Spak Gourmet ketchup jemný

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

5,76Kč /100g
Podíl rajčat (sušina vnesená rajčatovou surovinou) %: 7,6
Hodnocení nut.terapeutky:2
Kečup má sice nižší obsah cukru, obsah soli má ale jeden z nejvyšších.
Senz.hodn.:2
Blesk:3-
Podíl rajčat má ve srovnání s ostatními kečupy nejnižší.
Výrobce si pomáhal dvěma zahušťovadly : škrobem a také ještě xanthanem.
Navíc údaj na etiketě, že výrobek obsahuje 100% italských rajčat může spotřebitele zavádět, protože kečup obsahuje i další složky než jen rajčata, a navíc má na etiketě logo „Český výrobek“.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

55,40Kč/kg
Rajčatová sušina: 7,6%
Z laboratoře: Láhev z plastické hmoty uzavřená odklápěcím plastovým víčkem. Obsah soli je druhý nejvyšší. Obsah rajčatové suroviny je nižší, ale limit splňuje. Obsahuje zahušťovadlo a regulátor kyselosti. Velmi dobrý, přehledný obal.
Z degustace: Tmavě červená barva. Vůně je méně příjemná, nakyslá. Chuť je příliš kyselá, ostrá. Konzistence je řídce kašovitá, velmi škrobovitá. známka za senzorické hodnocení 1,8 (nejhorší ze všech).

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka vychází z průměru známek ze senzorického a analytického hodnocení.

Analytické hodnocení: 1,7
Senzorické hodnocení: 3,4
Celková známka: 2,5

Příjemná vůně, ale intenzivně kyselá chuť. 100 g kečupu je vyrobeno ze 150 g rajčat.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Rozklíčování výsledné známky: 25 % obsah rajčat (skutečné množství X deklarace na obalu), 25 % chuť, 25 % obsah refraktometické sušiny vnesené rajčatovou surovinou, 15 % složení + nutriční hodnoty a 10 % praktický test (manipulace/obal).

Výsledná známka: 2,2
Známka z degustace: 2,6
Cena (v přepočtu za 100 g): 8,- Kč

Škrob, xanthan a kyselina citronová ve složení nepředstavují to hlavní úskalí, které odhalila laboratoř a sice nízké množství rajčatové sušiny (6,4 %), jež se do limitu vejde pouze s přihlédnutím k tolerované odchylce měření. Navíc z obalu se dozvíte, že 100 g omáčky vzniklo díky 150 g rajčat, nicméně analýza naměřila přítomnost pouhých 138 g! Ve srovnání s průměrem má cukru o něco méně a soli o něco více. S lahví se pracuje dobře, servírování je pohodlné...jediná výtka - neprůhlednost obalu.

Senzorika: v ničem nevyniká/nepropadá natolik, aby to stálo za komentář. Zkrátka nevýrazný vzorek.