, v jakém poměru hovězí a vepřové ve špekáčcích je.
Kromě škrobu a zvýrazňovače chuti a vůně obsahují i barvivo.
Jsou dost slané, ale obsahují více libového masa.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

146,33Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% :70
Druhy masa ,%:0 hovězího, 70 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ne/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 73,50
Čisté svalové bílkoviny %:7,62
Chuť, vůně vzhled:5
Blesk: 1-
Mají více masa (nad 70%), než uvádí výrobce, ale jsou vyrobené pouze z vepřového masa.
Ve složení sice není uvedený škrob, ale je zde zahušťovadlo – amaranth.
Neobsahují barviva ani zvýrazňovač chuti a vůně.
Jsou méně slané a mají více libového masa.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

112,25Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% :50
Druhy masa ,%:10 hovězího, 40vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ano/ne/ano : e 621

Laboratoř:
Obsah masa %: 73,30
Čisté svalové bílkoviny %:7,57
Chuť, vůně vzhled:3
Blesk:3
Podle analýzy mají více masa, než je uvedeno na obale, a to dokonce nad 70%.
Vepřového obsahují ale více než hovězího a kromě škrobu mají ve složení i zvýrazňovač chuti a vůně.
Neobsahují však barviva.
Slané jsou dost, ale mají více libového masa.
Ve složení je zarážející rýžová vláknina, protože jak je vidět u jiných testovaných špekáčků, jdou vyrobit i bez jejího použití.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Etiketa:
Obsah masa% :51
Druhy masa ,%:35 hovězího, 16vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně: ano/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 55,20
Čisté svalové bílkoviny %:6,50
Chuť, vůně vzhled:3-
Blesk:3
Sice mají více masa, než je uvedeno na obale, ale z testovaných špekáčků mají nejméně.
Hovězího obsahují více.
Jsou bez barviv a zvýrazňovače chuti a vůně, ale se škrobem.
Jsou méně slané a mají méně libového masa.
Ve složení je chybně uvedený poměr hovězího a vepřového masa.
Podle evropského nařízení má být hovězího 38,5% a vepřového 17,5%.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

118,44Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% :70
Druhy masa ,%: 17 hovězího, 53 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ano/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 76,50
Čisté svalové bílkoviny %:8,74
Chuť, vůně vzhled:5
Blesk: 1-
Obsahují více masa, než deklrarují, a mají dokonce nejvyšší podíl masa ze všech testovaných špekáčků.
Hovězího však mají méně, než vepřového.
Obsahují nejvíce čistých svalových bílkovin, tedy libového.
Ve složení je uvedený škrob, ale ne barviva ani zvýrazňovač chuti a vůně.
Obsahují méně soli.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

85,16Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% :56
Druhy masa ,%:38,5 hovězího, 17,5vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ano/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 56,30
Čisté svalové bílkoviny %:5,88
Chuť, vůně vzhled:2-
Blesk 3-
Obsah masa podle laboratoře odpovídá deklaraci, ale je menší než 70%.
Hovězí maso převažuje.
Obsahují škrob, ale ne barviva a zvýrazňovač chuti a vůně.
Jsou spíše slané a méně libové.
Sice se jedná o špekáčky s logem zaručené tradiční speciality, ale s odřenýma ušima splňují požadavek na obsah čistých svalových bílkovin (libového masa).
Těch má být podle unijního nařízení min. 6%.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

99,8Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% : 50
Druhy masa ,%:10 hovězího, 40 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ano/ne/ano :E 621

Laboratoř:
Obsah masa %: 64,30
Čisté svalové bílkoviny %:6,63
Chuť, vůně vzhled:3
Blesk:4
Masa opět mají více než odpovídá deklaraci, ale není nad 70%.
Obsahují škrob a zvýrazňovač chuti a vůně, jsou ale bez barviv.
Jsou více slané a mají méně libového.
Výrobce uvádí nepochopitelnou služku – rýžovou vlákninu.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

74,88Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% :55
Druhy masa ,%:0 hovězího, 55 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně: ano/ano: E150c, E162, E120/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 61,20
Čisté svalové bílkoviny %:5,25
Chuť, vůně vzhled:4
Blesk: 4-
Masa mají podle laboratoře více, ale ne nad 70%.
Obsahují více vepřového, ve složení nemají zvýrazňovač chuti a vůně, ale jsou hodně dobarvované a to hned třemi látkami, a obsahují škrob.
Mají nejnižší podíl libového masa a jsou dost slané.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

110,15Kč/kg

Etiketa:
Obsah masa% :min 70
Druhy masa ,%: poměr hovězího a vepřového neuveden
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ano/ne/ano E621

Laboratoř:
Obsah masa %: 73,40
Čisté svalové bílkoviny %:7,85
Chuť, vůně vzhled:5
Blesk:3
Obsahují více masa, než deklaruje výrobce a dokonce i nad 70%.
Neuvádí, v jakém poměru je hovězí a vepřové.
Obsahují škrob a zvýrazňovač chuti a vůně, ale jsou bez barviv.
Jsou dost slané, ale i libové.
Ve složení je uvedená bílkovina živočišného původu, což je nedostatečné.
Musí být totiž určeno, o kterou bílkovinu se jedná.
Může se zdát, že si tím výrobce pomohl k lepším analytickým výsledkům.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

85,78Kč/kg
Etiketa:
Obsah masa% :57
Druhy masa ,%:39 hovězího, 18 vepřového
Škrob/barvivo/zvýrazňovač chuti a vůně:ano/ne/ne

Laboratoř:
Obsah masa %: 63,8
Čisté svalové bílkoviny %:6,95
Chuť, vůně vzhled:5
Blesk:3
Laboratoř naměřila více masa, než deklaruje výrobce.
Hovězího masa obsahují více.
Ve složení je ale škrob, na druhou stranu výrobce nepoužil ani barviva, ani zvýrazňovač chuti a vůně.
Obsah masa mají však menší než 70% a z testovaných špekáčků jsou nejvíce slané.
Libového masa mají méně (čím méně čistých svalových bílkovin, tím méně libového), než je průměrné číslo vypočítané z hodnot všech špekáčků.