Test bílých jogurtů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 1,7
Pořadí dle senzoriky: 1. místo
Cena v přepočtu za 100g: 11,36,- Kč

Přidání mléčné bílkoviny prospívá tomuto produktu jak s ohledem na nutriční hodnoty, tak co se týče konzistence. Vytknout lze vyšší obsah tuku a nasycených mastných kyselin. Odborné části poroty se zdál nevýrazný, běžným spotřebitelům lahodila smetanová nasládlá chuť s jemnou kyselostí.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 1,88
Pořadí dle senzoriky: dělené 3. místo
Cena v přepočtu za 100g: 7,93,- Kč

Jak již název evokuje - klasický bílý jogurt s přidanou mléčnou bílkovinou. Po nutriční stránce splňuje podmínky pro udělení loga Vím, co jím. Má příjemnou nakyslou chuť a trochu řidší konzistenci, závěr: neurazí-nenadchne.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,09
Pořadí dle senzoriky: 4. místo
Cena v přepočtu za 100g: 10,42,- Kč

Zajímavost: přídavek kultur Bifidus ActiRegularis. Bez problémů by mohl nosit logo Vím, co jím. Poznatky ze senzoriky: krémová konzistence, spíše sladší chuť, lahodí na jazyku.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,12
Pořadí dle senzoriky: 2. místo
Cena v přepočtu za 100g: 12,45,-Kč

Přidaná mléčná bílkovina zajišťuje hustější konzistenci, i přesto jej někteří porotci shledali řidším. Obsah tuku a nasycených mastných kyselin má o něco vyšší, než požadují kritéria loga Vím, co jím. V chuti se odborné porotě líbila optimální kyselost, naopak laická část strhávala body za příliš uvolněnou syrovátku a nahořklou pachuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,18
Pořadí dle senzoriky: dělené 6. místo
Cena v přepočtu za 100g: 12,79,- Kč

Z hlediska výživy skutečně zdařilý výrobek - nízký obsah tuku a nasycených mastných kyselin, vysoký obsah bílkovin. Logo Vím, co jím by měl v kapse. Hodnocení senzoriky si lehce protiřečilo: dobrá chuť i konzistence X příliš hustý, trochu nahořklý, hrudkovitý.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,21
Pořadí dle senzoriky: 5. místo
Cena v přepočtu za 100g: 9,39,- Kč

Tento jogurt je vzhledem k přidání enzymu laktázy vhodný i pro osoby trpící intolerancí mléčného cukru. Mohl by se ucházet o logo Vím, co jím. Chuťově příliš neoslnil, na svou kategorii je zvláštně nasládlý a kritika se snesla i vůči řidší konzistenci.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,28
Pořadí dle senzoriky: dělené 6. místo
Cena v přepočtu za 100g: 5,27,- Kč

Přidaná mléčná bílkovina přispívá k zahuštění a vyššímu obsahu bílkovin. Nutričními hodnotami splňuje podmínky pro udělení loga Vím, co jím. Konzistenčně naprosto v pořádku, ovšem hořké tóny cítíte ještě dlouho po konzumaci.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,30
Pořadí dle senzoriky: 7. místo
Cena v přepočtu za 100g: 10,60,- Kč

Nutriční hodnoty splňují požadavky pro nositele loga Vím, co jím. Jogurt má nízký obsah tuků a naopak vysoký (žádoucí) bílkovin. Ze složení uvedeného na etiketě však nelze určit, co k vyššímu podílu bílkovin vede. Části poroty se líbila hustá tvarohová konzistence, výhrady padly s ohledem na výraznější nakyslost + pocit trpkosti a lepkavosti na jazyku.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,33
Pořadí dle senzoriky: dělené 3. místo
Cena v přepočtu za 100g: 9,- Kč

Složení není co vytknout, snad jen že díky použití smetany má vyšší obsah tuku a tím pádem i nasycených mastných kyselin. Konzistencí uchvátil, s ohledem na chuť padly výtky vůči přílišné kyselosti.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,48
Pořadí dle senzoriky: dělené 8. místo
Cena v přepočtu za 100g: 11,58,- Kč

Nutriční hodnoty, které splňují požadavky pro žadatele o logo Vím, co jím, se odlišují díky přídavku kultur Bifidus ActiRegularis a sníženému obsahu tuku. Spotřebitelé si však příliš nepochutnali a vadila jim i řídká konzistence.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,75
Pořadí dle senzoriky: 9. místo
Cena v přepočtu za 100g: 14,60,- Kč

Jediná rostlinná náhražka v testu má obdobné nutriční hodnoty jako klasický jogurt a vyhovuje kritériím pro získání loga Vím, co jím. V senzorice bylo díky řídké konzistenci, nažloutlé barvě i atypické vůni a chuti hned jasné, že se nejedná o "pravý" jogurt.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 2,88
Pořadí dle senzoriky: dělené 8. místo
Cena v přepočtu za 100g: 17,93,- Kč

Obyčejný jogurt s lehce zvýšeným obsahem tuku. Senzorika: nevzhledný, řídká rosolovitá hrudkovitá konzistence, umělá kovová chuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 3,19
Pořadí dle senzoriky: 10. místo
Cena v přepočtu za 100g: 15,27,- Kč

Vzhledem k použití ovčího mléka nepřekvapí zvýšeným obsahem tuku a bílkovin. Po senzorické stránce propadl, ač na pohled je OK. Padala ostrá kritika typu "příšerná chuť" či "odpudivá vůně".

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 3,33
Pořadí dle senzoriky: dělené 8. místo
Cena v přepočtu za 100g: 14,97,- Kč

Spíš než o jogurt jde o výrobek na bázi jogurtu - nízký obsah tuku X vysoký obsah celkových sacharidů. Proč výrobce přidává vodu, sladidla či škrob je otázkou. Nicméně i tak jeho nutriční hodnoty odpovídají kritériím pro získání loga Vím, co jím. Na první pohled líbivý, ale...umělá vůně, řídká konzistence, sladká chuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku nejvíce ovlivnila senzorika (pozn. hodnocení vzhledu, barvy, konzistence, chuti a vůně od laické i odborné poroty) a to ze 60%. Po 15% mají na svědomí výživové údaje a složení a zbylých 10% si mezi sebou spravedlivě rozdělily cena a legislativní náležitosti.

Výsledná známka: 3,40
Pořadí dle senzoriky: 11. místo
Cena v přepočtu za 100g: 19,93,- Kč

Kde se vzal vyšší obsah bílkovin není ze složení uvedeném na obalu jasné. Jogurt jako takový je holt cítit po koze. Nejedná se však o jediné negativum, které zaznělo z úst obou skupin hodnotících! Viz např. hrudkovitá nejednotná konzistence či nadměrné množství uvolněné syrovátky.