Bivoj Dušená šunka

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

14,90Kč
Dle etikety:
Obsah masa:60%
Aroma/zvýrazňovač chuti a vůně /škrob: ano/ne/ano
Dle laboratoře:
Obsah masa:67,3%
Čistá svalová bílkovina:11,9%
Senzorické hodnocení: 2,2
Hodnocení nutr. Terapeutky: Pozitivní je nejnižší obsah soli v dané jakostní třídě.
Šunka obsahuje škrob a chuť je podpořena aromatem.
Hodnocení Blesku:2-
Podíl masa je spíše menší než ideál, na druhou stranu laboratoř naměřila o 7,3% více, než deklaruje výrobce na obale.
Obsahuje poměrně dost vody.
Ve složení má uvedený škrob a aroma.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 2
Známka ze senzoriky: 2,6
Známka Potravinového Sherlocka: 1-

Prvenství tato šunka získala za nejnižší podíl soli. Pozitiva: spíše více masa, šťavnatost, velmi zdařilý vzhled (včetně barvy), opravdu dobrá chuť. Negativa: dohušťována je také škrobem (pozn. všechny testované výrobky mají jako zákl. zahušťovadlo gumu euchemu), slabá vůně, špatná soudržnost, málo slaná.