Řezníkova čerstvá porce Mleté maso mix 100 %

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Známka ze senzoriky (12 zaškolených odborníků z VŠCHT v Praze): 3,8
Známka od Potravinového Sherlocka (mj. zohledňuje výsledky laboratoře): 2-

Výsledná známka: 3
Cena (v přepočtu za 1 kg): 199,80 Kč

Celkový obsah mikroorganismů je u tohoto mletého masa oproti doporučenému limitu vyšší (1 500 000 x 1 800 000 KTJ/g). Bílkovin má dostatek a poměrem kolagenu a bílkovin splňuje požadavky. Průšvih je v absenci výživových údajů na obalu (pozn. ty patří mezi povinné). V senzorice nejhůře hodnocený vzorek - nejsušší, tužší rozpadavá konzistence, lehce zapáchající aroma, výraznější pachuť.