Váhala Špekáčky extra vázané


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Velký test špekáčků
10.5.2024		4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (porotci z VŠCHT v Praze): 1,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se mj. o zjištění laboratoře): 2

Výsledná známka: 2

Obsahem masa (bez tří desetin 80 %) a podílem tuku (31,7 %) se tento špekáček blíží k ideálu. Splňuje deklaraci na obalu. Druhou příčku si odnáší i ze senzoriky, kde měli porotci jedinou výtku s ohledem na o něco vyšší tučnost. Bohužel se složení neobejde bez vepřové kůže a stabilizátorů.
Test špekáčků 2025
11.4.2025		3.5zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (staví na zjištění laboratoře): 2
Hodnocení senzoriky (od odborníků z VŠCHT): 3,3

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 1 kg): 171,49 Kč

Nositel loga "Vyrobeno podle České cechovní normy" má skoro ideální množství masa a tuku. Nicméně jako jediné špekáčky v rámci testu obsahují vepřové kůže (pozn. fungují jako plnidlo). V chuti jsou slanější a méně šťavnaté. Navíc obsahují významný podíl kolagenních částic. Mají světlejší barvu a slabší špekovou mozaiku.