Test šunek pro děti

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 3,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 1
Výsledná známka: 2

Druh: vepřová
Cena za 100 g: 24,38 Kč

Vítěz testu! Podle laboratorních výsledků jednoznačně nejlepší vzorek - nejnižší obsah soli, nejvíce masová (jako jediná dodržela deklaraci na obalu!), relativně nízký podíl vody. Navíc ji pořídíte za příznivou cenu. Paradoxem je, že v senzorické části dopadla nejhůře. Hodnotící si stěžovali na slabou navíc atypickou a ne zrovna příjemnou vůni, lehkou pachuť a přišla jim sušší.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 3
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 2
Výsledná známka: 2-

Druh: drůbeží
Cena za 100 g: 22,90 Kč

Od běžných kuřecích šunek se nijak neliší. Výrobce ani na obalu neuvedl žádné odůvodnění pro označení "pro děti". Navíc patří k těm slanějším. Jedná se o nejlevnější vzorek v testu. V senzorice to celkem schytala - nejméně příjemná vůně i chuť, sušší.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 2
Výsledná známka: 2-

Druh: vepřová
Cena za 100 g: 26,90 Kč

Kvitujeme druhý nejnižší obsah soli a příznivou cenu. Podíl masa má o něco nižší než uvádí výrobce na obalu, nicméně do povolené odchylky se vejde. V senzorice padaly výtky s ohledem na sušší konzistenci a mírnou pachuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 1,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 3
Výsledná známka: 2-

Druh: drůbeží
Cena za 100 g: 31,90 Kč

Šunky této kvality jsou přirozeně bezlepkové, tím výrobce sám odboural své jediné odůvodnění, proč by se mělo jednat o šunku "pro děti". Navíc podle laboratoře jde o zcela běžný vzorek šunky. Masa obsahuje méně, než je uvedeno na obalu, ale hodnotu lze vzhledem k povolené odchylce tolerovat. V senzorice si tato šunka odnesla jednoznačné prvenství! Bodovala na všech frontách. Jediná drobná výhrada se týkala sušší konzistence.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 3-
Výsledná známka: 3

Druh: vepřová
Cena za 100 g: 34,90 Kč

Na obalu nenajdeme tvrzení, že se jedná o šunku "pro děti", ale název i obrázek na obalu to přinejmenším naznačuje. Výrobce navíc pochybil, když vyzdvihuje nepřítomnost lepku...včetně loga přeškrtnutého klasu. Obojí je v rozporu s platnými právními předpisy. Obsahuje nejvíce soli. Právě přílišná slanost dominovala kritice při ochutnávce.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 3-
Výsledná známka: 3

Druh: vepřová
Cena za 100 g: 34,90 Kč

Přestože v názvu nalezneme spojení "pro děti", podle laboratorních výsledků se jedná o běžnou šunku. Tvrzení výrobce o "nízkém obsahu přídatných látek E" nedává smysl (pozn. navíc se jejich počtem od běžných šunek neliší). Povolená množství éček jsou obecně nízká, při výrazném snížení by tyto látky neplnily svou funkci a bylo by tedy zbytečné je přidávat. Další pochybení na etiketě představuje informace "neobsahuje alergeny", neboť tato formulace patří mezi zakázané. Výrobce deklaruje, že v ní najdeme mořskou sůl...ale ve výčtu složení je uvedena pouze "sůl". V senzorické části si vedla velmi dobře, umístila se na druhém místě. Porota si nejvíce cenila její šťavnatosti, zaujala i vůní a chuť si odnesla superlativ "nejpříjemnější".

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 5
Výsledná známka: 4

Druh: drůbeží
Cena za 100 g: 36,90 Kč

Podle deklarace se mělo jednat o nejmasovější vzorek testu - 96 %, bohužel laboratoř zjistila pouhých 85,3 %. Tvrzení "bez alergenů" je zakázané. Označení "pro děti" výrobce zdůvodňuje obsahem vitaminů a vápníku, což lze určitě považovat za nadstandardní. Jedná se o nejdražší z testovaných výrobků. Při ochutnávce porotcům vadila sušší konzistence, že se šunka trhá, slabší vůně a zejména nepovedený celkový vzhled.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (11 odborníků): 2,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka (zjištění laboratoře): 5
Výsledná známka: 4

Druh: drůbeží
Cena za 100 g: 25,90 Kč

Jedná se o jedinou výběrovou šunku v testu. Deklaraci o obsahu masa nesplňuje ani s přihlédnutím k povolené odchylce. Navíc v ní najdeme nejvíce vody. Zahušťovadla ve složení jsou vzhledem ke kategorii povolená. Na obalu chybí důvod, proč nese značení "pro děti". Mezi pochybení s ohledem na etiketu patří údaj o nepřítomnosti lepku, včetně loga přeškrtnutého klasu (pozn. to je dokonce v rozporu s legislativou!). Tvrzení o nízkém obsahu tuku, který je u všech krůtích šunek zpravidla nižší, nedává příliš smysl a informaci o sníženém obsahu konzervantů výrobce nijak nedokládá. V senzorice si vedla velmi obstojně. Porota měla problém pouze s netypicky tmavou barvou.