Test trvanlivých celozrnných chlebů

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 2,3

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 10,37 Kč

Společně s výrobkem značky Tesco se tento chléb dělí o prvenství v senzorickém hodnocení. Zaujme libou vůní, příjemnou chutí a hezky vláčnou, byť krapet drobivější, střídkou. Plátky lze bez problému oddělit.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1+
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 3,1

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 8,98 Kč

Chléb nese označení bio, což znamená, že je vyroben ze surovin pocházejících z ekologického zemědělství. Palec nahoru za příznivou cenu i za velká zrna rovnoměrně rozptýlená v každém plátku. Střídka je však poměrně hutná, více se drobí a ve vůni i chuti je patrná kyselost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1-
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 2,3

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 10,25 Kč

Chutí, vůní i vzhledem se vyrovná vítěznému výrobku značky Billa. Z testovaných chlebů má však nejnižší obsah vlákniny. Výrobce tuto hodnotu na obalu neuvádí, nicméně její deklarace je podle legislativy dobrovolná.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1+
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 2,8

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 10,98 Kč

Pěkně krájené plátky příjemného vzhledu mají ze všech testovaných chlebů největší formát, nicméně oddělit jdou snadno. Chuť je spíše průměrná s mírně nahořklou pachutí, střídka působí sušším dojmem. Výrobek vyniká nejvyšším obsahem vlákniny.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1-
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 3,3

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 10,38 Kč

Na pohled působí méně atraktivně. Plátky téměř postrádají kůrku a střídka je méně soudržná, takže se drolí. Na druhou stranu nabízí poměrně vyváženou chuť a příjemnou vláčnost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1-
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 3,3

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 12,76 Kč

Na první pohled zaujme pravidelně tvarovanými plátky připomínajícími bochník. Chuť je výrazněji kyselá, což nemusí vyhovovat každému. Jako jediný z testovaných chlebů měl místy připálenou kůrku.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 3,1

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 8,38 Kč

Na bio chléb nabízí velmi příznivý poměr ceny a kvality. Zaujme příjemnou vůní, chuť je ale o něco kyselejší a ve srovnání s ostatními má sušší kůrku i střídku.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 3,1

Výsledná známka: 2-
Cena (v přepočtu za 100 g): 5,98 Kč

Nejlevnější z testovaných chlebů zároveň vykázal nejvyšší přesah hmotnosti uvedené na obalu. Potěší ideálně slanou chutí a na první pohled působí velmi dobře. Po oddělení plátků je však patrné, že jejich řez není zcela rovný. Slabší stránkou je také konzistence – tuhá a příliš hutná.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (zohledňuje laboratorní výsledky - mj. dodržení deklarované hmotnosti, obsah vlákniny a soli): 1+
Hodnocení senzoriky (zaškolená odborná porota): 3,6

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 6,98 Kč

Druhý nejlevnější výrobek v testu navíc nese označení bio. V senzorickém hodnocení získal nejméně bodů, rozdíly mezi jednotlivými chleby však nebyly výrazné. Za zmínku stojí opravdu příjemná vůně, ta však nevykompenzuje kyselost a hořkost v chuti. Oddělování plátků místy komplikuje jejich slepení.