Test ovocných zmrzlin

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolení odborníci z VŠCHT v Praze): 2,0
Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. se opírá o výsledky z laboratoře): 1

Výsledná známka: 1-
Cena (v přepočtu za 100 g): 33,69 Kč

Vítězná ovocná zmrzlina, která obsadila pomyslnou stříbrnou příčku v senzorické části - zdařilý vzhled, hladká struktura bez krystalů, příjemná chuť po melounu. Obsahuje nejvyšší množství cukrů z ovoce (pozn. dle deklarace činí podíl ovocné složky 22 %). A jako u jednoho ze dvou vzorků má ve složení hned za vodou ovocnou šťávu, nikoliv cukr.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolení odborníci z VŠCHT v Praze): 2,8
Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. se opírá o výsledky z laboratoře): 1

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 33,24 Kč

Druhá zmrzlina, která má ve složení hned po vodě ovocnou šťávu. Palec nahoru také za nejnižší množství přidaných cukrů. Výslednou známku trošku kazí senzorika. Dle porotců převažovala sladká chuť a výtky padly i s ohledem na tvrdší konzistenci.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolení odborníci z VŠCHT v Praze): 1,7
Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. se opírá o výsledky z laboratoře): 2

Výsledná známka: 2
Cena (v přepočtu za 100 g): 40,70 Kč

Nejchutnější ovocná zmrzlina + nejnižší obsah cukr. Zaujala vzhledem, hladkou texturou, vyváženou sladkokyselou chutí, intenzivní ovocností a nejpříjemnější vůní. Nicméně má nejnižší deklarovaný obsah ovocné složky. Skládá se ze tří zmrzlin, přičemž v jedné najdeme kokosový tuk, který disponuje nepříliš vhodnými nasycenými mastnými kyselinami.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (zaškolení odborníci z VŠCHT v Praze): 2,9
Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. se opírá o výsledky z laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 100 g): 22,27 Kč

Pozitivum - nejvyšší deklarovaný podíl ovocné složky.
Negativa - slabší ovocná chuť, velké krystaly, nevyvážená sladkokyselá chuť, značné množství cukrů na jedno balení (téměř čtvrtina doporučeného denního příjmu).