Test solených brambůrků

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 1,8
Hodnocení senzoriky: 2,3
Známka z analytiky: 1,3

S ohledem na oba hodnocené faktory tyto brambůrky získaly v testu prvenství. Pěkně vypadají, dobře křupou a jsou příjemně slané (pozn. obsahují nejméně soli!).

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 1,9
Hodnocení senzoriky: 2,2
Známka z analytiky: 1,6

Hezký voní i křupou, chuť trošku postrádá typickou tučnost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2
Známka z analytiky: 1,9

Hezké vzhledově, lahodné v chuti a dočkáte se i příjemné křupavosti.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2
Hodnocení senzoriky: 2,4
Známka z analytiky: 1,6

Barvu mají trošku světlejší, chuť je příjemně slaná, akorátně křupou a za slabší tučností v chuti stojí zřejmě fakt, že tuku obsahují nejméně ze všech testovaných vzorků.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka:2,1
Hodnocení senzoriky: 2,6
Známka z analytiky: 1,6

Vůně i vzhled v pořádku, dle laboratoře obsahují nejnižší množství akrylamidu!

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2,1
Hodnocení senzoriky: 2,3
Známka z analytiky: 1,9

Křupavý vzorek, který dobře vypadá i voní.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2,1
Hodnocení senzoriky: 2,9
Známka z analytiky: 1,3

Druhé nejlepší (dělené) místo z analytické části trošku kazí senzorika. Jako nejslabší místo uvedli hodnotící příliš tučnou chuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2,2
Hodnocení senzoriky: 2,8
Známka z analytiky: 1,6

Brambůrky jsou líbivé na pohled, hezky voní...ale konzistence je příliš tvrdá.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2,2
Hodnocení senzoriky: 2,4
Známka z analytiky: 1,9

Vzhled OK, barva - trošku světlejší, chuť - slanější.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2,2
Hodnocení senzoriky: 2,7
Známka z analytiky: 1,6

Hezké na pohled, příjemně voní...bohužel konzistence je trošku tvrdší.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2,2
Hodnocení senzoriky: 3,1
Známka z analytiky: 1,3

Vypadají dobře, ale v chuti převažuje tučnost a naopak zaostává slanost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2,2
Hodnocení senzoriky: 3,4
Známka z analytiky: 1

Nejlepší hodnocení analytické části sráží druhé nejhorší pořadí v rámci senzoriky - průměrná chuť/vzhled.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 3,4
Hodnocení senzoriky: 2,9
Známka z analytiky: 3,9

Tyto brambůrky dosáhly nejhoršího hodnocení v obou částech. Hodnota akrylamidu (pozn. nejvyšší) navíc čtyřnásobně překračuje doporučení Evropské komise. Další negativa: příliš tmavá barva, intenzita tučné chuti, nahořklost.