Test jahodových zavařenin

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 1,9
Známka za senzoriku: 2,0

Zavařenina se vyrábí v Německu a v ČR ji prodává obchodní řetězec Lidl. Přestože na džem obsahuje málo cukru, její chuť je dostatečně sladká s příjemnými nakyslými tóny. Poměrně málo jsou v ní cítit jahody. Sympatická cena.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,1
Známka za senzoriku: 2,3

Francouzský produkt je pro nás (Čechy) asi až příliš sladký. Plus: příjemně šťavnatá konzistence. Minus: umělá vůně.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,1
Známka za senzoriku: 2,2

Tento džem byl výjimkou, co se týče vůně - voněl velmi intenzivně a příjemně po ovoci a další plus: obsahoval celé plody. Chuťově průměrný, nicméně tak akorát sladký.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,1
Známka za senzoriku: 2,1

Na první pohled zaujme - má tmavou barvu, hodně želatinovou konzistenci a obsahuje kousky ovoce. Někteří z porotců si stěžovali, že zanechává na jazyku lehce připálenou pachuť...Většina ji však shledala harmonickou. Jedná se o nejlevnější z testovaných vzorků.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,2
Známka za senzoriku: 2,4

Tento vzorek nejlépe vystihoval české preference, jediná výtka padla vůči až příliš želírované konzistenci. Naopak pozitivní ohlasy získala přítomnost celých jahod.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,2
Známka za senzoriku: 2,3

Tento džem se vyrábí v Německu. Je velmi sladký, a proto se porotci shodli, že by jej využili k dochucení např. jogurtu. Vůně i vzhled jsou opravdu "jahodové".

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,2
Známka za senzoriku: 2,2

Při ochutnávání paradoxně zaujal tím, jak je "obyčejný". I když je poměrně dost sladký, nezahlcuje chuťové pohárky. Má optimální konzistenci, jemnou jahodovou vůni a najdeme v něm kousky ovoce.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,3
Známka za senzoriku: 2,5

Na pohled dokonalý představitel jahodového džemu. O to milejší překvapení bylo, že i výborně chutnal. Někteří hodnotící však měli výhrady k až příliš intenzivní vůni a jemnosti.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,4
Známka za senzoriku: 2,5

Poctivého "domácího" výrobce tentokrát převálcovala průmyslová produkce. Nelíbila se příliš řídká konzistence a sladká chuť postrádající určitou nakyslost. Navíc vůně byla jen málo ovocná. Jednoznačně nejdražší z testovaných výrobků.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,4
Známka za senzoriku: 2,5

Na první pohled nepůsobí příliš vábně - zvláštní hnědorůžová barva, vypadá zakaleně a atypicky voní. Na lepším výsledku mu nepřidalo ani silné želírování a značná sladkost, kterou zanechává na jazyku.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,4
Známka za senzoriku: 2,5

Bio kvalita ani jednoduché složení tentokrát nezabodovaly. Konzistenčně připomíná želé a veškeré jahodové vjemy přebíjí sladkost.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledné hodnocení tvoří z 80% známka ze senzoriky (vzhled, vůně, chuť, konzistence), zbylých 20% si rovnoměrně rozdělilo složení (obsah ovoce a cukrů, přídatné látky, použité suroviny) a splnění požadavků kladených legislativou (obsah ovoce a sacharidů, značení a etiketa).

Výsledné hodnocení: 2,5
Známka za senzoriku: 2,6

Přestože vzhledově byl tento vzorek opravdu zdařilý a hodnotící vyzdvihovali i jeho vůni, chuťově doplatil na štiplavou sladkost. Ta naprosto přehlušila ostatní vjemy. Cenově patří do horní poloviny!