Test tvarohů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,36
Senzorika: 1,6
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Celkový vítěz! Tento tvaroh nese hned dvě loga: Vyrobeno podle české cechovní normy a ocenění značkou Klasa. Jedná se o velmi příjemný vzorek, hezky se roztírá a má charakteristickou chuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,48
Senzorika: 1,8
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Pěkný vzhled, příjemná intenzivní tvarohová chuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,62
Senzorika: 1,7
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 2,0

Nositel ocenění Klasa a značky Regionální potravina. Jedná se o velmi odkapaný vzorek s vysokou sušinou a příjemnou kyselostí v chuti.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,78
Senzorika: 2,3
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Odstředivkový dobře kysaný vzorek s jemnou konzistencí a příjemnou čistou lehce tvarohovou chutí.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,78
Senzorika: 2,3
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Odstředivkový vzorek, který se velmi dobře roztírá. Chuť - nakyslá, mléčná...chybí intenzivnější tvarohové tóny.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,78
Senzorika: 2,3
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Ocenění: Regionální potravina. Vzhledem i konzistencí "typický" tvaroh, prospěla by mu špetka kyselosti navíc.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,78
Senzorika: 2,3
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Chuťově málo výrazný, málo prokyselený...zvláštní konzistence.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,8
Senzorika: 2,0
Info na etiketě: 2,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Tvaroh s lahodnou mléčně nakyslou chutí a charakteristickou konzistencí.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,9
Senzorika: 2,5
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Pyšní se oceněními/logy: Klasa, Vyrobeno podle české cechovní normy a Český výrobek (s garancí). Má jednotnou celistvou konzistenci, krásně se roztírá...výtka ohledně chuti: nízká intenzita charakteristické tvarohové chuti a s ní spojené kyselosti.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 1,96
Senzorika: 2,6
Info na etiketě: 1,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Konzistence a struktura pro tvaroh atypická - příliš jemné, až tekuté. Tvarohové tóny nevýrazné, kyselost dobrá. Logo: Klasa.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří ze 60% známka ze senzoriky (vzhled, příjemnost vůně, konzistence, struktura, příjemnost chuti - intenzita kyselé chuti + její příjemnost, dále pak intenzita tučné a tvarohové chuti, příp. intenzita pachuti), 20% odráží soulad s údaji deklarovanými na obale a posledních 20% ovlivnila shoda s legislativními požadavky.

Celková známka: 2,10
Senzorika: 2,50
Info na etiketě: 2,0
Soulad s vyhláškou: 1,0

Pozitivum: logo Regionální potravina. Bohužel obsahuje hrudky a v ústech zanechává nahořklou pachuť.