Le&Co Kuřecí šunka pro děti

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výslednou známku ovlivňuje hodnocení senzoriky (pozn. dvanáctičlenná porota z řad laiků) a zjištění vyplývající z laboratorní analýzy, tzv. šetření Potravinového Sherlocka.

Celková známka: 1-
Hodnocení senzoricky: 2,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1

Kvalitní šunka, která má nejvíce čistých svalových bílkovin a obsahuje nejméně soli. O trošku horší výsledné hodnocení oproti vítězovi má díky většímu množství fosfátů a vyšší ceně. Vzhledově příliš nenadchla - drobivá struktura, značné vzduchové bublinky. Objevovala se přízviska suchá a nevýrazná.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (prezentuje názory 12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opírá se o zjištění akreditované laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (za 100 g): 33,50 Kč

Obsah šunky zjištěný v laboratoři je nižší, než slibuje výrobce. S přihlédnutím k nejistotě měření pak nelze vyslovit shodu/neshodu s deklarací. Přestože v názvu stojí "pro děti", jedná se o běžnou kuřecí šunku nejvyšší jakosti, z níž nevyplývají pro naše nejmenší žádné benefity. V chuti hezky masová...nicméně také slanější, navíc má nestejnorodou strukturu, trhá se a nezaujme ani barvou.