Podřipská majonéza

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

celková známka: 3,28
cena/1 kg: dodáno výrobcem
složení: řepkový olej, 11 % vaječný žloutek, pitná voda, kyseliny octová a mléčná
výrobce: Papei, a.s.
známka za senzorické hodnocení: 3,7

Hodnotící stupnice testu:
1 (nejlepší) - 5 (nejhorší)

Celkovou známku tvoří z 80% hodnocení senzoriky, kde odborná porota posuzovala: barvu, chuť, vzhled, vůni a konzistenci. Zbylých 20% odráží složení. V tomto případě byly uděleny známky "1"-u výrobků bez přídatné látky EDTA a aromat a "2"-u těch, které výše zmíněné obsahují.

Celková známka: 3,32
Senzorika: 3,9
Analytická část: 1
pozn. nositelka loga Klasa

Přestože po senzorické stránce dopadla nejhůře (průměrná chuť s výraznější tučností, hustá konzistence), je třeba ocenit zdařilou tmavě žlutou barvu a složení bez "zbytečností"!