Šunka Mandolína - nejvyšší jakosti


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test kvality českých šunek

19.11.2018
4.2zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku ovlivnilo senzorické hodnocení a výsledky laboratorních rozborů, ve kterých se posuzoval obsah soli, masa a čistých svalových bílkovin.

Známka senzorického hodnocení: 3,1
Známka analytického hodnocení: 1
Celková známka: 1,84

Vyšší obsah tuku je dán použitím syrového sádla při povrchovém krytí. Netypická vůně.