Lacrum Tavený sýr smetanový

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (odborníci z VŠCHT v Praze): 3,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka (opřeno o zjištění laboratoře): 1-

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 26,06 Kč

Složení prosté zahušťovadel a stabilizátorů. Nejvyšší podíl bílkovin, minimum laktózy a jeden z lepších poměrů vápníku a fosforu, ale...jedná se o nejslanější výrobek, který skončil na poslední příčce v senzorické části (mj. kvůli netypickému vzhledu, palčivé kyselosti, jemné pachuti aj.).

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží senzorické hodnocení, zjištění laboratoře a složení výrobku.

Známka: 3,3
Cena (v přepočtu za 100 g): 24,90 Kč

Zatímco obsah nutričně významných bílkovin je ve 100 gramech nadprůměrný, množství tuků je citelně pod průměrem. Ale…výrobce se se solí příliš nepáral. Přestože laboratoř naměřila méně než 3 gramy, které deklaruje etiketa, jedná se o nejslanější vzorek v rámci testu. Vzhledem porotce neoslovil, vůní také ne a bohužel ani chutí – slaný, s lehce hořkými tóny.

Citace: "Palčivý, slaný, hořký = nedobrý."