Šunka Mandolína
Název testu | Výsledek i 5 nejlepší - 1 nejhorší | Popis výsledku |
---|---|---|
![]() 19.1.2016 | 2.6 | zobrazit podrobnosti Hodnotící stupnice testu: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) 229Kč/kg Deklarovaný obsah masa: 86% Zjištěný obsah masa: 78% Z laboratoře: Povinný limit na obsah svalových bílkovin nesplněn (15%). I obsah masa je nižší než deklarovaný. Nižší obsah soli. Z degustace: Barva je typická, světle růžová. Voní velmi výrazně po zauzení. Trochu se trhá. Chuť velmi výrazná po vyuzení - až palčivá, nahořklá. Šunka je hodně slaná, připomíná spíš uzené maso než šunku nejvyšší jakosti. Známka za senzorické hodnocení 2,9. |
![]() 9.9.2021 | 4.1 | zobrazit podrobnosti Hodnotící stupnice testu: 1 (nejlepší) - 5 (nejhorší) Výslednou známku tvoří aritmetický průměr ze senzorického hodnocení a známky udělené na základě laboratorních zjištění. Výsledná známka: 1,9 Hodnocení senzoriky: 2,8 Známka dle laboratorních výsledků: 1 Logo: KLASA Zdařilý vzhled, textura průměrná, výrazněji kořeněná. |