Test celozrnných toustových chlebů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 1-
Známka od Potravinového Sherlocka: 1*
Hodnocení senzoriky: 2-

Vítěz testu! Obsahuje nejméně soli, druhé nejnižší množství akrylamidu a vlákniny je v něm spíše více. Ocenit lze i druhou nejnižší cenu (pozn. v přepočtu za 500 g). V senzorice porota chválila zejména vzhled a naopak vytýkala suchou konzistenci a sladší chuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 1-
Známka od Potravinového Sherlocka: 1-
Hodnocení senzoriky: 2

Tento chlebík zaujal poměrně kvalitním podílem vlákniny a v senzorice se dělí o první příčku. Nicméně soli obsahuje druhé nejvyšší množství!

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 1-
Známka od Potravinového Sherlocka: 1
Hodnocení senzoriky: 2

Tleskáme za nejvyšší podíl vlákniny a naopak poměrně nízký obsah soli! V senzorice mu patří dělené první místo, přičemž dle poroty jeho největší slabinu představuje sladká chuť. Cenově nejdražší výrobek v testu!

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 2
Známka od Potravinového Sherlocka: 2
Hodnocení senzoriky: 2-

Negativa: málo vlákniny, druhý nejvyšší obsah soli, cena...V senzorické části se řadí k průměru a jeho nejčastěji zmiňovaným neduhem byla sušší konzistence.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 2
Známka od Potravinového Sherlocka: 1-
Hodnocení senzoriky: 2-

Podle deklarace na obalu obsahuje nejvyšší množství celozrnné mouky. S tím zřejmě souvisí i druhý nejvyšší obsah vlákniny. Bohužel v něm najdeme poměrně dost soli. Chuťově průměrný vzorek, kterému porota vytýkala především atypicky světlou barvu.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 2
Známka od Potravinového Sherlocka: 1-
Hodnocení senzoriky: 2-

Nejvyšší množství akrylamidu v tomto případě nehraje roli, hodnota je stále velmi nízká! Plusové bodíky získal za slušnou porci vlákniny, naopak drobné mínus si vysloužil za vyšší obsah soli. V chuti průměrný, kritiku vyvolala sušší konzistence a nakyslost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 2
Známka od Potravinového Sherlocka: 2
Hodnocení senzoriky: 2

Přestože vlákniny má spíše méně a soli naopak více, dá se považovat za analyticky bezproblémový kousek. Navíc se pyšní děleným prvním místem v senzorice, kde porota nejvíce vyzdvihovala jeho vláčnost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 2-
Známka od Potravinového Sherlocka: 2-
Hodnocení senzoriky: 3

Tento toustový chléb obsahuje jen 35 % celozrnné mouky (pozn. ostatní vzorky v testu nad 50 %!). Obsah vlákniny je spíše nižší, nicméně stejně tak je to u soli. Za zmínku možná stojí vůbec nejnižší obsah akrylamidu. V senzorice skončil (společně produktem Delta Toast tip tmavý) poslední - nepovedený vzhled, umělé aroma, málo celozrnný, moc světlý.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Na výsledné známce se podílí zjištění laboratoře (aneb Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (tuto část měla na starost 12-ti členná laická porota).

Výsledná známka: 3
Známka od Potravinového Sherlocka: 3
Hodnocení senzoriky: 3

Shrňme si pozitiva - nejlevnější. Bohužel tím to "dobré" končí. Obsahuje nejméně vlákniny, nejvíce soli a vlna nevole se vznesla i v senzorice. Jako největší prohřešky uváděli porotci nahořklou a nakyslou chuť, tužší konzistenci , ne zrovna příjemnou vůni či atypickou chuť.