Varmuža Vlašský salát

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

13Kč/100g
Z laboratoře: Nízký obsah soli. Nižší počet přídatných látek než většina ostatních vzorků, ale osahuje látky zvýrazňující chuť a vůni.
Z degustace: Svěží vzhled, vůně je nakyslá. Řidší majonéza, brambory jsou na skusu tužší. Chuť je méně výrazná, nasládlá.Známka za senzorické hodnocení 1,7.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Zásadní roli ve výsledné známce sehrálo hodnocení senzoriky (12 zaškolených porotců), nicméně v potaz byla brána také laboratorní zjištění (obsah tuku, sušiny a podíl uzeniny - včetně obsahu bílkovin, brambor a zeleniny).

Výsledná známka: 2
Známka z degustace: 2,1

Vítěz testu! Jeden z nejlépe vonících salátů měl dle hodnotitelů senzoriky správně nakyslou chuť, ideální konzistenci a optimální množství salámu (však tvoří téměř třetinu obsahu) a majonézy. Ta je mj. ve složení uvedena na prvním místě, proto se nelze divit, že se jedná o nejtučnější z testovaných vzorků (laboratoř dokonce zjistila vyšší hodnotu, než uvádí výrobce na etiketě). Brambor v něm najdeme průměrně, zeleniny o něco méně.