Test sýrových pomazánek s česnekem

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 1-
Známka Potravinového Sherlocka: 1
Známka za senzoriku: 2,6

Vítěz testu! Vystačil si pouze s jedním konzervantem a jeho celková suma patří k jedněm z nejnižších. Soli má spíše méně, sušiny naopak více. Přepočet podílu eidamu je dobrý, cena příznivá! Laická porota senzorické části vytýkala přílišnou tučnost a uvítala by méně cibule a česneku.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 2
Známka Potravinového Sherlocka: 1-
Známka za senzoriku: 3,1

Jediný vzorek, který se pyšní logem "Vyrobeno podle české cechovní normy". Po analytické stránce OK. V senzorice nijak neoslnila - velké tužší kousky sýru, absence česneku, zvláštní octová "vůně".

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 2
Známka Potravinového Sherlocka: 1-
Známka za senzoriku: 3,0

Laboratoř ji hodnotí velmi pozitivně, jedinou drobnou výtku má k obsahu barviva v podobě paprikového extraktu. Na lepší výsledek pomazánka nedosáhla vzhledem k senzorice: tučnější, hustá konzistence, není v ní cítit česnek.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 2-
Známka Potravinového Sherlocka: 3
Známka za senzoriku: 2,1

Tato pomazánka vyhrála senzorickou část! - chuťově vyvážená, čerstvý vzhled, libá vůně. Nejnižší podíl eidamu (pozn. avšak výrobce jej ani nedeklaruje), nejvyšší množství vody x obsahuje nejméně soli.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 2-
Známka Potravinového Sherlocka: 2-
Známka za senzoriku: 2,5

Nejnižší suma konzervantů, bílkovin má spíše více, soli i vody obsahuje méně. V senzorice druhý nejchutnější vzorek - pěkná barva, dobrá konzistence, čerstvý vzhled, optimální kořeněnost/kyselost/slanost. Celkové hodnocení sráží skutečnost, že k lepší chuti si výrobce (jako jediný) pomáhá glutamanem sodným.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 3
Známka Potravinového Sherlocka: 3
Známka za senzoriku: 3,6

V senzorické části druhý nejhorší vzorek - světlá barva, vodnatá konzistence, štiplavá vůně, nevábný vzhled (nevypadá čerstvě), rozmixovaný pevný podíl. Proto překvapí nejvyšší cena v přepočtu na 100 g. Za zmínku stojí, že přestože jsou na obalu uvedeny dva konzervanty, analýza zjistila pouze kyselinu sorbovou.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 3
Známka Potravinového Sherlocka: 3
Známka za senzoriku: 3,1

Pozitiva: nejvyšší obsah bílkovin, příznivá cena. Bohužel je v ní i poměrně dost vody a hlavní zjištěný nedostatek: laboratoř odhalila přítomnost hned dvou konzervantů, přestože výrobce na obalu přiznává pouze jeden.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 3-
Známka Potravinového Sherlocka: 4
Známka za senzoriku: 3,1

Výrobce deklaruje jeden konzervant, laboratoř odhalila dva. Obsahuje nejvíce soli a naopak nejméně bílkovin. Sušiny má také nejvyšší podíl, bohužel však většinu tvoří tuk. Dle hodnotících senzoriky horší průměr. Nejčastěji řešili příliš řídkou konzistenci.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení: 4
Známka Potravinového Sherlocka: 3-
Známka za senzoriku: 3,9

Chuťově bezkonkurenčně nejhorší - řídká, se silně nasládlou chutí, kyselá vůně, obsahuje tuhé kousky a je nedostatečně okořeněná. Laboratoř: nízký podíl eidamu, druhý nejvyšší celkový obsah vody a bohužel také druhý nejnižší obsah sušiny.