Vocílka Mělněné maso Vepřové a hovězí

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnily výsledky laboratorní analýzy (aneb hodnocení Potravinového Sherlocka) a hodnocení senzoriky (porota: 12 běžných spotřebitelů).

Celková známka: 2,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3
Hodnocení senzoriky: 2

Za toto "mělněné maso" zaplatíte víc než za mleté maso, přičemž jeho podílem se mu rozhodně rovnat nemůže. Obsah soli má spíše vyšší. Po senzorické stránce se mu poměrně dařilo - pěkná barva, vyhovující vzhled, pružná konzistence, hezky voní. Chuť dobrá, jen výrazněji tučná.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka ze senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 1,9
Známka od Potravinového Sherlocka (mj. zohledňuje výsledky laboratoře): 1

Výsledná známka: 1-
Cena (v přepočtu za 1 kg): 166,50 Kč

Z masných polotovarů nejlepší hodnocení od Sherlocka i v senzorice. Má nejnižší poměr kolagenu a bílkovin = nejméně pojivé tkáně. Pyšní se (společně s výrobkem Fine Life) nejvyšším obsahem masa a výborně je na tom i s ohledem na bílkoviny. Ve složení rostlinné extrakty česneku a papriky. Vyjma lehce vyšší tučnosti neměli porotci výhrady.