Zárubova Majonéza

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

10,90Kč/100ml
Dle etikety:
Obsah tuku %:neuvedeno v %, 67,8g
Obsah vaječného žloutku %: neuvedeno
Omega 3- g:neuvedeno
Dle laboratoře:
Obsah tuku %:69,10
Obsah vaječného žloutku %:6,70
Omega 3 – g: 5,60
Hodnocení nutr. terapeutky:
Hodnocení nutriční terapeutky:
Energetická hodnota je spíše nižší, informací o tom, z jakého oleje je vyrobená, na etiketě nenajdeme, ačkoli nutriční složení nevybočuje ze skupin majonéz, které obsahují řepkový olej.
Blesk:
Průměrná majonéza, a to jak složením, tak i cenou.
Sice se kvůli své nižší tučnosti (69,1%) majonéza nevyhnula chemickému zakonzervování a zahuštění škrobem, na druhou stranu do ní výrobce přidal hodně vajec (6,7%).
Na obale to ale nezmiňuje, to je škoda.
+hodně vajec
-na obale chybí údaj o obsahu žloutků

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 1,64
cena/1 kg: 97,30 Kč
složení: řepkový olej, pitná voda, vaječné žloutky, hořčice, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, kyselina citronová, karoteny, EDTA
výrobce: Záruba Food, a.s.
známka za senzorické hodnocení: 2,6

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 2,48
Senzorika: 2,6
Analytická část: 2
pozn. nositelka loga Klasa

Majonéza lehce tmavší barvy, mírně řidší konzistence, s průměrně tučnou chutí.