Test meruňkových džemů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

V analytické části se řešily povinné výživové údaje, obsah vlákniny, hodnota refraktometrické sušiny a výše ovocného podílu. Druhou polovinu známky pak tvořilo hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců).

Známka z analytiky: 1
Známka ze senzorické části: 1,70
Výsledná známka: 1,35

Vzorek oplývá vyváženou slakokyselou intenzivně meruňkovou chutí a příjemným vzhledem. Dočkáte se i kousků meruněk.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

V analytické části se řešily povinné výživové údaje, obsah vlákniny, hodnota refraktometrické sušiny a výše ovocného podílu. Druhou polovinu známky pak tvořilo hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců).

Známka z analytiky: 1
Známka ze senzorické části: 2,10
Výsledná známka: 1,55

Obsahuje kusy meruněk...přesto je intenzita meruňkové chuti nižší, převládají naopak sladké tóny.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

V analytické části se řešily povinné výživové údaje, obsah vlákniny, hodnota refraktometrické sušiny a výše ovocného podílu. Druhou polovinu známky pak tvořilo hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců).

Známka z analytiky: 1
Známka ze senzorické části: 2,20
Výsledná známka: 1,60

Příjemný vzhled i konzistence, ta mj. nabízí kousky meruněk. Chuť intenzivně sladká.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

V analytické části se řešily povinné výživové údaje, obsah vlákniny, hodnota refraktometrické sušiny a výše ovocného podílu. Druhou polovinu známky pak tvořilo hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců).

Známka z analytiky: 1
Známka ze senzorické části: 2,30
Výsledná známka: 1,65

Chybí kousky meruněk, chuť po meruňkách slabší...zato intenzivněji sladší.

Pozn.: Nositel loga "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY".

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

V analytické části se řešily povinné výživové údaje, obsah vlákniny, hodnota refraktometrické sušiny a výše ovocného podílu. Druhou polovinu známky pak tvořilo hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců).

Známka z analytiky: 2
(Pozn.: Dle laboratorních zjištění není údaj o refraktometrické sušině ve shodě s deklarací.)
Známka ze senzorické části: 2,30
Výsledná známka: 2,15

Vůni lze označit za nejintenzivnější (v dobrém slova smyslu) a džem také příjemně působí na pohled. Konzistence je však řidší a s ohledem na kyselost/sladkost má nevyváženou chuť.