Vodňanské kuře Babiččiny játrové knedlíčky


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test játrových knedlíčků/zavářek
11.11.2022		3zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 3,4
Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. odráží zjištění laboratoře): 3

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 1 kg): 126,41 Kč

Zavářka z drůbežích jater při degustaci nenadchla. Knedlíčky byly tak měkké, až se rozpadaly. Chuť porotě přišla mdlá, vzhled podprůměrný a textura nejméně příjemná. Ve složení mají sádlo, kuřecí kůže i přidané aroma. Obsah soli je spíše vyšší, množství bílkovin naopak podprůměrné.