Test tatarských omáček

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Výsledná známka: 1-

Vítěz testu! Obsah vaječných žloutků patří k vyšším, obejde se bez konzervantů a přidaných aromat. V senzorice jí patří dělené druhé místo (společně s produktem Vita Star) a navíc vychází příznivě i po stránce finanční.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 3,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Výsledná známka: 2

Vaječných žloutků má spíše více, neobsahuje konzervanty ani přidané aroma. V přepočtu na 100 g vychází (shodně s produktem Vita Star) nejlevněji. Vzhled i vůně byly hodnoceny pozitivně, chuťově je bohužel "mdlá".

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 3,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Výsledná známka: 2

Tatarská omáčka Karlova Koruna se pyšní logem Českých cechovních norem. Nenajdeme v ní žádné konzervanty ani přidané aroma. Za zmínku stojí, že obsahuje nejvíce vaječných žloutků. Výsledné hodnocení sráží senzorika, ve které byla hodnocena jako průměrná.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 2,3
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Výsledná známka: 2

Tato tatarka chutnala laické porotě nejvíc! Celkový dojem kazí skutečnost, že výrobce využil hned dvou konzervantů.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 3,5
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Výsledná známka: 2-

Laboratorní analýza nic zajímavého neukázala. Výrobce si nepomáhá konzervanty ani přidáním aroma. Hodnotící senzoriky jí vyčítali především výrazně kyselou chuť.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 3,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2

Výsledná známka: 2-

Na jinak průměrném složení lze ocenit, že se obejde bez konzervantů i přidaných aromat. V chuti dominuje hořčice a pepř, pozitivní ohlasy nezískal ani její vzhled.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 3,6
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1-

Výsledná známka: 2-

Pozitiva: žádné konzervanty, bez přidaného aroma, vyšší podíl vaječných žloutků. Negativa: octová "vůně", atypická chuť, vyšší cena. (pozn. v senzorice druhý nejhůře hodnocený vzorek)

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 2,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 2-

Výsledná známka: 2-

Nejlevnější (shodně s Tatarskou omáčkou Globus) - 100 g pořídíte za rovných 7Kč. Z testovaných vzorků je nejtučnější, množstvím žloutků patří do horní poloviny tabulky...ale obsahuje konzervant v podobě sorbanu draselného. Má příjemně kořeněnou chuť, libou vůni, pěkný vzhled i správně mazlavou konzistenci. I proto jí v senzorice patří druhé (dělené) místo.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3-

Výsledná známka: 3

Tato konzervovaná (sorbát draselný) tatarská omáčka si pomáhá přidáním aroma. Chuť má celkem optimální, vůni nevýraznou, vzhledem nenadchne/neurazí.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 3,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3

Výsledná známka: 3

Jeden ze dvou testovaných vzorků, který obsahuje přidané aroma. Žloutků má průměrně, zahuštěná je nejvíce. Kyselá chuť přebije ostatní vjemy.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 3,1
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3

Výsledná známka: 3

Při anonymním hodnocení chuti reklama nepomůže, o tom se přesvědčila i tatarka Hellmann´s. Byla shledána řidší, kyselejší a porotcům vadilo velké množství cibule. Jedná se o nejdražší testovaný výrobek, který paradoxně obsahuje vůbec nejméně (shodně s Tesco Tatarskou omáčkou) vaječných žloutků. Pozitivum: bez konzervantů a přidaných aromat.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Senzorické hodnocení: 3,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 3

Výsledná známka: 3-

Nejhůře hodnocena v senzorické části: moc kyselá, řídká, nejslabší vzhledově, nic moc vůně. Společně s tatarskou omáčkou značky Hellmann´s obsahuje nejméně žloutků. Na druhou stranu v ní nejsou konzervanty, ani žádné přidané aroma.