Test imitací plátkového sýru

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hned v úvodu pozitivní zpráva – ani jeden z testovaných vzorků dle laboratoře neobsahuje mykotoxiny. Výživové údaje (obsah tuku + nasycených mastných kyselin v něm, bílkovin, soli a vápníku), složení (suroviny, použité tuky a aditiva) a senzoriku (chuť, vůni a konzistenci) posuzovaly 2 nutriční terapeutky. Na známku měla vliv i cena výrobku.

Známka: 3,5
Cena (v přepočtu za 100 g): 54,90 Kč

Vyjma vody obsahují plátky především škrob! Proto není divu, že ve hmotě převládají sacharidy (pozn. je jich dokonce o pětinu více než tuků). O bílkovinách raději pomlčíme. Soli je požehnaně, o dost více než u originálů z mléka. Nebýt přidaného vápníku je složení katastrofické. Vzhledově připomínají skutečný sýr, dokonce i decentní vůni. Nicméně v ústech se hmota drolí, a i přes značné množství soli je spíše sladká a hodně kokosová. Byť výtek zaznělo dost, patří mezi povedenější alternativy.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hned v úvodu pozitivní zpráva – ani jeden z testovaných vzorků dle laboratoře neobsahuje mykotoxiny. Výživové údaje (obsah tuku + nasycených mastných kyselin v něm, bílkovin, soli a vápníku), složení (suroviny, použité tuky a aditiva) a senzoriku (chuť, vůni a konzistenci) posuzovaly 2 nutriční terapeutky. Na známku měla vliv i cena výrobku.

Známka: 3,5
Cena (v přepočtu za 100 g): 46,60 Kč

Vzhledem k přidaným citronanům mohou plátky dodat cca čtvrtinu denní dávky vápníku. Otázkou zůstává, kolik se ho vstřebává a jak moc ho tělo skutečně dokáže využít. Bílkoviny zde nejsou žádné, jejich „místo“ převzaly sacharidy ze škrobu (23 g). Soli v tomto vzorku bylo více než dost. Ve srovnání s jemnou goudou či eidamem je Bedda moc slaná, a především příliš tučná po kokosu. Tuk s atypickou exotickou chutí cítíte v ústech a jeho intenzivní pachuť zůstává na jazyku dlouho poté, co sousto spolknete.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hned v úvodu pozitivní zpráva – ani jeden z testovaných vzorků dle laboratoře neobsahuje mykotoxiny. Výživové údaje (obsah tuku + nasycených mastných kyselin v něm, bílkovin, soli a vápníku), složení (suroviny, použité tuky a aditiva) a senzoriku (chuť, vůni a konzistenci) posuzovaly 2 nutriční terapeutky. Na známku měla vliv i cena výrobku.

Známka: 3,7
Cena (v přepočtu za 100 g): 27,90 Kč

Kokosové imitace tvrdých a polotvrdých sýrů se sice mohou chuťově podobat mléčnému vzorku, avšak po nutriční stránce jsou naprosto odlišné. Chybí bílkoviny, vápník i vitamin D, kdežto nasycených tuků, sacharidů a soli je v této „jakožegoudě“ Vegenation požehnaně. Že se nejedná o sýr prozradí už absence vůně a neobvyklá gumová konzistence. V ústech chutná prvně dost kysele a následně značně slaně…a to až tak, že téměř nepostřehnete kokosovou pachuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hned v úvodu pozitivní zpráva – ani jeden z testovaných vzorků dle laboratoře neobsahuje mykotoxiny. Výživové údaje (obsah tuku + nasycených mastných kyselin v něm, bílkovin, soli a vápníku), složení (suroviny, použité tuky a aditiva) a senzoriku (chuť, vůni a konzistenci) posuzovaly 2 nutriční terapeutky. Na známku měla vliv i cena výrobku.

Známka: 3,8
Cena (v přepočtu za 100 g): 57,90 Kč

Konzumací 100 g Violife Edamu spořádáte celodenní dávku nasycených tuků a polovinu denního doporučeného množství soli, které považuje Světová zdravotnická organizace za bezpečnou pro dospělou osobu. Vyjma toho si strávník dopřeje tuk a sacharidy…žádoucí bílkoviny a vápník nikde. Chuť je mdlá, jemně nasládlá, ovšem bez kokosové pachuti. Vzorek nezanechává v ústech mastný dojem. Co se vůně týče, nic moc – silně kyselá, až octová.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hned v úvodu pozitivní zpráva – ani jeden z testovaných vzorků dle laboratoře neobsahuje mykotoxiny. Výživové údaje (obsah tuku + nasycených mastných kyselin v něm, bílkovin, soli a vápníku), složení (suroviny, použité tuky a aditiva) a senzoriku (chuť, vůni a konzistenci) posuzovaly 2 nutriční terapeutky. Na známku měla vliv i cena výrobku.

Známka: 3,9
Cena (v přepočtu za 100 g): 47,10 Kč

Řecká firma Kolios vyrábí báječné jogurty ale i nepodařenou imitaci jemného sýru. Ta překypuje sacharidy ze škrobu, tuky a nasycenými mastnými kyselinami z kokosu a solí. Bílkoviny opět v nedohlednu. Plusové body získává za trochu vápníku a vitaminu B12. Určitě se nejedná o jediný tvrdý „takysýr“ s obsahem olivového extraktu. Nicméně zde jsou olivy značně cítit v chuti i ve vůni. Jako by se jimi někdo snažil schovat pachuť škrobu a tuku. Jenže to nevyšlo, a tak přidal ještě hromadu soli. Výsledek postrádá harmonii a navíc se drolí.