TESCO Lovecký salám farmářský


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test loveckých salámů
28.5.2019		3.9zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

V analytické části byly sledovány následující parametry: množství masa použitého na výrobu 100 g konečného výrobku, obsah soli, čistých svalových bílkovin a tuku + aktivita vody.

Celkové hodnocení: 2,08
Známka analytické části: 1
Známka senzoriky: 3,7

Tento testovaný vzorek (pozn. prodávaný vcelku) skončil poslední v senzorické části - obsahoval větší části špeku, měl nejméně příjemnou vůni i harmonii chuti. K vylepšení celkové známky mu nepomohly ani skvělé výsledky laboratorního rozboru - např. nejvyšší obsah masa na 100 g konečného výrobku (168 g) či jedno z nejnižších čísel u aktivity vody.