Test šunky nejvyšší jakosti

9.9.2021

12 potravin

odkaz na zdroj dat
Název potravinyVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Šunka GRAND4,6 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 1,4
Hodnocení senzoriky: 1,8
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: KLASA

Celkový vítěz testu (včetně senzorické části)! Líbivá na pohled, silná a především příjemná šunková chuť i vůně, šťavnatá konzistence.
Chalupářská šunka nejvyšší jakosti4,4 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 1,65
Hodnocení senzoriky: 2,3
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: KLASA

Hezká vůně, intenzivní šunkové aroma, lehce nadprůměrně příjemná textura.
Vepřová šunka Delikates4,2 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 1,85
Hodnocení senzoriky: 2,7
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: REGIONÁLNÍ POTRAVINA

V chuti průměrně slaná, barva trochu světlejší, konzistence tužší.
Statkářská šunka4,2 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 1
Hodnocení senzoriky: 2,7
Známka dle laboratorních výsledků: 1,85

Logo: KLASA

Příjemný vzhled, průměrná šťavnatost, tužší konzistence.
Šunka Mandolína4,1 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 1,9
Hodnocení senzoriky: 2,8
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: KLASA

Zdařilý vzhled, textura průměrná, výrazněji kořeněná.
SEDLÁCKÁ ŠUNKA UZENÁ4,1 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 2
Hodnocení senzoriky: 1,9
Známka dle laboratorních výsledků: 2 (vyšší obsah tuku oproti deklaraci)

Logo: KLASA

Jednoduše velmi příjemná...vzhled, vůně i celková chuť.
Sedlácká šunka4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2
Známka dle laboratorních výsledků: 2 (vyšší obsah soli oproti deklaraci)

Logo: KLASA

Příjemný vzhled i textura, libá šunková vůně, citelnější slané tóny v chuti.
Dušená šunka nejvyšší jakosti4,0 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 2,05
Hodnocení senzoriky: 3,1
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: KLASA

Vzhled průměrný, barva světlejší, intenzita slané chuti slabší.
Vocílka, Česká šunka 92 % masa, plátkovaná3,9 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 2,15
Hodnocení senzoriky: 3,3
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY

Konzistence šťavnatá, ale...intenzita a příjemnost šunkové chuti i vůně spíše podprůměrné, vzhled průměrný.
Farmářská šunka nejvyšší jakosti3,8 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 2,2
Hodnocení senzoriky: 3,4
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: KLASA

Jeden ze dvou nejhůře hodnocených vzorků v senzorické části - tmavší barva, průměrně příjemná vůně po šunce, sušší konzistence.
Myslivecká šunka nejvyšší jakosti3,8 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka: 2,2
Hodnocení senzoriky: 3,4
Známka dle laboratorních výsledků: 1

Logo: KLASA

Dělená poslední příčka v senzorické části - světlejší barva, příjemnost chuti trošku podprůměrná, sušší konzistence.
Šunka Mandolína nejvyšší jakosti3,4 zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění.

Výsledná známka:
Hodnocení senzoriky:
Známka dle laboratorních výsledků: 3 (vyšší obsah soli a tuku oproti deklaraci)

Logo: KLASA

I přes světlejší barvu byl kladně hodnocen vzhled, vůně i chuť příjemně šunkové, textura šťavnatá.