Tesco Gothaj

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

8,98 Kč/ 100g
obsah masa dle etikety:40% vepřového
obsah masa dle laboratoře:55,9%


Tenhle salám vede v míře použitých éček.
Výrobce používá pět různých stabilizátorů a dvě různá zahušťovadla.
Chuť a vůni navíc zvýrazňuje hned dvěma látkami, kromě glutamátu sodného (E621) přidává i látku E635, která znásobuje chuťový účinek glutamátu.
Salám má průměrný obsah masa, ale výrobce přidává vepřovou bílkovinu, čímž si může pomáhat k lepším analytickým výsledkům.
Obsahuje více přidaných kůží, neobejde se bez škrobu a přidaných aromat. Oproti původnímu gothaji obsahuje jen vepřové maso.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 10 (nejhorší)

Způsob hodnocení - řazeno dle obsahu masa (na začátku s nejvyšším, na konci s nejnižším)

Obsah masa deklarovaný (g/100 g) 40
Obsah masa skutečný 51,06
Drůbeží bílkovina NEPROKÁZÁNA
Kostní úlomky (ks/1 cm²) 2
Vápník (mg/kg) 84
Fosfáty (mg/kg) 1427
Tuk (g/100 g) 27,46
Dusičnany + dusitany (mg/kg) 67,90
ZVÝRAZŇOVAČE CHUTI A VŮNĚ E 621
L-glutaman sodný
E 635 Disodné ribonukleotidy
BARVIVA E 120 Košenila
Senzorika 6.

Výrobce/Prodávající - MP Krásno, a.s., Krásno nad Bečvou, Valašské Meziříčí / Tesco stores ČR a.s., Praha 10
Zakoupeno V ČR - Tesco
Cena za 1kg - 89,80 Kč