Staročeské brambůrky s příchutí soli

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3-
cena za balení: 32,90 Kč/220 g
cena za 100 g: 15 Kč
podle etikety:
-použitý olej: palmový
-množství soli: 2,1 %
-výrobce: Golden Snack, ČR
senzorické hodnocení: 2,8
mají z testovaných bramborových lupínků nejvyšší obsah akrylamidu (2x vyšší, než je odborníky doporučený limit), jsou nejslanější a obsahují vyšší hodnotu nasycených mastných k.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 28 (nejhorší)

Jednotlivé testované vzorky jsou řazeny od nejlepšího po nehorší. V hlavní roli ukazatel "akrylamid", případně přihlédnutí k použitému tuku či množství obsažené soli.

Výrobce: Golden Snack s.r.o.
Cena v přepočtu za 1kg: 198,80 Kč

Přestože hodnotou akrylamidu by se tento vzorek umístil o pár příček lépe, je třeba brát v potaz dva významné mínusy:
1,vysoká hodnota 3-MCPD
2,smažení výhradně na palmovém oleji!

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení rovnoměrně zohledňuje senzorickou - vzhled, barva, vůně, křupavost, příjemnost chuti (slanost, tučnost), intenzitu pachuti, "zvuk" při prvním skousnutí, aj. a analytickou část (obsah soli, tuku a akrylamidu).

Celková známka: 2,2
Hodnocení senzoriky: 2,7
Známka z analytiky: 1,6

Hezké na pohled, příjemně voní...bohužel konzistence je trošku tvrdší.