SLÁMA Bítešská paštika jemná

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Vyjma senzoriky (20 %) se ve výsledné známce odráží přítomnost látek zvýrazňujících chuť a vůni, dále pak přítomnost barviv, zahušťovadel a přídavek bílkovin + výsledky z laboratoře. Ta provedla stanovení bílkovin, tuku, soli a dalších parametrů, aby bylo možné porovnat, zda výrobce dodržel mj. deklarovaný obsah masa a jater. Laboratoř kontrolovala také mikrobiologickou jakost, přičemž v žádné z paštik nebyla odhalena přítomnost patogenních organismů. Naopak jištěné celkové počty mikroorganismů ukázaly vysokou úroveň hygieny výroby.

Známka ze senzoriky: 2,1
Výsledná známka: 2,2

Roztíratelná jemná krémová konzistence, trochu slanější a citelně játrová chuť, světlejší barva. Masa i jater obsahuje průměrně, neobejde se bez zahušťovadla a tuku má o něco méně, než je uvedeno na etiketě.

Pozn.: Nositel loga „VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY“.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

U paštik byly hodnoceny: senzorika (tvoří 20 % výsledné známky), nutriční a jakostní parametry (posuzovány pomocí laboratorních analýz) a složení deklarované výrobcem.

Hodnocení senzoriky: 2,1
Výsledná známka: 2,2

Logo: "VYROBENO PODLE ČESKÉ CECHOVNÍ NORMY"

Krémová roztíratelná paštika světlejší až bledé barvy intenzivně chutná po játrech. Masa i jater obsahuje průměrné množství. Neobejde se bez zahušťovadla a má menší množství tuku, než avizuje etiketa.