Ponnath Bavorská grilovací klobása

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Výsledná známka odráží hodnocení senzoriky, neboť z analytické části získaly všechny testované vzorky za 1! Laboratoř neodhalila, že by výrobce klamal spotřebitele informacemi uvedenými na obalu (hmotnost výrobku, obsah soli a masa, aj.).

Známka: 2,8

Vzhledově i tvarově sympatické klobásky oplývají typickou "bavorskou" vůní. Obsahují nejvíce masa (95%), deklarace přesně koresponduje s laboratorním zjištěním.

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Skladba výsledné známky: 45 % laboratorní zjištění (spočívá v porovnání deklarovaných hodnot – obsah tuku, bílkovin, sodíku a masa + eventuální přítomnost sójové bílkoviny), 45 % senzorické hodnocení (desetičlenná porota) a zbylých 10 % ovlivnilo složení (zejména užití přídatných látek).

Výsledná známka: 2,0
Známka u degustace: 2,1

Na rozdíl od předchozího vzorku od výrobce Ponnath (pozn. Pikok Pure Bavorské klobásky) obsahovala tato klobása přidanou kyselinu citronovou. Laboratorní rozbor zároveň ukázal nejnižší obsah tuku ze všech testovaných vzorků a velmi vysoký obsah soli. Obě laboratorní zjištění odpovídala také senzorickému hodnocení, v němž porota kritizovala suchost, ztvrdnutí po grilování i výraznou slanost.

Citace: „Sůl přebývala, zato tuk chyběl.“