Řezníkův talíř Salám Poličan


Název testuVýsledek i
5 nejlepší - 1 nejhorší
Popis výsledku
Test krájeného salámu Poličan
19.3.2021		4zobrazit podrobnosti
Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Tentokrát, vzhledem k velké vyrovnanosti, v testu nebyla udělena zlatá (od Potravinového Sherlocka = laboratoř) ani stříbrná (senzorika posuzovaná laickou porotou) medaile, ALE...

Celková známka: 2
Hodnocení Potravinového Sherlocka: 1
Hodnocení senzoriky: 3

Salám privátní značky obchodního řetězce Penny si v analytické části vedl nejlépe - obsahoval nejvíce masa, nejméně vody a pyšní se druhým největším množstvím čistých svalových bílkovin. Drobnou výtku si vysloužil pouze za zbytečné dobarvení pomocí sušené červené řepy. V senzorice padla kritika na tužší konzistenci a atypickou paprikovou vůni.