Řezníkův talíř Drůbeží špekáčky

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Hodnocení Potravinového Sherlocka (mj. opřeno o výsledky z laboratoře): 4
Hodnocení senzoriky (odborná porota z VŠCHT v Praze): 3,8

Celková známka: 3-
Cena (v přepočtu za 1 kg): 133,22 Kč

Jediné drůbeží špekáčky v rámci testu. U "klasických" špekáčků je užití separátu nepřípustné. U drůbežích to vyhláška nezakazuje. Není tedy divu, že tento vzorek obsahuje kuřecí strojně oddělené maso. To se ale do obsahu masa nezapočítává. Palec dolu za nejvyšší množství soli a přítomnost škrobu, stabilizátorů a kuřecích kůží. Porota je při ochutnávce sice shledala optimálně tučné a příjemně kořeněné, ale ani to je nezachránilo před poslední příčkou v senzorické části - nepříliš vábivý vzhled, netypicky tmavá barva, hodně měkká konzistence, vyšší slanost, málo špekových kostek.